【我心目中的美食界一哥】
這樣講許堂仁(小胖師傅）為美食一哥，或許真的有㸃輕挑，但台灣能走到今天有米其林來台的地步，他真的功不可沒。
早期台灣大家都吃不飽了，那懂什麼是美食？當年他早就是台灣的五大名廚，那時候的師傅個個技藝超群，真的是有紮實功夫底子才能稱師傅。目前枱面上火紅的名廚，當年都還不知道在那裡呢？
我之所以認識他，後來還在他獨資創辦的「美食天下」雜誌任職，走上美食報導的工作，全是因為大學專題論文報導，採訪他「如何提升廚師的社會地位」，深受他的理念感召。
他自己書讀不多，確把推廣美食當成終身的志業，當年他創辦的「美食天下」。這花了他畢身的積蓄。雜誌中，不但有各大飯店名廚的食譜，還有世界各國餐飲文化和新知。每月都有一個專題深入報導。是一份內容紮實有趣的雜誌。我在這𥚃工作期間，得到很多的磨練，墊定了之後的美食生涯。
他創辦美食雜誌，不是要張揚凸顕自己，天天歌功頌德自己手藝有多厲害，而是無私的提攜後進，創辦美食交流協會，建立舞台給他的兄弟表現。所以很多美食的活動和資料被一五一十的記錄保留下來。
現今很多飯店名廚都是他兄弟，他個人也始終低調，只在學術界做育英才，鮮少在公眾媒體露面，所以一般大眾並不熟知他，但在業界小胖師傅可謂無人不知，無人不曉的大師傅啊！
古有名訓，飲水要思源，我一直牢牢記住這句話。我是一個念舊的人，在美食這一條路上，提攜、照顧、栽培、給我機會的人，我永遠銘記在心。
祝福小胖師傅，一路好走。各界餐飲前輩先進，如果4/28有空，不妨撥空給他上香，他一定會很開心。
大學專題論文 在 大學專題跟碩士論文一樣嗎？ - 看板Master_D 的推薦與評價
大家好，我是今年研究所研一新生，
因為研究所要寫論文，而我大學有寫過
專題報告，想請問，研究所論文跟大學專題
報告差不多嗎？只是研究所論文要在更細一
點嗎？
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