漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目
李基銘主持人
本集主題：「朝聖台灣：燒王船、迎媽祖，一位攝影記者的三十年祭典行腳」介紹
訪問作者：陳逸宏
內容簡介：
神明欽點的攝影師 陳逸宏
三十年庶民信仰影像全記錄
疫情時代，最撫慰人心的信仰參與，
世紀瘟疫籠罩，最閃耀的人性光芒。
從燒王船到媽祖遶境進香，
身兼攝影記者與拱天宮志工的陳逸宏，
用三十載光陰與數以萬計的影像，
為台灣這片土地上的人們，記錄下最珍貴的感動與瞬間。
三年一次、千萬王船平安祭，最震撼視覺的火焰儀式高潮；
步行超過三百公里、數萬信眾瘋媽祖，全台最龐大的進香隊伍；
還有外人鮮少參與，深入鄉野的白沙屯二媽遊庄，首度披露……
橫跨台灣兩大民間信仰的廟會記錄，
影像與故事交織的庶民信仰紀行，
帶你一同深入台灣人的百年記憶。
◆ ◆ ◆
信仰有如空氣。在太平盛世、健康安定的時候，不覺得可貴；但當世紀疫情肆虐全球、奪走成千上萬生命，人們陷入恐慌時，敬天畏神、對生命保持謙卑的信仰，帶來安定人心的龐大力量。
王爺信仰的燒王船祭典，源自古代為了對抗瘟疫的儀式。從大甲鎮瀾宮媽祖遶境，到白沙屯媽祖進香，之所以形成台灣最龐大的長途進香隊伍，是先人渡海來台，面對各種生命挑戰所依賴的生存護佑傳統。
不論是燒王船或遶境進香，廟會活動與宗教儀式是先人長期生活智慧的累積，也是台灣民間信仰的歷史軌跡。對此台灣兩大最重要的民間信仰活動，本書作者陳逸宏跨越30年最近距離的影像拍攝，忠實保存三十年來的演變記錄。介於傳統和現代之間，如何從過去留下的信仰傳統，重新因應社會需求因時制宜，陳逸宏用鏡頭反映時代的軌跡，也用鏡頭提出了他的思考。
作者簡介：攝影．口述／陳逸宏
同時具有攝影記者、東港東隆宮王爺公子民、白沙屯拱天宮媽祖香燈腳三個身分。
1967年出生於台灣屏東東港。13歲在父親（台北市攝影學會成員）的耳濡目染之下，第一次開始接觸底片相機，從此踏上攝影人生。從小喜歡去廟裡看剪黏和神像，床頭書是《山海經》跟《封神榜》。談戀愛時很少在約會，都在衝廟會。
曾任職蘋果日報副刊攝影記者14年，主跑旅遊與美食。時尚、人像、婚紗、美食、商品，都曾是他鏡頭下的主角。30歲之後，或許是歲月的洗禮，或許是神明的召喚，他開始全心全意記錄廟會與祭典。曾獲多次新聞攝影比賽生活民俗類大獎，亦舉辦過多次攝影個展，經常參與各地民俗與文化類記錄片平面攝影與製作統籌。現為陳逸宏攝影工作室（EyeShot Photo Studio）負責人。
【平面攝影】
《發現肯園》、《揉美的力量》、《市長的口袋食堂》、《家在蘆竹湳》等書。
【展覽】
「祭特洛伊‧本事紀」、「近未來的交陪」、「出社會：1990年代之後的台灣批判寫實攝影」。
【獲獎記錄】
「國家地理雜誌攝影大賽」、「第二屆全球華文部落格大獎 生命紀錄類．首獎」。
作者粉絲頁： 陳逸宏的逸想視界‧The Image world of Y.H.Chen
出版社粉絲頁： 一葦文思 Gate Books
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大盛意思 在 [食記] 召喚吉野家的隱藏菜單! - 看板Japan_Travel - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
店 名：吉野家
營業時間：各店鋪不同
休 日：各店鋪不同
推薦食物：果然還是牛丼
最低消費：牛丼380
官 網：https://www.yoshinoya.com/
圖 文：https://honey777honey777.pixnet.net/blog/post/219085325
純文字版：
正規menu之外，還有所謂的隱藏版menu唷！
例如在按摩店或美容院常聽到的「勞點」
日文中也有許多行話...例如說這個字「つゆだく」
字面上就是指很濕的意思，跟中文一樣，這字也可以用在...
那在「牛丼専門店」，尤其是吉野家，就是指湯汁多的牛丼
甚至「伝票」上面也會顯示出來唷~!
因為我一餐吃2碗的關係，還請店員大大幫我做豬丼的「つゆだく」才不膩
汁感覺應該有比較多吧...(拿到後直接挖開拍底部)
另一碗叫做牛丼「ネギだく」也就是洋蔥多~
洋蔥大概可以到這樣的程度(並盛，原本設定是3-5片)
到這邊先打住提一件事情，是否可提供隱藏menu似乎是因店(主要因人)而異
還有1種點法叫做...「頭の大盛」甚至「頭の特盛」
頭的意思就是上肉肉的量
有些店員大大會說...我們只能做「頭の大盛」沒有「頭の特盛」耶~
當然有頭大嚕~因為連菜單上面都有阿~480元的那個!
我便試著問說...可以做「頭の大盛」為什麼不能做「頭の特盛」呢?
店員妹妹說因為上面只告訴我們有「頭の大盛」
但我們來分析一下...實際上吉野家「並盛」:「大盛」:「特盛」的量是如何
肉的比例1 : 1.3 : 2
飯的比例1 : 1.23 : 1.23，也就是說1.3的肉加上1的飯就是頭大盛
2的肉加上1的飯就是頭特盛，和2的肉加上1.23的特盛其實差距不大...
講這麼多...要表達的就是「頭の特盛」是只要想就可以做到的，但是
不要去勉強店員大大唷~
「ㄟㄟㄟ!你看香蕉草莓講很簡單，就做一下嘛!」 不可以降唷XD
頭特盛如下圖，有感覺到肉肉2倍嗎
接著要分享進階版3款加1:
第一款是瘦肉多的「赤多め」
第二款是相反版本...也就是肥肉多的「とろだく」
依據京都円町店店長的說法「完成度要看季節，冬天基本上油質會比較多...」
他很認真的從冰箱拿出一大盤牛肉，挑出肥肉較多的幾片「我用這幾塊做可以吧」
和「赤多め」放一起應該比較好看出來差異~
下圖為「とろだく」，據說肥肉多的「とろだく」加上多汁「つゆだく」滿足度會超高!
最後請看這款...
ㄟㄟ!退錢!怎麼只有白飯~
nonono...這款是我的心頭好「肉下」，應該看出來了吧...
沒錯肉和飯的上下顛倒拉!!!
可能有大大會覺得...阿吃起來不是一樣?
這麼形容好了，我在台灣很愛吃飯糰夾蛋，偶爾會碰到加蔥蛋的飯糰...
有一次老闆忘記把蔥蛋放進去，便說「我幫你包外面拉!40塊」
結果吃起來感覺差很多耶~就是這個道理!
除了上述之外，還有一款是お新香加美乃滋&七味粉的吃法
老闆說，這種吃法越吃會越習慣，是一個熟客教他的，員工餐也常做唷!
其實還有1~2款很究極的隱藏menu...據說...要到關東來才比較找的到...
如果有一天招喚出來再與大大分享嚕!
但不論有沒有隱藏菜單，吉野家還是好好吃~可以試試看唷^^
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(ｰｏｰ)ｙ～～～ パァ～
※ 編輯: iPhone777 (122.209.122.242), 06/27/2016 07:08:13
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