各位觀眾~
大理石吐司!!🍞
對!人在家裡真的會激發無限潛能!
昨天嘗試了自己也很愛的一款麵包
沒想到大成功!😋
看看這個大理石紋~
是不是很美❤️
當今天早餐剛剛好😋
真的希望疫情快快結束…..因為在這樣下去…我怕我十八般武藝樣樣都會了那要怎麼辦?🤣🤪😎
歡迎留言告訴我你們還想看我做什麼?🐸
👩🏫更多吐司影片作法請看限時動態喔!😉
#防疫的那些日子 #防疫不無聊
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅LamaShania,也在其Youtube影片中提到,模具 12兩吐司模 麵團配方 高筋麵粉 250g 鮮奶 88g 雞蛋 20g 水 60g 砂糖 20g 奶油 25g 酵母 2.8g 鹽巴 2.5g 巧克力餡料配方 低筋麵粉 30g 砂糖 40g 可可粉...
大理石 吐 司 麵包機 在 Facebook 的最讚貼文
「美國KitchenAid 5.7L(6QT)升降式攪拌機+4.8L(5QT)抬頭式攪拌機」開團囉
#美國原裝進口 #6QT限量 #主機保固5年
久等了~美國KitchenAid5.7L(6QT)升降式攪拌機,是等了超過一年才有機會開團的,好多朋友敲碗希望能開團,這次總算爭取到了。這次是限量了!下次真的不確定何時再能開團6QT囉。
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👉辣媽的使用心得: https://bit.ly/2ResydX
#請留意最後出貨時間
到底該買6QT還是5QT?
6QT:如果想做比較大量的麵包麵糰,最大量750g乾粉的麵包麵糰(三條12兩吐司),或是稍大份量的中式麵食,甜點,6QT很適合。 特別是用來打含水量比較高的麵團(像是歐式麵包),它也是給力的。
5QT:比較適合家庭份量的甜點(舒芙蕾,戚風蛋糕, 月餅),最少量可做1-2顆蛋戚風蛋糕。另外可做大約250g乾粉的麵包麵糰。 如果已經有麵包機的朋友,可以跟這台搭配,同時打不同顏色麵團,做雙色吐司。 然後把這台最主要拿來做甜點。
🥖KitchenAid 5.7L(6QT)桌上型升降式攪拌機(馬力800W)
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👉辣媽6QT食譜
(1)馬鈴薯培根餐包食譜 https://bit.ly/3d7pKWd
(2)桂圓黑糖饅頭 https://reurl.cc/20Wr9v
(3)黑糖葡萄乾核桃軟歐包(低卡) https://bit.ly/2RmxwVX
(4)低卡培根菠菜麵包捲 https://bit.ly/2zNJZsp
(5)鮮奶小圓餐包 https://reurl.cc/L34ZYX
(6)香蒜帕馬森起司麵包 https://reurl.cc/z8YY8V
(7)鹹奶油吐司 https://reurl.cc/NjGo4Q https://reurl.cc/3DKryX
(8)高水分的法國麵包 https://bit.ly/3hIMaBR
(9)很濕軟的優格吐司 https://reurl.cc/j7k3my
(10)蜂蜜芝麻軟法麵包 https://reurl.cc/yZM766
(11)鮮奶哈斯麵包 https://reurl.cc/20mLz9
(12)黑糯米雙色吐司 https://reurl.cc/Y1dkpo
(13)苦甜巧克力吐司 https://reurl.cc/rxZK2N
🥖KitchenAid4.8L( 5QT)桌上型抬頭式攪拌機-經典色(馬力275W)
❤️基本內容物: 主機1台、平攪拌槳、不鏽鋼攪拌盆4.8公升、金屬打蛋器、麵團勾、透明碗罩、說明書。
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【好禮ㄧ】買就送KitchenAid攪拌缸蓋2入(市價$1,290)
【好禮二】KitchenAid 百年紀念陶瓷盆 (市價4,980)
🥖KitchenAid4.8L( 5QT)桌上型抬頭式攪拌機-精選色(馬力275W)
❤️基本內容物: 主機1台、平攪拌槳、不鏽鋼攪拌盆4.8公升、金屬打蛋器、麵團勾、透明碗罩、說明書。
❤️原價24800,團購價: 請見表單。
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(1)好禮A(市價7560元)
KitchenAid 蔬菜切絲切片器(市價$4780)
KitchenAid 5Q不鏽鋼攪拌盆 (市價$2780)
(2)好禮B(市價7580元)
KitchenAid多功能切菜器(市價7580元)
👉辣媽5QT食譜
(1)芋泥鴛鴦餅 https://reurl.cc/LdvD63
(2)大理石磅蛋糕 http://bit.ly/3aGCjsC
(3)古早味雞蛋糕 https://reurl.cc/7oZlRd
(4)戚風蛋糕(拜拜蛋糕) https://reurl.cc/5q7a8V
(5)雙色吐司 https://reurl.cc/exd54m
(6)烤舒芙蕾鬆餅 https://reurl.cc/qdZKb3
(7)葡萄乾核桃麵包條 https://reurl.cc/kdXXpL
(8)桂圓黑糖饅頭 https://reurl.cc/20Wr9v
(9)翻轉蘋果塔https://reurl.cc/NXkLp6
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大理石 吐 司 麵包機 在 Facebook 的精選貼文
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這真的是一場考驗耐力的馬拉松賽啊~ 比賽前覺得自己應該可以的,一開始比賽之後,就陷入自我懷疑的狀態,然後靜下心來想方法。 漸漸地找到適合自己的方式,繼續跑下去。這場比賽,收穫滿滿。 現在延長賽只剩下短短幾百公尺了,當然認真的把它跑完。
(當然錄製課程又是另一個開始)
謝謝大家一路的支持! 辣媽的麵包線上課程,是專為初學者,還有進階的烘焙玩家設計的課程。 身為一個"資深"家庭的烘焙玩家,出版過八本暢銷烘焙類的食譜書,機營FB,YT,IG多年下來,還有試用過多種不同家庭烘焙工具,也去各大廚藝教室學習與教學。 再次放心地跟大家說,我的課程會是 #最貼近家庭的烘焙課。
1.用家用的烘焙工具, 並講解不同工具間要如何調整,大幅縮短大家摸索的時間。
2.彈性調整製作麵包的時間,讓大家可以每天依照自己時間分配,來決定該做什麼麵包。
3.講解食譜配方的原理,讓學員可以減低失敗率,調配出最適合自家的配方。
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➤ 烘焙困擾全面解析:詳細講解新手做麵包時可能的各種問題,零基礎也不用怕!
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大理石 吐 司 麵包機 在 LamaShania Youtube 的最佳貼文
模具 12兩吐司模
麵團配方
高筋麵粉 250g
鮮奶 88g
雞蛋 20g
水 60g
砂糖 20g
奶油 25g
酵母 2.8g
鹽巴 2.5g
巧克力餡料配方
低筋麵粉 30g
砂糖 40g
可可粉 15g
水 60g
奶油 10g
餡料做法
1.砂糖+可可粉+低筋麵粉攪拌均勻
2.加入水攪拌均勻
3.平底鍋放入奶油融化之後倒入步驟2
4.一邊加熱一邊攪拌到成團為止,冷卻後放入保鮮膜入冰箱冷藏
1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵+一次發酵60分鐘)
如果是用攪拌器,這份量對大多攪拌器來說都算少,建議做兩倍的份量會比較好打。
方法一樣除了奶油之外其他麵糰材料投入,慢速3分鐘,轉中速2分鐘之後放入奶油,慢速2分鐘,快速5-7分鐘(每一台機器不同 但重點要打出薄膜) 之後放到室溫28度地方發酵60分鐘
2.取出麵團,排氣滾圓,休息10分鐘
3.將麵團擀成約22*32cm長方形。 將餡料隔著保鮮膜擀成21*16cm的長度
4.將餡料包入麵團,轉90度之後擀成22*32cm長方形。 折三折
5.再轉90度,再度擀22*32cm長方,折三折
6.再轉90度,再度擀21*7cm長方,
7.切割成三等分, 綁辮子,放入12兩吐司模
8.放在烤盤上於溫度35度左右室溫 發酵60-90分鐘。
9.190度,烘烤21分鐘,辣媽使用低糖吐司模 (一般12兩吐司模,烘烤時間約26-30分鐘)
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