#OnMyRoad
那是三月底的暖和日子。翻著新出版的《BeLong》,我又思念起小時候的中山北路。
《BeLong》算是第一本由街區出發,深入走讀土地情感的雜誌,在一座城市中熟悉的街道上,探究文化歷史、美食以及生活美學。很榮幸,它們的第一次企劃與訪談就想到我,採訪那天,直到現在回想都是個愉快的經驗。
「如果要說一條永遠佔據在你心底的街道,會是哪一條?」
我會說是「中山北路」。
還沒上小學的兒提時代,媽媽還在中山北路上的一間日本貿易公司上班,雖然記憶有些淡薄了,我依稀記得媽媽常常牽著我的小手,在被大大樹蔭遮蔽的中山北路上散步,接著偶爾會帶我轉進晴光市場的小徑。我記得,市場走道兩旁的舶來品店櫥窗,陳列著滿滿日本來的餅乾糖果、超合金戰隊機器人公仔、漂亮的衣服帽子,還有一堆從未見過的物品,它們好像都在一邊閃閃發光一邊笑嘻嘻地看著我。那時候台北的東區尚未發達,對我來說,晴光市場就是樂園。
長大了,中山北路漸漸不同了,精品店街比鱗次、婚紗店多了起來,南西商圈也逐漸形成,我仍喜歡在這裡散步,與朋友隨意逛逛、喝喝咖啡,比起充滿緊張感與工作氛圍的東區和信義區,這兒總是有一種能讓我放鬆做回自己的魔力。
進入職場後,我的長年好友,攝影大師蘇益良早期的攝影棚也正好位在中山北路上,所以這條路依舊是我最常拜訪之處,我在那兒創作過無數的時尚作品、造型過無數的大牌明星;直到現在,我們兩個人偶爾聊起過往,還是非常思念那座充滿人味的攝影棚。
三月時,突然接到來自黑潮文化的採訪邀約,想要與我聊聊心中的「中山北路」,說實在我很意外,沒想到他們會找上我,我想他們應該也很意外,原來我與中山北路的羈絆那麼深。
我帶著編輯與攝影師,走在和煦陽光下的中山北路巷弄間,造訪一間間我私底下喜愛的小店,順便觸景傷情地回想我的孩提時代。
謝謝《BeLong》。
三件式麻質西裝套裝/ SYNDRO
編織草帽/ Mr.Olive 鏤空皮鞋/ Steve Mono 眼鏡/ Moscot。
#佔據你心底的人生街道是哪一條?
延伸閱讀:https://qdymag.com/local-story/44
黑潮文化 SYNDRO MR.OLIVE MOSCOTVCI 有橙國際
#BeLong #LifeStyle #中山北路 #Memories
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同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅News金探號,也在其Youtube影片中提到,04:00 台中 大甲鎮瀾宮 10:00 雲林 西螺福興宮 16:40 嘉義 新港奉天宮 21:20 彰化 天后宮 31:15 苗栗 白沙屯拱天宮 36:37 雲林 北港朝天宮 金探號更多【台灣在地旅遊】資訊: https://www.youtube.com/playlist?list...
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因為家人突如其來的住院,這5月的生活步調是臨時又混亂的。都忘了哥受邀在「Taipei Walker 5月號/2021 第289期」有篇文章啊!
#謝謝TaipeiWalker
#客家滋味的柔軟時光
文圖:溫士凱
端上桌的這碗「粄條加炊粉」,在深褐色的方桌上,就看見熱騰騰的湯氣氤氳在碗上飄散,那香氣撲鼻而來,簡單中帶濃郁的味道,讓我習慣性的閉上雙眼,輕輕地,深深的吸了一口氣,腦海裡馬上就浮現出兒時北埔山上外公家的畫面,前面是一排梯田,遠方的山景綿延。而睜開眼,碗裡的粄條加炊粉,就幻化成了北埔的山線層疊,那客家人心中最美味的靈魂「香蔥油」綴在粄條上,也成了春天山頭上那些蔥鬱的樹林。而蔥油浮上湯面帶些微微的光亮,像極了梯田上映出的天光。
我習慣先喝一口湯,讓味蕾浸潤在早晨4點起床熬煮的豬骨湯頭鮮味裡,特別是竹東馳名的客家黑毛豬的滋味,會像是久別相逢的老朋友般,讓人舒心和放心。然後攪拌了幾下粄條和湯頭,讓香蔥油在熱湯中綻放香氣,偶爾,還穿插著豆芽和韭菜不願落單的氣息。而粄條才一入口,我的嘴角便緩緩的上揚,這帶些紮實的口感,是我鍾情的傳統客家味。而竹東「陳記老街麵店」的這一碗看似簡單的客家粄條加炊粉,從作法到吃法;從食材到味道堆疊,它的堅持和所乘載的,不單是客家庄的飲食文化,還是家鄉的滋味,是舒心的滿足,更是我們竹東三代人的美味柔軟時光啊!
至於竹東中央市場,農務時代起便是客家買辦最大也是最重要的聚集地。從日常起居、食物到中藥房,這裡經過了數十年的更迭,依舊是全台保存客家飲食文化最重要的指標地。而對我們在地人來說 ,在那個轉角,有「客家菜包(粄)」的迷人身影;在這個街口,則是溫媽媽早上7點就要來排隊的「兩姐妹客家土雞攤」;市場口老遠就用氣味和我們打招呼的「鹹菜(客家酸菜)」小販,總是讓我不由自主的停下腳步多看一眼;市場中段岔口處的臨時攤,阿婆賣的「梅干菜」和「豆乾(豇豆乾)」則是婆婆媽媽們爭相購買的客家囤貨菜。那日曬過的香氣,彰顯了客家祖宗保存食物的智慧,也在子女們回家時,只要簡單搭個豬肉或是排骨,看著飯桌上子女們滿足的笑意,就是客家媽媽們心中最美好的柔軟時光。
說起我的台三線,除了舌尖上的印記和驕傲,從北埔到竹東,再從新竹到苗栗,閉上眼的畫面,是美在虛無飄渺的山巒中,也是樸實真摯的田園景致裡。當五月一到,那綠色山林中點綴的油桐花,風輕輕地拂過,一片片如雪花飄下,如詩般的浪漫,好不綺麗;而那田埂大樹下的伯公廟,守護著眼前綠油油正抽穗開花的水稻田,午後的時光,靜謐淡然,演繹著客家低調的晴耕雨讀祖訓。至於屬于我自己最私密的柔軟時光,則是無論旅遊到哪方,行李箱裡總會備好的台三線特產,具有客家魔法的「膨風茶(東方美人茶)」裡。
特別是在他鄉的夜晚,看似繁華的都市美好,在回到飯店後,通常都是帶了些疲憊的孤寂。這時,一杯帶有琥珀色的茶湯,隱隱飄散著蜜香的氣息,而一個溫潤入喉,背往沙發一靠,整個人便放鬆了起來。這膨風茶的茶韻不同於其他的茶湯,圓柔醇厚,緩而細綿。每每飲之,台三縣那山、那水、那人的家鄉溫暖,客家最柔軟的滋味,總是悄悄然的圍繞在舌尖、嘴角微揚的弧線,好不暖心啊!
溫士凱
美食、旅遊作家、客家事務專業獎章三等獎章得主、講客電台「世界異家來作客」節目製作及主持人、第50屆廣播金鐘獎社區節目類「最佳節目主持人獎」得主。授頒日本官方任命「VISIT JAPAN 北海道大使」、日本關西廣域聯合「Kansai 觀光大使」及泰國國際貢獻獎「第8屆泰國之友Friends of Thailand」。文章「我在台東,心情,晴」及「玩出國際觀」兩文編入教科書課文。行遍世界五大洲,共出版對味的旅行、溫士凱的說走就走泰國小旅行、日本關西私渡假、泰美味等20本書。
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💁🏻♂️ #大社燒餅 🌮|高雄·大社 🚩
🔥傳承50年好滋味 / 鹹甜口味樣樣有🔥
位於 #大社國中 #大社果菜市場 附近的50年好滋味,附近剛好是大學校區,已小有名氣陸陸續續都有人在買,好吃又 #平價 很值得再訪!
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🔺高麗菜 $15
🔺蘿蔔絲 $20 / 蔥肉餅 $30
🔺紅豆/芋頭/抹茶/地瓜 $10
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這家可以說是平價美食好榜樣,口味多鹹甜都好吃,不怕選不到自己喜歡的,覺得最特別的是,甜的不單調不像一般只包糖🤙🏻
#高麗菜 & #蔥肉餅 是鹹食派Pk的最愛!
外皮Q彈有勁,高麗菜內餡吃起來就是滿滿古早味,鮮甜多汁又不柴越吃越涮嘴!
蔥肉內餡口感紮實滿滿蔥花肉味,胡椒香跟蔥花肉香真的很搭,而且整體微微濕潤不乾真的很可以,之後再訪小編要加蛋感覺很讚捏😋
#蘿蔔絲 很清爽比預期的還喜歡,香氣夠蘿蔔香氣也明顯,喜歡的朋友可以點唷!
#甜燒餅 口味有抹茶、紅豆、芋頭、地瓜,每一種都吃過都好吃不膩,尤其 #芋頭 跟 #抹茶 小編最愛,味道濃郁很討喜😚
⚠️現場有店家自製辣椒醬,Pk跟瑫都覺得不會太辣反而偏香,添加後整體更提味很可以唷!
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💁🏻♂️大社燒餅 🌮
🔍Kaohsiung, Taiwan
🚩高雄市大社區金龍路38-1號
📱:0979-227-538
⌚️:14:30-18:30 (售完為止)
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