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【大師來上菜】精選3道 主婦最愛省時料理
現在食安危機處處潛藏，自己動手做最安心，身為職業婦女或家庭主婦，如何兼顧健康、輕鬆、簡單、快速完成一桌料理，滿足全家人的味蕾，已是主婦們的必修料理課！今天就讓海頓媽媽+營養師謝宜芳，用秘密武器教你做出健康滿分、美味又下飯的【海鮮玉米滑蛋燴飯】、【酸辣魚片】、【黃燜雞】，三道主婦最愛的省時料理，輕鬆上桌！
今晚20：00大師來上菜，一起成為全能煮婦，擄獲全家人的胃吧！
★【按讚＋留言】就有機會抽中《康寶濃湯包3種口味》* 2名
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★贈獎活動截止：4/24 (三) 23:59止
★贈獎公布日：4/26 (五) 18:00前
海頓媽媽的實驗廚房謝宜芳老師的營養教室 康寶 No.1料理點子王
#海鮮玉米滑蛋燴飯 #酸辣魚片 #黃燜雞 #主婦最愛 #省時料理 #大師來烘焙 #康寶濃湯好幫手
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宜芳老師受邀到美味生活的直播
歡迎大家來收看
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@美味生活 4/18(四)20：00大師來上菜，一起成為全能煮婦，擄獲全家人的胃吧！
★【按讚＋留言】就有機會抽中《康寶濃湯包3種口味》* 2名
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★贈獎活動截止：4/24 (三) 23:59止
★贈獎公布日：4/26 (五) 18:00前
@海頓媽媽的實驗廚房 @謝宜芳老師的營養教室 @康寶 no.1料理點子王
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#生吐司 #慢熟吐司 #優格中種
頻道贊助會員食譜與步驟：https://recipe.briancuisine.com/?p=49362
這份「醍醐慢熟吐司」堆疊了多層次發酵的香氣，運用速發酵母卻能模仿出天然魯邦麵種的熟成氣味，特別的液體添加與配方比例計算，完成了這份更勝於2020年所發表過的「雲朵生吐司」。醍醐是一種刷新的風味覺醒，一種有別於記憶的滋味，不僅是柔軟細緻的觸覺與棉絮絲片狀的視覺體驗，當你將吐司送入口中咀嚼之際，肯定更能認同，「醍醐與慢熟」所帶來的嗅覺、味覺的昇華感動。
熟悉天然酸種麵包的朋友，應該對於我曾麵包科學所說明的「乳酸菌」或「醋酸菌」並不陌生，但在這份吐司配方裡自己挑戰的是，如何藉由速發酵母，搭配低溫發酵的中種麵團手法，並運用食材使用的調整，化繁為簡來完成心目中的風味堆疊，當然最最重要的滋味靈魂，更是主麵團裡可爾必思的使用及其他如奶粉、奶油間的添加比例拿捏。『乳酸鈣』是個隱性配方的概念，它就藏在可爾必思與奶粉之中，這裡我要感謝自己心目中的麵包大師，堂本麵包烘焙坊的「陳撫洸」老師，它給了自己在麵團材料運用時更寬廣的延伸想法，讓自己有機會在不同吐司的配方嘗試之間，驚喜地發覺這個新滋味組合。
★ 24小時低溫優格中種可用 {300克魯邦麵種} 完全取代
★ 不萊恩的私廚俱樂部：https://recipe.briancuisine.com/
★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN
#在家做出#在家做出法式百香果香蕉栗子泡芙
#體驗法國Ferrandi主廚不藏私的甜點秘方
這次很高興受到學籽邀請，
開箱體驗「Ferrandi 主廚不藏私｜系統化零基礎法式甜點課」線上課程，
這款稻町森設計的「我有一顆好腦袋」的食譜配方，整體的口味層次非常出色，
可以層層吃到不同種水果融合在一起的滋味，造型設計上也相當前衛。
在以往，法式甜點給人非常有距離感，但這門課程整體講解得非常仔細，
常見失敗的地方也會有貼心叮嚀：
🧁『打破法式甜點很難學的迷思，對新手超友善』
法式泡芙的麵糊，是一般人最容易失敗的地方，
課程中講解如何把泡芙煮到糊化的過程相當仔細，
會提供很多實用的小技巧，
幫你判斷怎樣才是完美的糊化狀態，
讓你能一路正確做下去，
第一次製作法式泡芙就能輕鬆上手。
🧁『自學甜點的路上，有這門課程不會孤單』
回想起自己學習甜點的過程，
花最多時間摸索的，是「製作甜點背後的原理」。
許多老一輩的師傅大多依靠經驗傳承，
只懂得操作，不懂當中的理論和失敗原因，
因此只靠著前輩這樣教學學會的甜點，
也是只知道怎麼做，不知道為什麼要這麼做。
像這樣學一半的過程容易讓人摸不著頭緒。
但這門課程 Pia 相當大方，
每一個甜點需要了解的理論細節和常見失敗
原因都已經先幫你列出來了。
如果是自學的新手，可以完全放心跟著 Pia 老師做出法式甜點，
讓這堂課程可以少走許多冤枉路，一秒變大師！
🧁 這次體驗的線上課程：
＊ Ferrandi 主廚不藏私｜系統化零基礎法式甜點課
購買連結：https://bit.ly/3wiBsWx
🧁 如果你想學 #方便好保存 #適合送禮的常溫點心，
Pia 還有教常溫點心課：
＊ Ferrandi 主廚不藏私｜零失敗高質感的法式常溫點心課
購買連結：https://bit.ly/3fofR8k
＊ 兩門甜點課程一起買可以享有 800 元優惠券
請找學籽粉絲團領取：
https://m.me/seeducation.tw
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喜歡吃甜點又怕太甜嗎？今天這道甜點絕對適合你，旅法甜點師陳星緯
曾獲2016年法國土爾巧克力大師賽冠軍，由他來教你一道簡單又超美味的古典巧克力蛋糕！沒有過度包裝，單純的香氣直拳重擊你的味蕾，大人的幸福口感絕不能錯過！
影片授權：Vita Dolce甜蜜生活手作甜點(https://fb.watch/6t1IfsWh2V/)
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