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頂級大和黑蜆 1斤150元
(基隆面交，外縣市低溫配送運費外加)
【半海水養殖延緩生長時間｜營養豐富、風味鮮甜】別於一般淡水養殖，海水養殖的黑蜆更珍貴
日本大和黑蜆非同於一般淡水養殖蜆種，黑蜆必須生長於海水濃度介於1~1.5度之間的海水中，而一般的蜆大多屬於黃蜆種，野生黃蜆一般多見於流速緩慢的淡水河流之中；而黑蜆因生長於1~1.5度的海水之中，生長期又比一般黃蜆來的長上1~2個月左右，不管是在營養成分的累積、亦或是在肉質的鮮美風味之上，都遠勝於一般淡水養殖的黃蜆，不管是炒或是拿來燉湯都非常適合！
一、吐沙：要煮之前再拿出來吐沙，用鹽巴水吐半個小時。
※千萬別讓黑蜆吐沙太久，這樣營養會跟著吐光。
請記得【冰冷藏】喔，不然黑蜆會開口笑哈哈。
黑蜆苗原產地：日本愛知縣
保存方法：冷藏約10天
二、洗時黑蜆互相搓：
但要記得在洗時，用黑蜆互相搓一下,搓ㄧ搓時裡面如果有那種空心卻包泥的，就會被搓下來。才不會有那種空心包泥的壞蛋黑蜆給壞了ㄧ整鍋湯喔！
【機會不高，但還是有可能會發生，所以，要麻煩多搓ㄧ搓這個步驟喔】
頂級大和黑蜆 1斤150元
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日本大和黑蜆非同於一般淡水養殖蜆種，黑蜆必須生長於海水濃度介於1~1.5度之間的海水中，而一般的蜆大多屬於黃蜆種，野生黃蜆一般多見於流速緩慢的淡水河流之中；而黑蜆因生長於1~1.5度的海水之中，生長期又比一般黃蜆來的長上1~2個月左右，不管是在營養成分的累積、亦或是在肉質的鮮美風味之上，都遠勝於一般淡水養殖的黃蜆，不管是炒或是拿來燉湯都非常適合！
一、吐沙：要煮之前再拿出來吐沙，用鹽巴水吐半個小時。
※千萬別讓黑蜆吐沙太久，這樣營養會跟著吐光。
請記得【冰冷藏】喔，不然黑蜆會開口笑哈哈。
黑蜆苗原產地：日本愛知縣
保存方法：冷藏約10天
二、洗時黑蜆互相搓：
但要記得在洗時，用黑蜆互相搓一下,搓ㄧ搓時裡面如果有那種空心卻包泥的，就會被搓下來。才不會有那種空心包泥的壞蛋黑蜆給壞了ㄧ整鍋湯喔！
【機會不高，但還是有可能會發生，所以，要麻煩多搓ㄧ搓這個步驟喔】
頂級大和黑蜆 1斤150元
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