一品で栄養バランスがとりやすいのが具だくさんの汁ものです。
日々のお味噌汁にも、きのこ・根菜・大豆製品・葉物野菜・海藻類から少なくとも3~4種類を組み合わせて入れるのがおすすめです。
多めに作ってうどんを入れると、お昼ごはんにもぴったりです。
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うま味たっぷり♪ 具だくさんきのこ汁
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■材料(2〜3人分)
・しめじ 30g
・舞茸 30g
・大根 2cm(約50g)
・にんじん 1/4本(約40g)
・油揚げ(小) 1/2枚
・木綿豆腐 1/3丁
・長ねぎ 1/4本(約25g)
・かつおだし 500cc
・醤油 小さじ1
・味噌 大さじ1
・七味唐辛子 お好みで
■作り方
1.しめじと舞茸は石づきを除いてほぐす。大根、にんじんはいちょう切りにする。油揚げはさっと湯通しして幅を半分に切り、細切りにする。豆腐は大きめに切る。
2.鍋にかつおだしと1、醤油を加えて中火にかける。野菜に火が通ったら、斜め切りにした長ねぎを加えてひと煮立ちしたら火を止めて味噌を溶かし入れる。
3.器に盛り、お好みで七味唐辛子をかけて完成。
■対象
・おとな(妊活中の方向け)〜召し上がっていただけます。
※子どもが食べる場合は調味料の量や具材の大きさは調節してください。
■保存する場合
冷蔵保存:できるだけお早めにお召し上がりください。食べる前に電子レンジなどで再加熱してください。
冷凍保存:冷凍保存にはむいていません。
(期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。)
料理を楽しむにあたって下記もご確認ください。
▼料理を楽しむにあたって
https://corp.every.tv/cooking_notes
監修:産婦人科医 村川晴生先生
管理栄養士 萱森有希先生
協力:jineko(ジネコ)
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過364萬的網紅HidaMari Cooking,也在其Youtube影片中提到,HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。 このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。 ▷チャンネル登録はこちら: If you like it, please click 'Like' and Subscribe....
大根の葉 おにぎりの具 在 Tastemade Japan Facebook 的精選貼文
今日はきゅうりめし🍁
ポカポカ温まるお鍋を作ったよ!
うまくできたかな?
◆材料
水菜 お好みで
豚肉 お好みで
白菜 お好みで
えのき お好みで
鍋つゆ(動画では大根おろしを活用) お好みで
(だし、酒、みりん、醤油、しょうが 適量)
《大根おろしアート》
大根 2/3本
黒すりごま 大さじ1
のり 適量
《枯れ葉》
人参 1/2本
《どんぐり》
しめじ 適量
ウインナー 適量
パスタ 1、2本
◆手順
1. 大根をすりおろす。
2. 軽く絞って形を作る。黒すりごまを混ぜて色つけし、のりなど切っておく。《大根おろしアート》
3. 人参は型抜きして包丁で切り込みを入れて《枯れ葉》にする。
4. ウインナーを3等分に切り、しめじの頭の部分とウインナーの端をパスタでくっつけて《どんぐり》にする。
5. その他のお好みの野菜を切る。
6. 鍋つゆを作る。
7. 鍋に野菜を入れていき、大根おろしアートを載せる。
8. 鍋つゆを注ぎ入れて具材に火が通るまで加熱する。
大根の葉 おにぎりの具 在 Mama Days - ママデイズ - Facebook 的最讚貼文
暑くてバテがちなこれからの季節。食欲があまりない日でも、手軽に栄養を摂りたいですよね。
ささっと簡単に作れて、さっぱり美味しく食べられる具沢山混ぜそうめんをご紹介します。
一皿で、妊活に欠かせないたんぱく質や葉酸などを摂れるうれしいレシピです!
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一皿で栄養たっぷり!具沢山混ぜそうめん
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■材料(2人分)
・そうめん 200g
・ひきわり納豆 2パック(約100g)
・豚ひき肉(あれば赤身) 60g
・A酒 大さじ1
・A砂糖 小さじ1
・A醤油 大さじ1
・刻みめかぶ 2パック(約80g)*わかめなどでもOK
・万能ねぎ 2本
・卵黄 2個
・かつお削り節※(細かく揉んでおく) 小さじ2
・B醤油 大さじ1
・Bごま油 大さじ1
・Bかつお削り節※(細かく揉んでおく) 小さじ2
・C水 100cc
・Cかつお削り節 1パック(2.5g)
・C醤油 小さじ1
・※かつお削り節は、自宅にかつお粉があればそちらを使うのもおすすめです。かつお粉は、味噌汁やお浸しなどの味が何となく決まらないときに振りかけると格段に美味しくなり、減塩にも役立つので、子どもから大人までおすすめの調味料です。
■作り方
1.フライパンに油少々(分量外)をひき、豚ひき肉を炒め、Aを加えて調味する。粗熱がとれたら納豆と混ぜ合わせる。
2.刻みめかぶは醤油小さじ1(分量外)で調味する。万能ねぎは小口切りにする。
3.そうめんを表示通り茹でて冷水でしめ、水気をきってBを和えて器に盛る。(※Cは合わせてひと煮立ちさせて冷まし、茶漉しなどで漉しておく)
4.3の上に、1と2、卵黄、かつお削り節をのせCを注ぐ。お好みでかいわれ大根、細かくちぎった焼き海苔をのせる。
■対象
・おとな(妊活中の方向け)〜召し上がっていただけます。
※子どもが食べる場合は調味料の量や具材の大きさは調節してください。
■保存する場合
冷蔵保存:できるだけお早めにお召しあがりください。
(期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。)
料理を楽しむにあたって下記もご確認ください。
▼料理を楽しむにあたって
https://corp.every.tv/cooking_notes
監修:産婦人科医 村川晴生先生
管理栄養士 萱森有希先生
協力:jineko(ジネコ)
大根の葉 おにぎりの具 在 HidaMari Cooking Youtube 的最佳解答
HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。
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おはようございます😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は、Youtubeを初めた経緯などをお話しながら
1日のご飯を撮影してみました。
■朝ごはん
白米
味噌汁
鯛の塩焼き・ほうれん草の胡麻和え
大根の葉っぱのふりかけ
無農薬の大根を買ったときは、1cmくらいに切ってごま油・塩で炒め、
しんなりしたら桜えびやしらすを大さじ1くらい加えて混ぜます。
お醤油を小さじ1、最後に白ごまを入れて簡単ふりかけにします。
おにぎりの具として混ぜても美味です♪
■お昼ごはん
ハムサンド
アボカドサラダ
アボガドは縦半分に割って種を取ったら格子状にナイフを入れて
スプーンを皮と身の間に入れるときれいに外せます。
アボカドは黒ずみやすいのでレモン汁と和えて、
ミニトマト、ブラックオリーブ、塩、オリーブオイルで味付けします。
パンを軽く炙って、マヨネーズ:粒マスタード=4:1で混ぜた
マスタードマヨを塗り、レタス、ロースハム、
トマト(塩を振ると味がボケにくいです)を乗せます。
サンドするパンに柔らかくしたクリームチーズをたっぷり塗ってはさみます。
■夜ご飯
揚げない油淋鶏風
長ネギ1本をみじん切りに、しょうがはすりおろし、
醤油、砂糖、酢、ごま油、水、全て大さじ2と合わせてタレを作ります。
鶏もも肉は一口より少し大きめに切り、塩コショウ、小麦粉をまんべんなくふります。
フライパンにサラダ油を1cmほど入れて鶏肉を両面焼き付けて、
火が通ったら油を切って盛り付けます。
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ひだまりについて改めて自己紹介します!
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12550830517.html
Who is HidaMari Cooking?
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12552608382.html
お仕事のご依頼はこちら
https://forms.gle/hcKY2Rafk9shsX8o6
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道具や材料の購入先:
こちらの生地で使っている道具や型の紹介をしています。
型編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12557450734.html
道具編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12555039486.html
▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル:iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル:HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型:iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ:COLIN 3個セット
ハンドミキサー:dretec(ドリテック)
ケーキスライサー(検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー:BRUNO(ブルーノ)
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート
▽富澤商店(通販または実店舗)
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート:大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター(明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など)
その他製菓材料
▽Cotta (通販専門)
450gの無塩バター(よつ葉、高千穂、明治、森永など)
クーベルチュールチョコレート:カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート
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よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか?有塩ですか?
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか?と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。
Q.オーブンは予熱しますか?
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度+10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2
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