場景來到熙來攘往的台灣某夜市,聽說這間夏威夷鬆餅是最近的排隊名店,洋食控的米腦公說什麼也要用這個來作為夜市之旅第一站。嘴裡吃著洋食,我不懂為何在法國吃了這麼久洋食,回台灣還要吃這個掃興貨!放眼望去,泥砍砍,隔壁就是一家懷舊風抹茶專賣店🍵,走過去看後發現隔壁是青蛙下蛋,沒錯!招牌就是那隻全台知名🐸。青蛙下蛋隔壁又在排什麼,矮油威啊!原來是在我前腳離開台灣,後腳就開始爆紅的「麻X茶坊」,我每每在法國看到朋友分享都很羨慕的流口水的那個什麼口味,葡萄🍇什麼的那個,火速站好開始排隊。終於拿到這杯冰涼涼紫色分層美麗的手搖杯⋯⋯
「媽媽!我肚子痛痛」
黑暗中樓下傳來如此真實的聲音,美夢到此為止,連夢中都沒辦法得逞的喝到手搖杯可恨啊😭,做人好難,除了很難之外還淡淡的哀傷,果然小胖子連做夢都夢到吃的。
圖為如果沒有特別準備就會如此樸實無華且枯燥的早餐餐桌,屁亞喜歡的口味是硬邦邦的biscotte (乾麵包)加奶油跟蜂蜜,有時候另外配點起司,我的話我是沒帶靈魂為了活下去才吃的,早餐王國的子民對這些不屑一顧,你們說看看這個能稱之早餐嗎?上次網紅娘娘說台灣的早餐相較泰國有多乏味,我建議他來一趟法國🤣🤣🤣
#阿姨我要
#漢堡蛋大冰奶
#一份蘿蔔糕一份蛋餅一碗鹹豆漿加蛋加辣
#燒餅油條蛋冰混合漿
#一籠小籠包醬要辣
#大腸蚵仔麵線大碗大辣加蒜泥加香菜
#以上都給我來一份
#我今晚夢裡想吃
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 蚵仔大腸麵線是台灣特色美食小吃之一,是台灣處處可見的平民小吃,一碗就可以讓人感到飽足!普遍會搭配大腸或蚵仔或兩者都加,甚至有些店家也會搭配肉羹、丸子類甚至是小卷、海鮮。帶著些許稠度的麵線,嘗起來無負擔,ㄧ...
大腸蚵仔麵線大碗大辣加蒜泥加香菜 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最讚貼文
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🌸食譜:
蚵仔大腸麵線是台灣特色美食小吃之一,是台灣處處可見的平民小吃,一碗就可以讓人感到飽足!普遍會搭配大腸或蚵仔或兩者都加,甚至有些店家也會搭配肉羹、丸子類甚至是小卷、海鮮。帶著些許稠度的麵線,嘗起來無負擔,ㄧ碗就很飽足,喜歡吃重口味的朋友,不彷添加一些辣油,增加香氣。
裹上一層薄薄澱粉的蚵仔,只要蚵仔新鮮好,怎麼料理都美味,澱粉把鮮度包裹住,口感滑溜,鮮度十足!澱粉可用太白粉、地瓜粉、樹薯粉、蓮藕粉甚至玉米澱粉都可以。
蚵仔大腸麵線的工序看似有點多、有點繁雜,但其實說穿了它只是一種組合的概念,只要把所有要加入的配料、調料、淋醬分別製作完成,再把基底清麵線給完成,全部組合搭配在一起,就是好吃的蚵仔麵線啦!想更豐盛可以再搭上滷的Q嫩又入味的大腸,真的是太滿足了!不愛蚵仔、滷大腸的,也可不加,直接吃素素的清麵線,也是好吃。
快來自己動手做夜市小吃吧!
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/DgQqgQ
👩🏻🍳 食材 Recipes
紅麵線600克
鮮蚵300克
滷大腸適量
筍絲半碗(約70克)
紅蘿蔔絲半碗(約50克)
黑木耳絲半碗(約50克)
高湯3000克
香菜少許
蒜泥水適量
《地瓜粉澱粉水》
地瓜粉半米杯
水1米杯
《麵線湯頭調味料》
鰹魚醬油2.5大匙
二砂糖1.5大匙
鰹魚粉2大匙
鹽0.5大匙
烏醋2大匙
《淋醬》
醬油膏100克
烏醋1.5大匙
砂糖1大匙
油蔥酥1大匙
香油1大匙
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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