因大家沒機會經過它，不會對他的生意產生影響才適合分享。
今天安排到鎮上幫車換機油，等待空檔讓我想到大約2個月前鎮上開了一家以麵包為主的烘焙坊，我提議Pierre一起去看看。其實當我知道這家烘焙坊開幕時好高興，因說不定可以幫自己找到一個免費打工、練手藝的地方。
很喜歡店裡的風格，簡單明亮，有幾張桌子可坐下來喝咖啡 (他們也有賣甜點)。我聽不出口音，但Pierre說是老闆 (主廚)是法國人。
買了最經典與簡單的miches (米契-大圓麵包) 與可頌。不過當我手接過麵包當下，如以大小推論，覺得有點偏重。回到家後迫不及待地切開時有點訝異，雖知道直覺重量不太對就有不妙的感覺，但我推論這份麵團應該發酵不足，或是天然酵母活力不夠，也吃得出一點有加糖的非自然甜味，整型時沒把大氣泡排除或包進了大氣泡。當然有可能是廚房當天麵糰或發酵箱出了問題，但他沒留意，不過我隔幾周後一定會再訪一次，不能以一次就給了結論。不過那可頌就真的很厲害，非常輕盈，蜂巢組織極度完美。
我不知道這裡的居民是否吃得出差別，但因為他開在離40年老店僅有一個街區之遙，顧客一定是重疊的，也讓我為他生意的穩定或成長略感擔憂。
我想雞婆，但我不該雞婆，因如我是主廚，我不會想聽到這些說法才是。😊
大圓麵包 在 Re: [閒聊] 家樂福的烘焙麵包- 看板hypermall - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
這篇推文看到很多人說很推家樂福歐式麵包
之前也是在板上看到滿多人推家樂福歐包
也不貴 我還一次買了3-4樣
但我在這裡沉重的(? 心得感想是
除了法棍勉勉強強還OK外 其它口味的無油無糖歐包都很難吃 千萬別買
(感謝板友提醒更正)
基本上法棍和其它口味的歐包應該都是使用同一種麵團 因為吃起來味道都一樣
法棍勉勉強強OK的原因是 特價買時便宜
而且可能因為是法棍所以發比較久"一點點"
但也只有一點點因為裡面裡面的氣孔也只有一點點
我至少買過5次以上 拿來配咖哩這種重口味的料理還OK的
(但當然比不上拿好吃歐包來配 但價格也差很多就是了XD
其它無油無糖的歐包好像根本沒發 口感超死 非常非常難吃
(我還剩一些在冷凍庫裡冰超過半年了.....
買家樂福除法棍以外的歐包乾脆買台式麵包 至少有油有糖吃起來爽(?
(我沒買過家樂福台式麵包 若有誤請大家指正XD)
強烈建議沒有試過好吃歐包的人可以花點時間查一下有名的歐包(台北較多店
只有麵粉、鹽、酵母、水做出來的好的歐包
平底鍋熱一下之後 真的是人間美味
只需要一小片法棍或酸麵包 單吃就是個超美好的享受!!!!
拿來做三明治 或是配料理吃也非常好吃~
※ 引述《andamlku (今日追劇中..)》之銘言：
: 昨天經過覺得味道很香
: 順手就拿了四個台式麵包促銷69元
:
: 回家試味道還行耶
: 可能比不上厲害貴貴的麵包店
: 但也有一定的水準表現
: 下次想在試試別的口味
: 想問看大家有沒有比較推薦的
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※ 編輯: applst (140.112.16.131 臺灣), 10/30/2019 16:21:33
※ 編輯: applst (220.132.128.144 臺灣), 10/30/2019 19:21:30
個人認為家樂福無油無糖的歐包真的完全不行...
※ 編輯: applst (220.132.128.144 臺灣), 10/30/2019 23:32:29
※ 編輯: applst (220.132.128.144 臺灣), 10/30/2019 23:52:07
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