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［香港 大澳］新年嘅時候同媽咪阿妹去大澳，主要都係食返食過好食嘅餐廳😂呢間橫水渡小廚嘅墨魚餅好有水準，所以嚟過幾次都係要encore 😛
#香煎墨魚餅
份量都幾多，墨魚餅真材實料，超級彈牙，食到墨魚粒，好有口感🐙
#鹹鮮蝦乾荷葉籠仔飯
有蝦乾、白飯魚、土魷等，仲有蝦醬，所以好易送飯，又可以一次過試晒大澳特產，不過飯就冇咩鹹鮮味😅
#椒鹽脆皮豆腐
好食！豆腐炸漿又薄又脆，內裡好滑😋雖然椒鹽撒得唔夠平均，但整體都值得一試！
PS. 佢最出名 #燒鵝，就咁睇燒鵝個樣都覺得好靚！可惜每次中午去都太多人，要等1.5hr，實在等唔到😭
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｛大嶼山一天遊 - 第二集｝
上集講完大澳有咩打卡玩樂點，今集就講有咩好食😋！
到步第一站先係食左大大粒🦑墨魚丸，不過開心得濟唔記得映相🤪。口述返個味道：口感彈牙，唔會粉，不過墨魚丸本身就無咩味，都係食咖哩汁😬。
之後就去食🍧糖水，無錯！飯前甜品🤣🤣我係係行到邊食到邊。呢間車站豆腐花都好出名啦，不過我都係第一次食咋。叫左招牌豆腐花、芝麻糊同一枝豆漿😊。
豆腐花好香滑，炎炎夏日時食夠晒清涼🎐；而芝麻糊係真材實料，絕對無溝粉；豆漿好有豆香，值得一讚👍🏻👍🏻👍🏻
之後終於食主餐🍽啦，揀左橫水渡小廚，打開Menu見到四大名菜，二話不說叫左其中三樣，分別係籠仔飯、墨魚餅同椒鹽豆腐😎。
先講下個籠仔飯，一拎上黎已經好香😳，而且非常足料，滿滿嘅蝦乾同魚仔乾，輕輕撈一撈食得！每一啖都充滿鹹香味，口感十足！好想大叫好好味啊🤩！
之後係墨魚餅，每一嚿都無偷功減料架，滿滿嘅🦑墨魚肉，非常爽口彈牙，點埋個酸辣醬就更加惹味🥳！
最後係椒鹽豆腐，金黃色嘅外皮，外脆內軟，正啊🤨！
果然係四大名菜，名不虛傳，實至名歸🤗🤗！
😉｛大嶼山一天遊 - 第一集｝
https://www.facebook.com/113568603831045/posts/247508520437052/?d=n
專程為了社團的表姐，親送目前最夯的團購XO醬組……
還有12月即將極少量登場的「熟蝦醬」。「蝦膏」奇怪耶！這真的粉臭……妳們為何這麼愛🤭?
小廚師招待一盤滿到快裝不下的羅馬諾芝麻葉沙拉配上好喝的薄荷紅茶，完美😘
原來脆脆蝦米醬的辣可以讓人瞬間醒腦，喜歡辣的就愛著一味喔
香港大澳益昌號，足以表現香港味的在地手工特製XO醬，
魚子醬，蝦米醬
每次都只能少少量的限量發行，保證吃過絕對會懷念!
大澳xo醬。魚子醬。蝦米醬
香港大澳醬料系列適合
拌麵，炒菜，沾醬……
XO醬（辣味）成份：
元貝，蝦米，蒜頭，指天椒，鹽，糖
脆脆蝦米醬（辣味）成份：
蝦米，蒜肉，干蔥，油糖鹽
魚子醬成份：
魚子蝦米，蔥頭，鹽，油
保存期限 : 2020.12.29
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＃香港大澳益昌號XO醬
#愛辣的用XO醬加脆脆蝦醬
#不吃辣有魚子醬跟熟蝦醬
這個假日跟律師任建峰出走大澳，除了掃街吃燒魚子、炸沙翁等之外，原來有家小菜館卧虎藏龍。橫水渡小廚開業十多年，出乎意料，主打炭燒燒味。燒鵝皮脆肉香，有炭燒的香氣，媲美市區名店。其他小菜亦用上不少大澳特產，例如用張財記蝦膏炒通菜、蒸豬頸肉，鹹香惹味。又用上蝦乾、吊桶乾、自家製的一夜乾等鹹鮮入饌，這一頓充滿市區少見的漁民風味。
採訪：關廣恩
攝影：陳秉謙、王瑋彤
橫水渡小廚
地址：大澳吉慶前街33號地下
電話：2985 8343
詳情： http://bit.ly/2wwt7lD
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