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ゆりちゃんが遊びに来てくれてveganランチでおもてなし。
おもてなしって言っても昨日がイベントだったのでちゃちゃっと簡単なものばかり😅
今度またゆっくり作らせてー🥰
*大葉ジェノベーゼとどんぶりのフェットチーネ
*とうもろこしの冷製
*島豆腐チーズとアボカド、フルーツトマトのマリネ
* 賀茂なすのグリル
*2種のピクルス
喜んでもらえて良かった☺️☺️
久しぶりに全部veganでお料理したから何作ろうかなーって考えるのも楽しかったー。
会った瞬間から2人して話が止まらなすぎて気づいたら何時間たってた？って感じだったよ😆
話したいことがたまってたー☺️☺️
また来てねー☺️☺️❤
❁❁
昨日一緒に帰ってきた
@utakata___flower さんのお花がとてもかわいい😘
みなさんこんにちは！時短・簡単のざわわです〜！
今回はシソジェノベーゼです！
紫蘇でジェノベーゼってどうなんだろう？って
思うかもしれないですが、さっぱりとして食べやすいです！
エビやトマトとなんでも会うから迷っちゃいますね🤔
(分量：2人前)
https://youtu.be/f920Eg9VJdw
#パーティーキッチン
#partykitchen
#大葉
#ジェノベーゼ
あしたは
@farmersmarketjp
に出店です。
Facebookご覧の方、Instagram、ストーリーにて今日仕込んでいるものは全て動画アップしていますので、全ての詳細がご覧になりたい方は、そちらをご覧くださいませ。
まだ焼きが終わっていないので、このあと仕込んだものは随時あげていきます。
全ての商品、卵、乳製品、白砂糖は使っておりません。
小麦粉を使っている商品は国産農薬不使用小麦を使っております。
マフィン、マフィンサレ、ブラウニー、エナジーボール、冷凍できます。
冷凍する場合その日のうちに冷凍、2週間保存できます。
解凍する際、自然解凍、または冷蔵解凍でお召し上がりくださいませ。
✩.*˚スノーボールクッキー
①ココア×ストロベリー
②ローズマリー×酒粕
③パルミジャーノ×有機ペッパー×アカシア蜂蜜(こちら残り数袋で終了。この商品のみ、乳製品と蜂蜜使用)
✩.*˚酒粕スコーン
①無添加ピーナッツバター×カカオ70パーセントチョコレート
②黒豆×炒りごま
✩.*˚マフィンサレ
①ケイジャンスパイス×とうもろこし×じゃがいも
②有機トマト×安納芋×グリンピース×タイム
③海苔×タケノコ×秘伝豆(ごま油)
④アボカド×バジル×秘伝豆
⑤大葉ジェノベーゼと胡桃のマリネ(ごま油)
⑥パクチー×チリソース
①、②、③シンプル兄弟。
お野菜のグラム数はほぼ変わりませんが、種類は絞って作っているシリーズ。
その他が通常マフィンサレ（お野菜が10種類前後入っています。）
サレとはお塩という意味で、お惣菜マフィンです。
味付けのベースは塩麹です。
油は（ごま油）表記がないものは全てオリーブオイル。
今週のサレは⑥番以外がシュガーフリー。
(チリソースの味付けできび砂糖を少し使っています。)
冷凍できないマフィン⇒なし
✩.*˚マフィン
①きんかんコンポート×ほうじ茶
②小豆ピーナッツバター×きなこ
③無農薬人参ジャム×カルダモン×カカオ70パーセントチョコレート
④アールグレイ×5種類のベリーの黒糖マリネ
⑤有機甘栗×有機ココナッツバニラキャラメル
⑥抹茶バナーヌ
冷凍出来ないもの⇒①が自己判断。
もし冷凍する場合は上に乗せてるコンポートを取り外した方がいいかも？
甘味はきび砂糖か黒糖。
※グルテンフリーラインナップ↓↓↓
✩.*˚ブラウニー
①ミックスナッツ
②無添加ピーナッツバター
③きんかん
④有機いちご
*エナジーボール
①プレーン
②抹茶
③フランボワーズ
*グラノーラ
①ダブルチョコレート
皆様にお会い出来ますのを楽しみにお待ちしております。
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◆『大葉ジェノベーゼ』の詳しい作り方やコツ・注意点はこちらから↓
https://www.yassu-cooking.com/entry/2021/07/03/oba-genovese-pasta
材料(1人前)
大葉(水で濡らす) 15~20枚
○ニンニク(すりおろす) 1/2片(チューブなら3cm)
○オリーブオイル 大さじ2
○粉チーズ 大さじ1
○すりごま 大さじ1
○白だし 小さじ1
パスタ 100g
パスタの茹で汁 大さじ2
パスタの茹で汁
水 1リットル
塩 13g
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＃大葉ジェノベーゼ ＃冷製パスタ ＃大葉
大葉をふんだんに使ったレシピを紹介します！
大葉のジェノベーゼパスタは、なんと大葉を30枚も使っているので大葉の香りが口いっぱいに広がっておいしい♡
大葉は揚げ物とも相性抜群なので、春巻きにしてもおすすめですよ。
味付けした鶏むね肉、アボカドと一緒に巻いて旨味凝縮！
大葉をたくさん買ったら、ぜひ作ってみてくださいね♪
大葉を使った料理2選
■大葉ジェノベーゼパスタ
2人分
材料：
A大葉 30枚
Aくるみ 40g
Aにんにく 1片
A粉チーズ 大さじ2
Aオリーブオイル 100ml
A塩 大さじ1
A粗びき黒コショウ 少々
ベーコン（1cm幅に切る）40g
粗びき黒コショウ 少々
大葉（細切り）2枚
粉チーズ 適量
エキストラバージンオリーブオイル 小さじ1
パスタ 180g（2人前）
塩 適量
作り方：
1.鍋に湯を沸かし、塩を入れ、沸騰したらパスタを入れ、表示時間より1分早くパスタを取り出す。
2.ミキサーにAを入れてペーストにする。
3.フライパンにベーコンを入れ、油を引かずに炒める。
4.(3)に(1)、(2)を加え全体を和え、塩で味を調えととのえる。（水分が少なく、和えにくい場合は、パスタのゆで汁を大さじ1〜2程加える。）
5.器に盛り、粗びき黒コショウ、大葉（細切り）、粉チーズを散らしてエキストラバージンオリーブオイルをかけて完成！
■大葉と鶏むね肉の揚げない春巻き
8個分
材料：
鶏むね肉（スティック状に8等分に切る）1枚
大葉 16枚
春巻きの皮 8枚
スライスチーズ（8等分にしておく）2枚
アボカド（1cmの角切り）1/2個
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
薄力粉（のり用）大さじ1
水（のり用）小さじ2
塩 少々
粗びき黒コショウ 少々
サラダ油 大さじ4
A七味唐辛子 小さじ1/2
Aマヨネーズ 大さじ2
Aしょうゆ 小さじ1
作り方：
1.ボウルに鶏むね肉を入れ塩、粗びき黒コショウを全体にまぶし、酒、しょうゆを加え10分ほど漬け、ラップをしたら600Wの電子レンジで火が通るまで、3分加熱する。
2.薄力粉（のり用）、水（のり用）を混ぜておく。
3.春巻きの皮のうえに、大葉、スライスチーズ、アボカド、(1)の順にのせてしっかり巻き、巻き終わりを(2)でしっかりとめる。
4.大きめのフライパンにサラダ油を引き、春巻きの皮がこんがりときつね色になるまで焼く。
5.小皿にBを混ぜ、(4)を器に盛って、完成！
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2 Recipes With Perilla Leaves
◆Perilla Pesto Pasta
Servings: 2
INGREDIENTS
A
30 perilla leaves
40g walnuts
1 clove garlic
2 tablespoons grated cheese
100ml olive oil
1 tablespoon salt
Some black pepper
40g bacon (cut into 1cm pieces)
Some black pepper
2 perilla leaves (sliced)
Some parmesan cheese (or cheese powder)
1 teaspoon extra virgin olive oil
180g pasta
Some salt
PREPARATION
1. Bring a pot of water to a boil. Add salt. Cook pasta 1 minute less than the recommended time on the pasta package.
2. Combine all ingredients in a food processor. Process until smooth.
3. Cook bacon pieces in a pan.
4. Add cooked pasta (1) and perilla pesto (2) into the pan (3). Season with salt. (You can add 1 to 2 tablespoons of pasta water if needed.)
5. Place the pasta on a plate. Put black pepper, sliced perilla leaves, parmesan cheese, and extra virgin olive oil on top.
6. Enjoy!
◆Perilla And Chicken Non-Fried Spring Rolls
Servings: 8 rolls
INGREDIENTS
1 chicken breast (cut into 8 long pieces)
16 perilla leaves
8 spring roll wrappers
2 sliced cheese (cut into 8 pieces)
1/2 avocado (cut into 1cm pieces)
1 tablespoon sake
1 teaspoon soy sauce
1 tablespoon flour (for sealing rolls)
2 teaspoons water (for sealing rolls)
Some salt
Some black pepper
4 tablespoons vegetable oil
B
1/2 teaspoon shichimi
2 tablespoons mayonnaise
1 teaspoon soy sauce
PREPARATION
1. Season the chicken with salt and pepper in a bowl. Add sake and soy sauce, marinate for 10 minutes. Wrap the bowl with a food wrap and microwave at 600W for 3 minutes (until cooked).
2. Mix flour and water in a small bowl (for sealing rolls).
3. Place perilla leaves, a piece of cheese and avocado, and the chicken (1) on a spring roll wrapper. Roll it and seal with potato starch mix (2). Make 8 rolls.
4. Heat vegetable oil in a large pan. Cook rolls until golden.
5. Mix all B ingredients to make dipping sauce.
6. Serve spring rolls with the sauce (5).
7. Enjoy!
#TastyJapan
#レシピ
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イラスト協力：まいかさん
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