大坑醉人情調西餐廳品嚐美酒佳餚
大坑算是港島人鍾情的覓食地段之一，貪其鄰近鬧市之餘又靜中帶旺，帶點小區風情，筆者間中也喜歡和朋友到來感受一下那悠閒氣氛。而較早前就造訪了銅鑼灣道近蓮花宫，位於一間精品酒店内一樓的西餐廳，從天后地鐵站只需數分鐘腳程，店内裝潢帶著30年代美國工業風的韻味，白磁磚牆水泥地，木傢俬皮沙發，配上幽暗柔和的燈光，典雅簡約，情調醉人。地方寬敞舒適，加上一個外望街景的露台雅座，大可兩口子享受一下天然風，悠然地談談情說說愛，品味一下優雅時刻。
小店以現代歐陸菜式為主打，店內設有開放式廚房讓客人可以一邊品嚐美饌，一邊欣賞著大廚的手藝。
甫坐底即見餐廳正在做推廣一個Special Oyster Set，只需百多元的價錢便可享用4隻即開生蠔和2杯白酒，十分抵食，筆者當然點來一客試下。當天餐廳所提供是來自法國的生蠔，蠔殼以海鹽固定，擺盤精緻，蠔身不算大隻，蠔肉新鮮清爽，入口海水鹹味頗為突出，繼而滲出淡淡甘甜，層次豐富，配上智利Chardonnay白酒，酸度果香適中，口感溫和易入口，跟蠔香相融十分搭配，以定價來說性價比算高。
除了蠔Set之外，這裡還有近20款的前菜小食及十多款主菜供客人選擇，種類算多，筆者先點來2款前菜佐佐酒。
Blistered Spanish Red Prawn in Sake and Sesame Oil 燒西班牙紅蝦配日本脆米，西班牙紅蝦先以日本清酒、番茄、芝麻油和香草等醃製過，端上來時店員即席以型格火槍將蝦燒至半熟，洪洪的猛火將蝦殼燒得吱吱作響，蝦香徐徐飄來，就像在做表演一般，引來了鄰枱不少艷羨目光。跟著店員將燒好的紅蝦放在日式脆米上面上碟，並著我們先品嚐蝦肉，再將蝦頭內的蝦膏擠出撈勻脆米拌食。蝦肉燒得半熟外微焦内軟嫩，帶著淡淡的酒香，醃料發揮了提味作用但完全沒有搶過鮮味，肉質爽滑鮮甜；蝦頭內海量的鮮紅蝦膏完全裹上每粒脆米，入口濃稠香脆，將蝦膏鲜香完美地呈現了出來，猶如蝦膏飯焦，香濃脆口兼備，邪惡至極，實在不得不一讚大廚的美妙心思與創意！
Pan-seared Foie Gras with Poached Pear 香煎鵝肝配紅酒煮梨，鵝肝厚切件頭十足，外層煎得焦香入口即融，底層是烘得異常酥脆的多士，吸收了鵝肝滲出的鵝油，甘香可口，伴上軟滑清甜的煮梨和梨蓉同吃，添上清新減少油膩感，起了平衡的作用，是令人驚喜的搭配。
Charcoal Grilled Wagyu M6 Ribeye 炭燒澳洲和牛肉眼，肉眼扒不太厚身，上碟時大廚已裁好一件件，五成熟燒得肉質粉嫩，帶著淡淡原始炭香，肉味香濃帶咬口，肉汁完全封鎖在纖维內，一咬開豐盈四溢，口感不是日本和牛那種入口即溶，反而是油脂剛好更有質感，牛香在口腔中歷久不散，簡單的以岩鹽黑椒調味已叫人一試難忘。
Sea Urchin Pasta with Flying Fish Roe and Fennel Foam 海膽汁意粉配飛魚仔和茴香泡沫，意粉煮得爽彈有咬口，濃郁Creamy的海膽汁完全掛上了每條意粉，佐上鮮甜的新鮮海膽和粒粒彈牙的飛魚籽，雙重海膽夾擊之下，就像是一顆海膽炸彈在口腔內爆發一樣，啖啖都充滿著濃厚的海洋鮮味，甘香鮮甜；而綿滑的茴香泡泡則添上了點點香草的清香，起了緩和的作用，減少了濃膩感，是一道海膽控必定不能錯過的意粉。
Frangelico Hazelnut Creme Brulee with Raspberry Coulis
榛子焦糖燉蛋配覆盆子果醬，淺啡色的焦糖燉蛋濃稠綿密，榛子味十分濃郁突出，像在吃榛子醬一般，佐上面層燒得香脆的焦糖脆片和粒粒榛子仁，口感層次豐富，唯就個人口味而言感覺有點偏甜，亦缺少了Creame Brulee應有的軟滑，雖然這樣說，但其實味道質素仍算不錯。
這店的出品十分有驚喜，由燒西班牙紅蝦到榛子焦糖燉蛋的味道與用料均屬上品，高質素由頭帶到尾，加上環境舒適，氣氛怡人，招呼到位，定價雖屬中高檔收費，但實算合理；而且現時還有性價比高的生蠔白酒套餐推廣，就算特地入來大坑一試也絕對值回票價。
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