😱😱天氣炎熱食欲不振,你是不是常常吃完東西肚子脹氣、悶悶不樂腸胃蠕動不好?
王老師告訴我這6⃣️種食物可以幫助消化!
😋😋現代人因為工作壓力,三餐不定時不定量,常有消化問題,像是胃酸過多、胃部不適、脹氣、胃灼熱、噁心、便秘或腹瀉等。然而,即使是腸胃健康的人,也會因為飲食中缺乏纖維或富含益生菌的食物,而出現消化問題。今天一次告訴你6種助消化的食物,平時腸胃不好的人,可以參考一下!
1.泡菜(韓式、東北酸菜、德國酸菜)
泡菜是發酵食物,含有益生菌,有助消化,抑制腸道壞菌,促進腸道好菌的生長,維持腸道菌叢平衡。(發酵時間越長,益生菌濃度就越高),泡菜除了含有辛苦香料植化素,也含有膳食纖維,可以增加大便體積、促進腸胃蠕動,並維持排便順暢,腸道健康。
2. 魚油&亞麻仁油
根據發表在《斯堪的納維亞胃腸病學雜誌》上的研究,患有大腸激躁症(俗稱腸躁症,主要症狀為腹痛、脹氣及排便狀況改變)的人,普遍omega-3 脂肪酸攝取不足。原因在於 omega-3 脂肪酸可以減少腸道發炎現象,進而改善消化過程。
鯖魚、鮭魚、鮪魚等深海多脂魚類皆富含魚油,從平日飲食中多攝取,可避免消化不良。
3. 薄荷
薄荷油可以改善消化問題,因為薄荷油當中含有一種叫做「薄荷醇」的化合物,可以加速食物在消化系統中的運動、幫助放鬆消化道肌肉,緩解腸躁症的症狀,包括腹脹、胃部不適和排便問題等,但是有胃酸逆流的人就避免在飯後使用薄荷產品!
薄荷也能夠促進膽汁分泌,加快消化速度、提升消化機能。胃脹氣或不舒服時,喝一杯薄荷茶,能夠有效舒緩不適。
4.生薑
生薑可以加速胃排空,將食物更快地從胃部轉移到小腸,藉此改善消化,降低胃灼熱、噁心和胃部不適發生的可能。胃排空指的是食物由胃排入十二指腸的過程,而胃排空的速度與食物的性狀和組成成分有關。
此外,生薑能增強胰蛋白酶和胰脂肪酶的作用,而這些酶類能夠幫助分解所吃進的食物,幫助人體吸收必需營養素。
5.優酪乳、酸奶&味噌
味噌為發酵大豆製成,在製作的過程中,大豆蛋白質會水解為胺基酸,因為分子變小了,通過腸胃壁也更容易,能更輕易地被身體吸收。酸奶&味噌含有益生菌,與其他發酵食品一樣,能增加腸道中的有益細菌來幫助改善消化,並與壞菌抗衡。
6. 奇亞籽&洋車前籽
奇亞籽膳食纖維含量豐富(每100克的奇亞籽,含有37.5克的膳食纖維),能幫助腸胃蠕動,維持消化機能正常。奇亞籽所含有的大量可溶性纖維,攝取後不被吸收,可以作為益生元,益生元就是益生菌的食物,能刺激腸道好菌生長,協助益生菌與壞菌競爭,維護腸道健康。
但是要注意一次不能吃太多,否則可能會導致腹脹和腹瀉,每次建議的食用量為一湯匙(25克)。
大豆脹氣原因 在 管海邊的營養師 Zoe Facebook 的最讚貼文
大家喝豆漿會脹氣嗎?
有沒有這種喝A牌會脹氣,喝B牌卻不會脹氣的經驗呢?
我們要來先了解什麼是「脹氣」、為什麼會「脹氣」。
正常來說,我們腸胃道產生氣體,會藉由「打嗝」或是「放屁」的方式排掉。但若腸胃蠕動異常,或是腸道產生氣體過多等原因,導致氣體排不出去,囤積在肚子,而這個現象就是「脹氣」。
#造成脹氣的原因有很多,先天體質、飲食習慣、生活習慣(例如用嘴巴呼吸)、便秘、吃容易導致脹氣的食物(十字花科蔬菜、乳製品、豆製品、糯米製品等,更多可以點進連結看文章~)等。
#那所以喝豆漿為什麼會脹氣呢?
大豆及大豆製品裡有身體難以消化的成分,例如難消化的寡糖、木質素、植酸、胰蛋白酶抑制劑等,才會導致有些人喝豆漿會有脹氣的問題。
有些則是因為加了 #膳食纖維,「高纖豆漿」,讓脹氣會更嚴重,才讓我們會感覺很不舒服。
#不是每款豆漿都會讓你脹氣唷!
不同牌子、不同處理方式、不同食用時間點,都會影響是否造成脹氣
所以你可能喝 A 牌子豆漿會脹氣,但喝 B 牌子不會脹氣,可以嘗試換品牌試試看~
或者是你現在喝的是高纖豆漿,不妨換成一般的豆漿試試看!
(更多詳細的內容可以到文章裡看看哦!🧡)
#大家最喜歡喝什麼牌子的豆漿
(我超商只喝X美豆奶XD)
(不過現在都喝沐甄豆,因為100ml有7g蛋白質,補充好方便🤩)
(雖然是長期合作廠商,但沒有業配!真心推薦~!)
#留言分享你容易脹氣的食物!
#或有任何問題都歡迎留言😚
https://www.caremullyshop.com/blogs/%E8%81%BD%E8%81%BD%E7%87%9F%E9%A4%8A%E5%B8%AB/71925
大豆脹氣原因 在 Facebook 的最讚貼文
最近在試乳清蛋白
因為我發現自從喝了乳清蛋白後會有脹氣問題,這困擾了一段時間了
這幾天有試了一款是國立體育大學研發會想試他們家是因為它有
📌獨家專利益生菌
📌提升運動表現
📌植物蛋白為豌豆與大豆調和的分離蛋白,適合全素者與乳糖不耐
豌豆跟大豆蛋白能緩解脹氣的困擾是我選擇嘗試的原因
口味也有好幾種~
我選了植物芝麻口味,無糖喝得到芝麻唷!
比我原先喝的高蛋白差別在之前的高蛋白太甜甜味劑很重雖然口味更多元
但就是太甜或是味道難以接受😥
這款植物芝麻乳清連喝了幾天很順口味道也很好聞我很喜歡
除了健身需要高蛋白我也推薦給老人家或是很少運動或是孕婦媽媽們都需要蛋白質的補充
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大豆脹氣原因 在 【腸道脹氣怎麼辦】#營養師杯蓋... - 營養初Nutrue - Facebook 的推薦與評價
②腸道中的細菌引起:有些食物無法被人體消化吸收,而是被大腸中的細菌分解,而氫氣、二氧化碳、甲烷或硫化氫等氣體,就是細菌分解所產生的副產物,而每個人腸道細菌組成都 ... ... <看更多>
大豆脹氣原因 在 【營養好報】豆漿到底應該怎麼喝?喝錯時間當心脹氣脹翻天! 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
延伸閱讀:子宮肌瘤有救嗎?喝豆漿會讓肌瘤變大?https://healthylives.tw/Article/HWGTcq6BisV.html豆漿是傳統美食也是營養豐富的飲品但在飲用好處 ... ... <看更多>
大豆脹氣原因 在 Re: [新聞] 吃錯素,更傷身! - 看板love-vegetal - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
作成豆漿或豆腐比較不會脹氣是對的。
有些人吃黃豆會脹氣,
查Google吃黃豆會脹氣的原因是一些多醣類(水蘇糖與棉子糖)。
解決方法:
1.可以分批食用,每次少量,慢慢進食。
2.可以慢慢增加豆類的進食次數和分量,一次不要吃太多身體才會逐漸適應。
這些脹氣因子耐高溫,但溶於水,去除脹氣因子的方法:
1.可以利用泡水一段時間然後將水倒掉。
2.蒸煮(我想是因為隨著水蒸氣蒸發)。
3.發芽?(可能裡面產生什麼蛋白脢分解掉吧?)。
但是黃豆發芽要泡個2.3天吧,所以如果是我的話,我會選前兩個方法。
泡水、蒸煮、發芽,除了可以去除脹氣因子之外,也可以增加營養攝取,
因為豆類存在一些「抗營養因子」:
這些抗營養因子,有利有弊,看要偏重哪方面。
利:可以抗氧化、抗癌、預防疾病。
弊:阻礙營養吸收。
以下是Google剪貼分類整理:
林士祥指出,黃豆的乳清蛋白中含有血球凝集素與胰蛋白抑制劑,會阻礙蛋白質的消化吸收,因此偏屬負面性,這也是黃豆不宜生食的主因;
不過,由於這些成分經加熱或加工之後便不活化,殘留量低,因此毋須擔心它會影響蛋白質的消化吸收。
同時,林士祥表示,根據近年新的研究發現,胰蛋白抑制劑其實具有抗癌作用,東方人較西方人食用較多的黃豆與黃豆加工產品,其中多含有經熱處理後殘留的少量胰蛋白抑制劑,可能具有預防癌症的作用。
蛋白脢抑製劑
胰蛋白脢本是胰液分泌的一種消化脢,它在小腸中將蛋白質進行分解,使之最後分解成氨基酸,才可被人體吸收。
大豆中包含胰蛋白脢抑製劑,它抑制小腸中的胰蛋白脢,使這類脢失去活力,不能分解蛋白質。
如不消除這類胰蛋白脢抑製劑,大豆蛋白的消化、吸收與利用就要受影響,加熱處理是一個好辦法。
存在大豆、菜豆等食物中,能抑制胰蛋白脢、糜蛋白脢、胃蛋白脢的活性,以胰蛋白脢最為普遍。
對人體胰蛋白脢的活性有部分抑製作用,抑制蛋白質的消化吸收,造成不良的胃腸道反應,如喝未煮熟的豆漿會拉肚子。
破壞胰蛋白脢抑製劑的有效方法是常壓蒸汽加熱30分鐘,或1千克壓力蒸汽加熱15~20分鐘。
大豆用水浸泡至含水量60%時,水蒸5分鐘即可。
大豆中尿脢的抗熱能力較胰蛋白脢抑製劑強,且用尿脢測定方法簡單,所以常用尿脢反映來判定大豆中胰蛋白脢抑製劑是否被破壞。
我國食品衛生標準明確規定,含有豆粉的嬰幼兒代乳食品,尿脢試驗必須是陰性。
在豆類食品的加工烹調過程中,蛋白脢抑製劑大部分被破壞,不會對人體造成不良的影響。
植物紅細胞凝集素
大豆裡包含一種特殊蛋白質,叫做紅血球凝集素。
從動物實驗可看到,它能令小兔與小白鼠的紅血球凝集。
但是這類血球凝集素容易被胃蛋白脢鈍化,所以,它不能通過胃而殘存下來,即便有少許未消化的血球凝集素,因它的分子量非常高,也不能在腸道裡被吸收,和紅血球接觸。
另外,大豆紅血球凝集素的耐熱性差,用加熱法非常容易使其生物活性喪失。
大豆、蠶豆、綠豆、菜豆、扁豆、刀豆等豆類還含有一種能使紅血球細胞凝集的蛋白質,稱為植物紅細胞凝集素。
含有凝集素的豆類,在未經加熱使之破壞之前就食用,會引起進食者噁心、嘔吐等症狀,嚴重者甚至會引起死亡。
凝集素是一種糖蛋白,在常壓下蒸汽處理1小時或高壓蒸汽處理15分鐘可使之失活。
植酸
像其他植物性食物一樣,大豆中含有植酸。
植酸能與銅、鋅、鐵、鎂等元素螯合,使這些營養成分無法有效的利用。
但是,如果把大豆適當發芽,例如在19~25℃下室溫中用水浸濕,經過3天,促使其發芽,
這時豆芽中植酸脢活性大大升高,植酸被分解,游離氨基酸、維生素C則有所增加,這些變
化使原來被植酸螯合的元素釋放出來,變成可被人體利用的狀態。把大豆製成豆漿或豆腐
,由於磨漿前要經過長時間的浸泡,據測定,經6小時浸泡就能使大豆裡的植酸脢活性上升
,植酸被分解,提高了鈣、鋅、鐵、鎂等無機鹽元素的利用率。
由於植酸會妨礙人體對礦物質的吸收,林士祥指出,和皂素等成分一樣,在過去都被視為對營養無益的物質,但根據目前的研究發現,植酸也是很好的抗氧化劑,具有保健功效的量需達350ppm,可降低血中的三酸甘油酯。
除非含量高達3500ppm以上,才會影響人體對礦物質的吸收,通常熱加工處理的黃豆產品中植酸的殘留量並不高,不致於會出現負面效果。
皂角素:
生黃豆中包含皂角素,它有刺激胃腸的功效,有人吃了沒有煮熟的黃豆或者豆漿,會嘔吐、噁心或者腹瀉,就是因為皂角素沒有完全被破壞的原因。
因此吃黃豆或者喝豆漿,一定要充分煮熟、加熱,使其中的皂角素完全被破壞。
林士祥說,研究發現皂素是非常強的抗氧化劑,可藉其抗氧化性抑制自由基而達到防癌效果,同時,皂素很容易和膽酸結合,使得腸道內膜不會受到膽酸的刺激與影響,可避免大腸、結腸癌變,且皂素的界面活性劑作用,可改變大腸癌細胞之細胞膜的通透性,抑制癌細胞的成長。
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楞嚴咒心:
唵○阿那隸○毗舍提○鞞囉 跋闍囉陀唎○槃陀槃陀你○
跋闍囉 謗尼泮○虎信 都嚧甕泮○娑婆訶
「大白傘蓋佛母」心咒:
「嗡、沙爾娃、打他架打,烏尼卡,施
達打巴遮,吽呸,吽媽媽,吽呢,梭哈。」
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