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傳承百年的進福大灣花生糖,由於早年純手工的技術,食材選用花生品質優良、融入麥芽糖、特選砂糖的比例恰當,在大灣廣護宮是大街小巷人人都愛的一道美食小吃,甚至已是大灣代名詞,人們想到台南大灣,一定會想到大灣進福花生糖,可見他魅力絕非一般啊!
文章連結:https://decing.tw/tainan-dawanpeanut/
1.務必點進文章內觀看,不然你自己吃了什麼都不知道XD
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大灣進福花生糖 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的最佳貼文
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涼涼的天氣,吃個熱熱的湯品最幸福了~
之前在甜品店發過一張花生湯沾油條的照片,
許多人敲碗,今天就來跟大家分享怎麼做花生湯唷!
要做好喝的花生湯,選食材也是不能馬虎的,
要買臺灣國產的新鮮花生,只要表皮光滑
個頭飽滿,煮出來的花生湯就會綿密香甜。
準備的材料很簡單,而且只要使用電鍋免顧爐火,真的超方便,
一口花生一口油條在家就可以輕鬆完成。
水煮花生更是常備菜的一員,順手滷起來備餐就可以少煮一樣了!
#行政院農業委員會農糧署 #虎尾鎮農會 #國產花生
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大灣進福花生糖 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳貼文
本集主題:「舌尖上的人生廚房:43道料理、43則故事,以味蕾交織情感記憶,調理人間悲歡」介紹
訪問作者:凌煙 (方凌煙)
內容簡介:
自立報系百萬小說獎、打狗文學獎長篇小說獎得主──凌煙,最新飲食散文作品!
以食物乘載記憶、用文字擺盤呈現。原來,料理的滋味就是人生的滋味,酸甜苦澀盡在心頭!
‧收錄43道家傳台味食譜,是最值得珍藏品味的廚房筆記。
‧知名插畫家手繪水彩圖,以溫暖色彩重現料理的原貌。
‧每一道上桌的料理,都是人生的寫照!每一口吃下的食物,都有自己的故事!
對凌煙來說,人生中很多重要時刻都和食物有關,從讀書時為賦新詞強說愁的文藝少女,到飽嚐人間冷暖的初老阿嬤,隨著時間流逝,餐桌上的每道菜色都是情感的紀錄,不論是友情、愛情亦或是親情。藉著替媳婦做月子餐的飲食筆記,延伸為結合人生經歷的飲食手札,驀然回首,料理的滋味就是人生的滋味,酸甜苦澀盡在心頭。
本書記錄了凌煙一路走來的生命歷程,有窮困但溫馨的童年、離家出走學歌仔戲的叛逆青少年、與先生「方博土」艱辛創業的壯年,及對家人的書寫。透過她的文字,我們彷彿看到早期台灣社會的縮影,那些在大時代下生活的小人物故事。
‧翻開43道菜譜,凌煙以溫暖筆觸回憶過往,娓娓道出料理中的動人故事!
【鹹清鯽仔魚】
我那愚癡的父親,在人生的盡頭依然故我,不知惜福,就像阿嬤一樣,即使兒子再不成材,她還是記著做他愛吃的鹹凊鯽仔魚,鹹味正是阿嬤流不盡的眼淚啊!
【小米香腸】
人生無常,從市場買回現成的糯米及花生灌大腸,用平底鍋油煎一下使皮赤黃,再煎些小米香腸,配上蒜片沾辣椒醬與醬油膏吃,只差沒在珠仔台與老闆賭輸贏,而人生的輸贏在於智慧的抉擇,何須賭?
【潤餅】
小時候吃潤餅總愛撒上很多花生糖粉,母親並未特別教我做潤餅菜,但我自然就會張羅料理,準備過程雖然耗時費力,但包入的愛心與互相交流的人情,就像那花生糖粉一樣,又香又甜的從味蕾深植在記憶中。
本書不僅是作者的半生回憶錄,也是一本透過「飲食」記錄舊時代故事的散文集,
讓這些逐漸從現代社會中消失的老味道,能被保留下來,不被遺忘。
作者簡介:凌煙 (方凌煙)
從小生長於嘉義縣東石鄉,偏鄉孩子最大的娛樂就是在廟口看戲,所以立志長大後要成為歌仔戲班的小生。不料遭父母反對,遂於20歲離家出走,跟隨戲班到處流浪,才半年便戲子夢碎。26歲時以自身在戲班的經歷,寫成十萬字長篇小說《失聲畫眉》,並獲得自立報系百萬小說獎,卻也在此時選擇走入婚姻,隱居於荒野當起農婦,直到2007年,睽違17年後,以《竹雞與阿秋》宣告復出文壇,並獲得高雄市打狗文學獎長小說首獎。
本著對料理的喜愛,藉由為媳婦做月子餐的飲食筆記,透過料理開始回憶過往,進而寫下本書,希望透過文字與食物的連結,喚起每個人心中的食光記憶,串起屬於你我的情感故事。
〔作品介紹〕
長篇小說集:《失聲畫眉》、《扮裝畫眉》、《竹雞與阿秋》
短篇小說集:《泡沫情人》、《蓮花化身》、《養蘭女子》、《情定夏威夷》
散文集:《幸福田園》
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大灣進福花生糖 在 阿戎 Youtube 的精選貼文
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【岩燒蜂蜜蛋糕】甜點店人氣商品 https://youtu.be/eT-8XbD7NWk
【法式馬卡龍】成功率極高 https://youtu.be/vIDXPtY9Qoo
【法式檸檬塔】在家也能成大師 https://youtu.be/UfHjsC1BTl4
【太妃糖酥蛋塔】超人氣 https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【生巧克力塔】少女心爆發 櫥窗裡的精品 https://youtu.be/hpmXkM9cN40
【法式焦糖核桃塔】https://youtu.be/6qL6i_emcS8
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【餅乾系列】
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【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
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【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
【蜜漬澄片】單片破百元的甜點??:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
【沙其馬】超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k
【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
中秋節 全新配方【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/z3oXYEIC1IA
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
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配方:
雞蛋:2顆
細砂糖:30克
鹽:2克
低筋麵粉:40克
黑芝麻:13克
無鹽奶油:40克
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注意事項:
1.新手若火侯抓不好可都用母火來製作.
2.如果捲到脆掉代表你火太大時間太久要再縮短10~15秒.
3.捲的時候不要懷疑持續動作不要停容易脆.
4.新購入的模具一定要開模.
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大灣進福花生糖 在 進福大灣花生糖-赤崁店 - Facebook 的推薦與評價
進福大灣花生糖 -赤崁店, 台南市。 4153 個讚· 2 人正在談論這個· 3413 個打卡次。 ☆宅配服務專線:06-2218338 ☆傳真專線:06-2218088 ☆訂購 ... ... <看更多>
大灣進福花生糖 在 [食記] 台南赤崁進福大灣花生糖好吃的花生捲- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:進福大灣花生糖 赤崁店
消費時間:2021年07月
店家地址:台南市中西區民族路二段327號(赤崁樓對面)
店家電話:06 221 8338
營業時間:09:00~22:00
餐點價位:260元
可否刷卡:不確定
有無包廂:沒有
推薦菜色:花生糖,花生捲
停車地點:不確定
鄰近捷運:暫無
圖文網誌:https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/354066835
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這一次會吃到進福大灣花生糖純屬意外,
因為某天去朋友家一起吃飯,然後就獲贈了這個伴手禮。
所以壽司羊並不知道進福大灣花生糖實際上開在哪裡,
至於附近好不好停車這個也無從得知。
從壽司羊有寫食記以來,
大概也只有吃過阿珍花生糖跟進福大灣花生糖,
所以也附在這邊讓大家參考。
這應該是精美中禮盒,官網上查到的價格是260元,
不過重點不是價格,而是送禮的心意,
因為來回的油錢與停車費不會在售價上看到,
而且更重要的是時間更是無價的成本。
花生糖
平常如果讓壽司羊自己選,應該是全部都會選這個才是,
因為以前吃過這種花生糖的感覺都不錯。
不只是可以吃得到花生的顆粒,而且麥芽糖也不會太黏牙,
是屬於很罪惡但是也很好吃的小點心。
花生捲
本來印象中的花生捲吃起來感覺會很乾,
但是事後想想好像並不是這麼一回事,
自己吃的應該是花生酥,跟這個花生捲差很多。
進福大灣花生糖的花生捲吃起來不會乾乾的而且還帶有一些黏性,
甜味上比起剛剛的花生糖好像還更多一些,
不知道是不是花生被壓碎的關係。
進福大灣花生糖的這個花生捲也是壽司羊會喜歡的口感跟味道,
有一種開啟了新世界,一個罪惡的新世界的感覺XDDDD
黑芝麻
雖然這樣說,可能對於朋友比較不好意思,
但是這個黑芝麻糖,壽司羊還是吃不習慣啊~~~
芝麻的味道很香,但是那種粉粉碎碎的感覺就是不愛,
跟花生糖或是花生捲的感覺不一樣。
不過也可能是習慣問題,
芝麻做成的甜點目前比較會吃得大概也只有芝麻湯圓或是芝麻糊,
可能要有點濕潤或是液體狀的口感,不然其他都不太吃。
反而是以芝麻做成的胡麻豆腐,壽司羊是還滿愛吃的。
感想:
純粹以花生糖的感覺來說,
進福大灣花生糖好像比阿珍花生糖還要不甜一些,
不過兩者吃的時間並沒有很接近,
所以仍可以算是在味覺誤差的範圍之中。
不過因為上次沒有吃到阿珍花生糖的花生捲,
所以無從做兩者的比較,
但是進福大灣花生糖的花生捲確實很好吃,
吃完之後是會讓人下次想要在來吃吃看,
不管是同一間還是不同間的花生捲的。
進福大灣花生糖的價格不貴,
建議大家可以先買綜合的來吃吃看,
每一種口味都可以先吃吃看,這樣再決定要多買一些什麼口味的。
最 後 一 樣 , 謝 謝 大 家 看 完 ~ ~ ~
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※ 轉錄者: kamgx58 (1.174.167.60 臺灣), 03/04/2022 23:47:40
※ 編輯: kamgx58 (1.174.167.60 臺灣), 03/04/2022 23:48:41
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