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五年半前的文，恍如隔世。
塵世間只有極少數人看過我拉闊表演《Electric Girl》，當然，冇睇過亦不會對人生構成任何損失。
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【一個電力犧牲者的自白】

本性難移，我經常在一些別人眼中唔等使的事情上狠下苦功——例如研究《Electric Girl》副歌每一句最尾嗰粒字的正確唱法。

1.1990年。自從聽了《Electric Girl》一次後便深深愛上。
2.可惜冇錢買cassette。好彩一年後，TBB電視劇《男人勿近》，起用了這首名曲作為主題曲，以致一星期五晚都聽到。就在這個keep住狂聽的情況下我突然發現到，張立基在唱副歌「熱力似天火熱熾，電量就似不死電池，若是你粗心大意，就像是我今天恨遲」（入每一句前的那個Ah，我省略了）、每一句的最後一粒字時，原來不是單純地照住該字讀音來唱，而是隱隱然用一個類似「yeah」的音拉長收結，於是，「熾」不是「熾」而是「熾eah」；「池」不是「池」而是「池eah」……其實早在進入副歌部分前的那一句「也再去找電力犧牲者」嗰個「者」，已經被唱成「者eah」——Yeah，張立基晨早留下伏筆。
3.還是後生仔的我，自然不知道這種加入Yeah的歌唱技巧有沒有特別名堂（我亦不方便問當時的音樂搣時）；這一下少少的拗音卻讓我明白到，一個歌手唱一首歌，不一定單純地把每粒字就咁唱出，原來還可以加一點潤飾，而這一點少少的潤飾，就是歌手有沒有為一首歌注入個人風格、獨特生命的證明。
4.其實當年的我點會諗咁多。我諗的只是：學以致用。既然咁難得給我發現了《Electric Girl》這個秘密，梗係要有樣學樣，希望能夠大派用場——在K場。每一次高歌《Electric Girl》，都必定忠於原著地將那些「者」唱成「者eah」、「熾」又唱成「熾eah」，無奈是，友人們都留意唔到，甚或根本就冇嘗試去留意我的努力。
5.我不甘心。我決定迫自己再勤力一點，鑽研埋張立基的「Electric舞步」（都話過我經常在一些別人眼中唔等使的事情上狠下苦功）——Sorry，即使當年的我未算太月巴，跳舞呢，可不是想自學就能自學得到，但我那副不適合舞蹈的身體，阻不了我的熱忱——我點都要扮！就算，只是扮到一下都好。
6.結果真的俾我扮到了。如果你有睇過TBB版MV，應該會記得，當唱到最後係咁loop「Electric is her world, electric girl」時，個鏡頭係keep住順時針地轉的（但有時又會逆時針轉喎），而既然現場（即K房）不設鏡頭係咁轉轉轉地影住我唱，咁我咪自．轉．囉（童叟無欺而又千真萬確，不少朋友都見識過我呢一下恍如接通電流下的自轉）。Yes，這就是我對《Electric Girl》的attitude。你可以話我偏執，我卻認為這種attitude完全來自張立基 & 《Electric Girl》給予我的p.a.s.s.i.o.n。
7.我有收看亞視習慣，好早就識張立基。1986年，他參加《未來偶像爭霸戰》正式出道。在亞視的日子，出過幾隻碟，唱過一首OK紅的《你好嗎》，但紅歌唔紅人；記得亞視幫他拍過一個音樂特輯《張立基「夢幻」特輯之「夜消沉」》，（我OK鍾意的）陳穎芝有份演出……踏入90年代，轉簽TBB，一首《Electric Girl》，紅到核爆immediately（這就是當年TBB的威力）。在那個還信奉勁歌熱舞的年代，張立基被公認為舞王，留心睇番，他原來將一種誕生於80年代中期美國的舞蹈The Running Man（代表人物是MC Hammer），融合於自己舞蹈中；而重點是，張立基是真正有唱功的歌手，在我翻看大量他的《Electric Girl》現場演出，發現他真的又唱又跳全程氣也不喘。
8.收錄了《Electric Girl》的專輯《When the Wine is Over》，張立基事業顛峯；1991年的《Passion》算是延續了聲勢，但又明顯及唔上《When the Wine is Over》咁勁——而事實是，張立基再沒有推出一首勁過《Electric Girl》的歌。然後，他人氣逐步下滑，最後，離開樂壇。
9.我曾經同朋友研究過：Why張立基唱得跳得偏偏不能好似四大天王咁紅？朋友說：「咁你不妨問番自己，點解只留城城頭而不去留基基頭？」霎時間，我啞咗。可能，當年的我也只是迷張立基的（幾首）歌而不是迷他本人。
10.一個歌手紅唔紅以及紅幾耐，真的存在著一些當事人控制不來的因素。無論點，好想多謝張立基在90年代唱過這麼一首叫我發癲的《Electric Girl》。假如有天在街上偶遇，我除了會跟他說聲「你好嗎？」，更不排除期間興起即席表演Electric自轉。

【皮革手作仔】

有時在公司工作得悶悶的,
就開一下音樂來玩下手作仔,
既可以輕鬆一下,
也訓練一下自己的手指頭。

做皮革公司, 沒有什麼多, 就是皮革多,
隨意也有一堆沒多用處的皮碎,
都是意大利皮, 多數都是客戶訂大貨時,
剪下來存File的皮版, 這時就大派用場了,
把皮版修切一下, 剛好做到1個小卡片包。

這些A4尺寸的皮版,
在坊間動輒賣HKD 150-200/片,
加上皮革縫製教學的Workshop,
上一堂也花你HKD 5-800大塊,
有時, 我也不知如何去說好了。

我也發現原來手上沒有打鈕釦的小工具,
(多數架餐都寄到英國Workshop去了)
卻有一台打鈕釦的機器 (工廠用的),
這究竟是...

David Epstein 撰寫「跨能致勝：顛覆一萬小時打造天才的迷思，最適用於 AI 世代的成功法」，提出學得專業非成功的唯一通道，靈活思考如何解決問題比專業化更可貴。類推思考是抽象化思考的其中一種，16 世紀的德國天文學家刻卜勒，就是利用類推思考星體運行的問題。直到現代，類推思考仍大派用場，例如在 2007 年，就有助回收阿拉斯加港灣裡的殘餘漏油，而意念竟然是由一杯思樂冰開始。

收聽更多：
【*CUPodcast】#66 百足咁多爪：專才當道的世代，通才如何取勝？
https://youtu.be/augDfKh4B2c
【*CUPodcast】#65 自由性格理論：性格可以隨心變換？
https://youtu.be/2pvjIyXR6DE
【*CUPodcast】#64 喜歡獨處、易受感動、選擇困難，你有「高敏感」特質嗎？
https://youtu.be/wz1SAfpLQfs

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武漢肺炎肆虐下，大家對外賣的需求大增。你以為外賣速遞員駕着車、定單接定單，工作很輕鬆，其實這群騎兵很容易出現痛症，而這些痛症其實一般人都有機會患上。不論你是否送外賣的「騎兵」，學會以下動作，一有頸梗膊痛便能大派用場。

電單車外賣速遞員阿堯入行約九個月，雖然每日平均只做三至五小時，但自工作踏入第二個月起，身體各處便出現痛楚，其中頸部最嚴重，其次是肩膊和手部。阿堯說：「起初即日不痛，靠自己拉筋便可以。後來要用藥物，再後期發現不行了，要看醫生。」他認為痛楚源於頭盔，「我有好幾個頭盔，有的是覆蓋全張臉，有的則是覆蓋半張臉，我一般都會選擇前者，因為更安全，但同時較重。」他補充，這類頭盔一般重1.1公斤至1.6公斤，若泊車位置距離屋苑路程十分短，他會照樣戴着頭盔，免得一戴一脫，節省時間。

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
咁樣先係炸腰果

材料：
腰果半磅
油300毫升

處理：
1. 腰果，清水加入粗鹽1湯匙，浸1小時以上，以清除污漬及加入鹹味。
2. 腰果，已浸水1小時，擎乾水，吹乾1至2小時。

烹調：
1. 在鑊中加入油300毫升。
2. 放腰果落鑊。
3. 腰果，用中慢火浸。
4. 油開始熱，水分慢慢蒸發。
5. 慢慢四面推腰果。
6. 油中的泡沫開始減少，腰果開始轉金黃色，轉大火炸1分鐘，繼續推腰果。
7. 腰果，轉了淡淡金黃色，熄火，即時擎乾油分。
8. 攤凍20分鐘。
9. 腰果放入細碗中，可享用。

The best way to deep fry cashew nuts

Ingredients:
Cashew nuts 0.5 lb
oil 400ml

Preparation:
1. Cashew nuts, soak in tap tap water with cooking salt 1 tbsp for an hour or more. This is in order to remove dirts and add some salty taste into the nuts.
2. Cashew nuts, have already been soaked in salty water for an hour, hang dry, blow dry for 1 to 2 hours.

Steps:
1. Pour oil 300ml into wok.
2. Put cashew nuts into wok.
3. Soak the nuts in oil at medium~low flame.
4. Oil is started to be heated up, water evaporates slowly.
5. Push the nuts in wok back and forth.
6. Bubbles in oil starts to be reduced. Nuts starts to turn into golden yellow. Turn to high flame, deep fry for a minute. Continue to push the nuts back and forth.
7. Cashew nuts, colour has been turned into light golden yellow. Turn off fire. Hang dry the oil at once.
8. Wait for cooling down for 20 minutes.
9. Put the cashew nuts in a small bowl. Serve.

氣炸鍋腰果
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冰鎮白切雞?https://youtu.be/Koeg1QjyX38

特色小食??甜品糖水?咖哩?https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QpH2ff0e37WtCe30Du7eO7

???我有1000多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
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Deep-Fried Cashews
炸腰果

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