今天阿Q師又來了~👩🏻🍳
要來跟大家分享…也是台灣人最愛的國民小吃「蚵仔麵線」
💡但你知道嗎?蚵仔麵線的熱量其實很高,厚厚濃稠的勾芡,讓它小小一碗就有300~400卡熱量!😨
👩🏻🍳所以今天要來跟大家分享清爽版的蚵仔麵線,更能吃出蚵仔的鮮甜!
而且還能補足原本纖維量攝取不足的問題!就是……絲瓜蚵仔麵線!🤗趕緊來看看作法吧!😉
【絲瓜蚵仔麵線】👩🏻🍳
🔆材料:
鮮蚵 1碗
絲瓜 1條
麵線 1小把
薑 適量
蒜頭 2-3瓣
🔆調味料:
米酒、鹽、胡椒粉 適量
🔆作法:
1. 蚵仔洗乾淨,稍微燙一下立即撈起備用。
2. 絲瓜去皮切塊,薑切片,蒜切末。
3. 熱油鍋爆香薑、蒜,放入絲瓜稍微翻炒。
4. 加一大碗水,水量可依個人喜好調整,水滾後放入麵線。
5. 麵線煮差不多熟後,接著放入蚵仔。
6. 最後加入米酒、鹽、胡椒調味,即可起鍋。
🔅Tips: 若怕麵線太鹹,可以稍微過水一下再煮。
歡迎分享收藏~❤️❤️❤️
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian,也在其Youtube影片中提到,材料: 120g 高筋麵粉/Bread flour/強力粉 180g 水/Water/水 15cm大小做10片 20cm大小做6片 【排行】 1【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片 https://youtu.be/xw53O0abZIY 2【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理 ht...
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🌰【醫師好物推薦第十九團】🍜
吃貨照過來、照過來‼️‼️‼️
醫濕有幾款健康又好吃的東西報乎你知~
❇️第一款.堅果先生🌰
堅果是大自然送給人類天然的維他命,不同的堅果包含了維生素E、鋅、鐵、鎂、鈣、蛋白質和Omega-3等人體所需的營養。堅果含豐富的不飽和脂肪酸,是優質的脂肪來源,適量的食用可以補充熱量和元氣,也可以提升免疫力。💪🏼
那市面上的堅果牌子百百種,為什麼選擇堅果先生呢?因爲他們聰明,有找我開團(喂
不是啦,
其實堅果先生是非常有特色的堅果品牌,產品特點在於秉持健康爲首要目標的信念,決不添加任何糖和化學物質來增加口感。堅果的部份保證產地直送、仔細嚴選、低溫烘焙、不加調味,給你的每一口都是最純粹最天然的健康。👍🏻
再來說說堅果先生的堅果穀粉飲部份~
市面上的堅果穀粉來說,「堅果」的部份非常少,大多都只占了整個商品的5-10%,剩於的還是「穀物粉」,但堅果先生的堅果粉含量達35%,經醫濕親嚐,這「堅果」碎粒是真的吃得到而且還很多。這就好比醫濕跟一般人不一樣,普通人作古後推進去燒拉出來只有骨灰,醫濕是拉出來除了骨灰之外還有好幾顆圓圓亮晶晶的,沒錯!那是醫濕的舍利子,才不是生前有入珠🌽。😒😒😒
在這邊先說一下哈,蠻多人以為吃堅果喝堅果穀粉飲就可以減肥,這是錯誤的觀念哈!堅果並不能加速瘦身,不要再被騙了!堅果類只是天然的食物,跟垃圾食物相比是有比較低的熱量,但比較低不等於沒有,差別是在於堅果的熱量和營養屬於天然的營養,懂?想要瘦身,乖乖運動控制飲食才是正道,Do you understand ?🤷🏻♂️🤷🏻♂️🤷🏻♂️
堅果先生的綜合堅果罐有不同的搭配,不管是1號2號3號都很棒,看粉絲個人喜好選擇。而堅果穀粉每包都有五種穀物加五種堅果,穀物皆為無毒標準選物,再以堅果先生的高標準製作,給你飽滿的健康!(堅果穀粉現在有杏仁、芝麻、紅棗、蔓越莓4種口味,大家可以google一下,這幾味在中醫觀點上都是對身體有一定程度的好處唷。)
❇️第二款.川子麵線🍜
有沒有喜歡古早味麵線的粉絲?有的話,這款來自台中傳統市場裡的好味道,一定要來交關一下。傳統的好滋味需要被傳承,史奈普這位肖年主廚將阿嬤作麵線的手藝學了下來,將古早味作出了新意,好吃又不失回憶中的味道。👍🏻
現在,想要煮一鍋好吃的麵線不用大費周章。水燒開後,將麵線放進去喇喇勒,湯包、醬包也和配料都放進喇喇勒,龍柱也…(先不要),最後香菜一把梭哈,一鍋美味的古早味麵線即可上桌。醫濕我是拿來煮大腸麵線,結果當下整鍋直接吃完,好吃真的沒在跟你543的。👏👏👏
另外,各位辛苦煮飯的阿嬤、媽媽還是細姨們注意聽來喔!這麵線醫濕必需要讚一下,因爲妳麵線在煮,要是臨時姐妹還是客兄公打電話來,就算出門去抓猴、帕ㄤ,鄧來息,這碗麵線呷落到底猶原是「Qㄉㄟˋㄉㄟˋ、ㄉㄟˋㄉㄟˋQ」絕對不像一般麵線煮太久泡太久就軟的跟那些整天問說「我老婆/女友端了一盤海鮮給我,我今晚要注意什麼?」的奧懶教一樣。🤷🏻♂️🤷🏻♂️🤷🏻♂️
喜歡吃麵線的這一定要推,不管是大腸麵線還是蚵仔麵線,方便到讓你在家就能吃到傳統的街邊市場美食。(大腸跟蚵仔請自備哈)
❇️第三款.川子油蔥醬🧄🧅
選用南臺灣自產的蒜頭加紅蔥頭,再以台中八十年老舖的香油下去製作。廚師從挑選到拌炒時的火侯控制,每分每秒都馬乎不得,因爲稍微沒注意到的話就會「糙灰搭」。不得不說,這罐油蔥醬著實令醫濕我喜愛,我常拿來拌乾麵、拌飯,有時煮雞肉飯也會加,然後再配個小菜就覺得簡單美味,就像在台灣陪家人吃飯一樣。👨👩👧👦
好啦~
打文又打到我狹窄性腱鞘炎要發作了,看我介紹的這麼認真就知道好吃是沒有在豪洨的。爲了醫濕我的結婚基金和兩隻蠢貓的罐罐基金,請有興趣的吃貨們、粉濕們快拿出你的信用卡💳刷一波~
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醫濕、未來的正宮、奶姬和碰氣謝謝大家的支持與愛護😺🙏🏼
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大碗蚵仔麵線熱量 在 Facebook 的最讚貼文
#大家最喜歡的台灣美食是什麼呢?
滷肉飯、水餃、臭豆腐配泡菜、地瓜球、蚵仔麵線?
我全都要😍XD
台灣根本吃貨天堂🥰
物美價廉,好吃又方便
可是其中有幾樣真的是減肥時候的熱量炸彈啊啊啊! 😖
🥢15個 國民美食熱量大解析
1. #高麗菜水餃20顆1200大卡🥟
水餃一顆平均在60大卡,若是男生食量較大,
一次吃進20顆就吃進了1200大卡😫!
搭配上酸辣湯熱量更是爆表!
好啦我知道有些人減肥中請勿餵食只會吃個5顆意思意思
(5顆水餃300大卡)
好吃的水餃肥肉勢必要佔一半的
(難怪我自己包的都不啾西原來是肥肉加不夠)
記得澱粉類配肥肉的這類組合愛小心!
2.#牛肉燴飯872大卡
燴飯系列潛藏熱量炸彈,以大量的油去拌炒,淋上勾芡的醬汁,
一盤的飯量=2碗飯,油脂含量37.6公克也就是2.5湯匙!
一盤燴飯比一個雞腿便當熱量還高!
這類食物升糖指數(GI值)也高,
對於要控制體重跟血糖的人來說要特別小心!
如果早餐吃個麥當,中午吃水餃,晚上吃燴飯,
不用喝飲料不用吃甜點,一天下來熱量就逼近3000大卡😫!
建議麥噹/水餃/燴飯不要全部擠在同天吃喔!
3.#花枝炒麵768大卡
一樣使用了大量的油跟勾芡醬汁,麵的本體=1.5碗的飯,
油脂30公克也就是2湯匙的量!
可惜了低脂高鐵高鋅的花枝!
其實我是很鼓勵大家多吃海鮮的
(🤎私心推薦:朱記花枝羹好好吃)
所以不要點炒的選煮的吧
像是花枝米粉湯一碗也才358大卡,清淡小吃適合瘦!🥰
4.#炒米粉698大卡
超過兩碗飯的澱粉量,建議可以兩個人分著吃,
另外點份豆乾、魯蛋、燙青菜,就會是均衡營養的一餐!
5.#滷肉飯648大卡
滷肉飯是台灣小吃的驕傲,就連老外CNN也無法抵擋這個魅力🥰
不過滷肉飯超過4成的熱量來自於肥肉喔愛注意!
6.#臭豆腐565大卡
外酥內軟的臭豆腐是台灣經典的美食之一,它獨特的氣味,不少人對它是又愛又怕
不過因為是油炸的,油脂含量有點驚人=2.5湯匙(36.7公克),
吃下一份臭豆腐就吃進一天油脂建議量的七成(註:以1500大卡計)!
7.#蔥油餅541大卡
又是一個澱粉+油脂組合而成的食物,半炸半煎真的很好吃,
只是一份蔥油餅澱粉量約等於一碗飯,另外約含2湯匙的油脂,
不建議太常吃喔!
8.#蚵仔煎516大卡
蚵仔煎雖然是油煎食物,但沙拉油含量只有1湯匙,澱粉量近1碗飯,
跟其他美食的油脂量比起來真是優秀👍
而且同時可以吃得到兩種蛋白質來源:
👉完整好吸收的蛋白質雞蛋🥚
👉高鋅高鐵的新鮮肥美蚵仔
搭配上小白菜營養又均衡🥬
9.#刈包504大卡
刈包長得一目瞭然,刈包皮約等於0.8碗的飯,
主要的油脂來自五花肉,屬於高飽和脂肪,高血脂患者要適量吃喔!
另外有些店家可以選擇包瘦肉,可以選的話就瘦肉優先吧:)
10.#潤餅495大卡
南北潤餅大不同,這個熱量代表是北潤餅,包的是蛋酥+紅糟肉+花生粉,
南潤餅是不是會包麵條(?)
其實潤餅蠻健康👍,餅皮只有約半碗飯的澱粉量,根本減醣者外食救星!
其他包的都是肉跟菜,如果想要熱量更低,不如試試花生粉少加一些吧!
11.#大腸包小腸435大卡
(這道其實熱量差距有點大,大份的話熱量會落在582大卡(崩潰)
相當於0.8碗的飯,其他熱量多來自於油脂,香腸是高脂肉類又是加工紅肉,對大腸健康不友善,建議謹慎食用!
12.#麻辣臭豆腐432大卡
這道好吃又有解👍,有豐富蛋白質,沒有澱粉,油都在湯內,只要少喝湯,熱量立刻就可以減半:)
13.#蚵仔麵線415大卡
不要小看一小碗稀稀疏疏的勾芡麵線,
一小碗蚵仔麵線澱粉量逼近一碗飯,油脂1湯匙,
但還好加了高蛋白質高鐵的蚵仔及大腸營養滿滿!
⚠⚠⚠但紅麵線鈉驚人的高,是所有麵體中最高的,
比泡麵還高(到底是多高啦)
以100公克麵體含鈉量來看
紅麵線2813mg,泡麵1872mg, 竟然是泡麵的1.5倍鈉量
吃一碗蚵仔麵線鈉量爆表,有高血壓的人要特別注意喔。
註:泡麵指零食泡麵。
14.#地瓜球10顆410大卡
一顆約在41大卡!
這是不是夜市必點啊哈啊哈越吃越涮嘴🤩
10顆地瓜球=1盤燙青菜的膳食纖維量耶1.2g(覺得吃得有價值這種美食去哪裡找),
雖然看似清爽不膩,隱藏著較多油脂,
10顆地瓜球含有1.5湯匙的油脂喔,減重者須留意攝取!
15.#肉圓324大卡(炸)
一顆肉圓皮澱粉量相當於0.6碗飯,就算是用炸的油脂含量0.6湯匙我覺得還行👍
包的也多是瘦肉,肉香又帶有嚼勁,單純就很美味😋
我發現各地都有好吃的肉圓,南部的還可以有清湯可以加誒
(🤎私心推薦:蒸|旗山屏東肉圓、炸|豐原金樹冰果室肉圓)
皮Q彈肉扎實(翻譯:肥肉少)深得我心肉圓是好食物哈!
不過還是要小提醒啦,
肉圓大概有108930種尺寸大小,自己要斟酌適量喔:)
註:未特別標記份量者指市售常見一碗或一份的購買量。依據店家不同份量也會有差異。
#閃地雷瘦更快
#懂吃瘦更快
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大碗蚵仔麵線熱量 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最讚貼文
材料:
120g 高筋麵粉/Bread flour/強力粉
180g 水/Water/水
15cm大小做10片
20cm大小做6片
【排行】
1【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
2【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
3【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
4【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
5【烤番薯】試三法 這樣烤最鬆軟香甜
https://youtu.be/WJH24w1jqqY
6【發豆芽】一把綠豆 4天發一大鍋
https://youtu.be/abDbJepkGtg
7【春捲皮】用平底鍋烙 只要麵粉+水
https://youtu.be/Q9ulyn7VAV0
8【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉※不塌陷
https://youtu.be/VvO2gTpsqhQ
9【蘿蔔糕】1:5.5用電鍋做 即使冷掉也不死硬
https://youtu.be/nymzUxZuHhE
10【蒸玉米】不加水電鍋蒸 快速清甜
https://youtu.be/k84q_AOuxgI
11【滷蛋】用二種藥材滷 滿屋飄香口齒留香
https://youtu.be/UQchBKU-Rpc
12【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
13【冷凍水餃變煎餃】零失敗小撇步
https://youtu.be/HZmXgW27jsM
14【碗粿】1:6用電鍋做 還可煮粿仔湯
https://youtu.be/ltCKeIhmQsk
15【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
https://youtu.be/EiqZrIutmzo
【麵食】
冷凍水餃變煎餃 https://youtu.be/HZmXgW27jsM
春捲皮 https://youtu.be/Q9ulyn7VAV0
生煎花捲 https://youtu.be/0H79diep5zM
素餛飩 https://youtu.be/4I2I7ZB0w28
【麵】
粄條.粿仔條.河粉 https://youtu.be/2REWQ_uGI9M
麵線糊 https://youtu.be/NO4pFJ6Njgw
味噌拉麵 https://youtu.be/kZ5UdSIP0sA
【飯】
麻油米糕 https://youtu.be/YoyW322qTxo
油飯 https://youtu.be/uqa3d4CLxgo
咖哩飯 https://youtu.be/uX7lg43Mt7I
燴飯 https://youtu.be/VV1PkkvVd0E
【粥】
桂圓糯米粥 https://youtu.be/Usia2Q1do3
清明節吃春捲的由來:
一說:春秋時代晉文公為逼介子推出山受封下令燒山 誰料介子推並未出山 文公為悼念他 下令於此日(清明節)訂為「寒食節」 禁止生火 是故古人在這天 通常會把冷菜包在麵皮裡食用
二說:太平天國捻匪作亂 蔓延到閩南泉.漳一帶 由於兵荒馬亂無暇準備祭品 於是有人想出把食物捲進麵皮 以此祭墓 因而春捲也成為清明節應景食品(網路資料 僅供參考)
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