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【#Top娛樂快訊 前「晶女郎」梁敏儀收起性感轉行賣蛋糕】職業無分貴賤！
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＃高雄美食客
台南千層蛋糕店之一的 克林姆之屋不只有千層，現在有超多品項的大型蛋糕😮😮這次吃到的老奶奶檸檬蛋糕和生巧克力就很俗擱大碗～一大個都才300多元！尤其濃郁的生巧克力捲還蠻讓人驚喜的！推薦給大家😍😍
https://angelala.tw/cream-house/
要說最近吃到攤車以外最平價的生日蛋糕/長條蛋糕，大概就是這間 克林姆之屋 了🤟🤟遙想當年大學初戀男友從台南騎車買回來哄我的蛋糕切片就是他們家（羞）但現在克林姆之屋不只有千層，多了超多品項的大型蛋糕😮😮這次吃到的老奶奶檸檬蛋糕和生巧克力就很俗擱大碗～一大個都才300多元！尤其濃郁的生巧克力捲還蠻讓人驚喜的！推薦給大家😍😍
https://angelala.tw/cream-house/
覺得翻糖太甜嗎？這次做的是無糖版的翻糖皮，不會再讓你的蛋糕甜膩膩的了，感興趣的話可以試試看哦。
第一次做這個食譜的話建議用小蛋糕，把皮調整到你需要的彈性和濕潤度再使用哦。
有糖版的翻糖皮做法（這個配方比較適合做大型蛋糕的翻糖皮）：
https://youtu.be/lh3kIiPtYEU
巧克力蛋糕的視頻：
https://youtu.be/Q9b7QjCZ4gM
草莓巧克力玫瑰花（可塑性巧克力）的視頻：
https://youtu.be/fv86cx0Yuqk
我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
www.amazon.com/shop/bakersplayground
材料：可覆盖3英寸的小蛋糕
熟的糯米粉(過篩）50g
吉利丁片 8g
涼開水 30g
可選（可不加）：
蜂蜜
蔬菜油
食用色素
ingredient：（can cover 3 inch cake）
rice flour（cooked,sifted) 50g
gelatine sheets 8g
water 30g
optional：
honey
shortening/vegetable oil
Gel food color
1. 糯米要事先蒸熟，蒸熟的辦法是放到碗裡，用筷子戳幾個洞，保鮮膜蓋起來封好（防止水滴入麵粉），放入鍋裡隔水蒸20-30分鐘。蒸完後放涼，使用前過篩。糯米粉可以提前蒸好放入密封盒保存備用。
2. 吉利丁和糯米粉的分量，都是可以調節的。做的時候可以不用一次加完糯米粉，少量多次調整到理想的軟硬度；希望麵團更有彈性的話，可以增加吉利丁的分量；麵團太乾了的話，可以加入少許白油或者蔬菜油。
3. 原配方是完全無糖的，對於不喜歡吃太甜的人來說，其實這樣放在蛋糕上是剛好的，因為蛋糕本身是有甜度的。如果覺得這樣太無味了，可以加少許蜂蜜增加甜度。
4. 這個可塑形的糯米皮，做完要馬上用保鮮膜包起來，防止乾燥。放入冰箱保存的時候，也建議用保鮮膜包起來，不然會變成很乾硬的狀態。
5. 建議做完馬上使用，如果覺得麵團太硬很難揉，可以放到微波爐加熱15秒，糯米糰會變軟，這樣比較好操作。
6. 個人覺得這個糯米皮比較適合當小蛋糕的翻糖皮，還有拿來做小動物，花和其他蛋糕表面的裝飾。做大型蛋糕的翻糖皮的話，延展性還是欠佳的哦。
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