或許是因為品飲過「Orin Swift 8 Years in the Desert 2018」這款金粉黛混釀，我才特地去參加了「泰德利」舉辦的「Orin Swift 創意酒標展」，其實我並不會特別在意「先有酒標還是先有酒」這議題，因為藝術需要人去理解，而酒也是。
當我在品飲「Blank Stare 2018」與「Mannequin 2018」兩款白酒的時後微皺了一下眉頭，但瞬間我就釋懷了，然後完全不在意旁人的眼光搖晃起了酒杯，做出了醒酒的動作，雖然不符合課本上的教導，但這在酒齡較年青、酸度較高、酒體稍微傍大、有過桶、需要陳年的白酒來說經過這個動作，同時讓酒溫略微提升常常能帶來讓人意想不到的美味。
果然經過這個動作後2款白酒的風味瞬間提升了不少，猶如酒標的意涵需要導讀人來解說一般，酒的美味更需要懂的人去引領，這其實也包括了以 Pinot Noir 為主的「Sander 2018」，與我同行的 Kelly 還特地去問能不能再倒一小口，因為她想試醒酒後風味，果然醒開後的風味是差距很大的。
當然他的紅酒又有不一樣的解讀，例如「8 Years in the Desert 2018」與「Abstract 2018」這兩款是可以不用醒酒的，因為台灣有不少人喜歡這種濃郁、厚實的風格，所以3月我辦的一場品酒會中「8 Years in the Desert 2018」就獲得到15+2（2位講師與15位參與者）一致投票「喜歡」的分數，而「Abstract」以Petite Sirah為主的混釀風味，有點類似我喝過的西班牙Petite Sirah風味，都是以濃柔的新鮮果感為主，頗讓人喜歡，如果不考慮醒酒的問題，這兩款是這場品酒會中我最喜歡的（A），當然這兩款紅酒一樣有陳年實力，同時也能從陳年中發展出一些更不錯的三級風味。
而「Palermo 2018」則是波爾多混釀風格，2018年份我覺得他有點像紐西蘭Gimblett Gravels的風格，柔和年輕即可以飲用的風格，甚至不需醒酒開瓶即可飲用的新世界CS。
喝完一輪後能概略理解為什麼 RP 給 Dave Phinney 的評價很高，終究還是前面說的：「藝術需要人去理解，而酒也是。」
（飲酒過量有礙身心健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
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