中部的碗粿大部份都是白白的沒什麼料
最多就是裡面有些肉餡，
上面撒些菜脯跟香菜然後淋上醬油膏
我一直覺得吃起來很單調不夠過癮
也比較偏好南部口味的碗粿
南部口味的碗粿本體就帶點醬油色
除了肉餡還可能會有蛋黃、
火燒蝦再加上微甜的醬油膏，
然後不會有菜脯，
很難說哪個比較好吃，
就看個人口味跟喜好。
分享了很多天的便當
今天要來介紹在大業店上的
#根記碗粿
也是熱心的朋友介紹，
店面就掛著：
榮獲最強碗粿爭霸賽中區亞軍的紅布條
把傳統古早味小吃打造成
網美打卡風格的型像，
除了招牌的碗粿之外，
還販售筒仔米糕、拉仔麵
還有香腸、油豆腐、雞捲等小菜及湯品。
碗粿 $55
白色的碗粿口感充滿彈性，
吃起來有淡淡的米香，
表面切丁的菜脯跟香菜撒在上面，
裡面肉餡味道跟口感跟像肉圓裡的內餡，
還有半顆魯鴨蛋跟香菇，
把碗粿切開一角讓內餡跟葱油醬汁、
碗粿本身、香菜、蒜泥攪拌一下一起吃，
真的很好吃！！！
醬料鹹中帶甜
（比南部口味在不甜一點），
感覺中和了中南部碗粿的優缺點，
喜歡吃辣的朋友可以加店家自製的辣椒醬，
（當然也有我們愛的東泉）
不喜歡任何佐料例如香菜可以先跟店家說。
蘿蔔豆腐湯 $30 手工丸子湯 $35
湯頭一喝就是熬了很久
味道非常濃醇，
丸子、豆腐跟煮到非常軟爛入味的蘿蔔，
搭配碗粿剛剛好。
雞捲$20/香腸$20
雞肉捲裡面除了豬餃肉
還有高麗菜及紅蘿蔔，
吃得到蔬菜的鮮甜，
香腸是瘦肉居多口味偏甜的南部香腸，
兩樣都很好吃，
唯一的缺點是上桌時是冷的。
忘了跟大家說，
它們碗粿蠻大一顆，
是真的吃下去會飽的那種，
推薦給大家，
照片是疫情前拍的，
可以外帶回家放冰箱，
想吃的時候加熱即可。
根記碗粿大業店
04-23275198
台中市南屯區大業路133號
10:00–19:00 (星期一公休)
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