關於 大醬牛肉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

韓國年糕鍋物料理新風味🍲
《Tigerroar 韓虎嘯》 3.8星 普評(滿分5🌟)
#梨安來呷台北車站(點圖裡面有更多照片唷👇 👇 )
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【餐點介紹 x 梨安小姐吃甚麼】
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🔸兩人套餐💲 NT.988
年糕火鍋、紫菜包飯、玉米芝士炸雞塊+四碟小菜
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［以下是各品項介紹］
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🔹年糕火鍋-大醬/牛肉
(口味四選一：辣味,部隊,大醬,醬油，肉類：牛/豬)
美味度：🌕🌕🌕🌗🌑
火鍋的內容物算是蠻豐富，有肉品、年糕、韓式泡麵、香菇、青菜等，這一鍋吃起來有飽足感。特別的是大醬這個湯頭是韓式味噌，跟一般我們常吃到的日式味噌口味完全不一樣，用的是韓式的豆醬下去煮成湯頭，不太會辣也不會很鹹，不過味道吃起來沒太多記憶點就是了😅😅😅
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🔹紫菜包飯-鮪魚
(口味四選一：牛肉,鮪魚,泡菜,芝士)
美味度：🌕🌕🌗🌑🌑
這個飯捲算是普普通通~內餡是很扎實，但飯偏硬了一些，整體吃起來偏乾，梨安小姐沒有太推這品項😭
(還是我選錯口味🤔🤔🤔)
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🔹玉米芝士炸雞塊-醬釀
(口味三選一：原味,醬釀,韓醬)
美味度：🌕🌕🌕🌗🌑
炸雞起司玉米炒萬惡的組合，旁邊還有薯條，整個很滿足~配上甜甜的醬釀還蠻好吃的！但一開始上桌就沒很熱有點可惜😣
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📍微風北車門市
地址：台北市中正區北平西路3號2F
訂位電話：02-23883086
營業時間：10:00-22:00
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📍大直ATT 4 Recharge門市
地址：台北市中山區敬業三路123號6F
訂位電話：(02)7725-5058
營業時間：
週一至周日:11:00-22:00
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https://www.instagram.com/p/BfxID1ZBoB3/

【某一年，韓式料理的美食記憶】
　
說實話，我沒去過韓國，並沒那麼喜歡韓國料理，仍然被韓劇《一起吃飯吧》吸引住，因為有趣溫馨的劇情，而且美食拍攝得超可口，劇中人享用美食的表情太令人愉悅，哈哈。
　　
話說，曾經住在北京望京「韓國城」一年多的我，附近超過300家韓國餐廳、50家韓國商店，哎呀，光我居住的小區就有幾萬人，有一半是韓國人和朝鮮人。
　
那一年，我買的任何商品都是韓國貨，比如芝麻油、醬油、牛奶、泡麵、麵粉、洗髮露或洗衣粉，因為便利。
　
那一年，我肯定喝了超過500瓶真露、白色糯米酒和部分韓國清酒，哈哈。一瓶360ml真露，在望京很便宜，台幣才50－70元，鮮奶比較貴。
　
後來，因緣際會去了東北延吉「朝鮮族特區」旅行，意外又被好友和當地一堆官員招待吃了不少當地朝鮮食物。
　
朝鮮，台灣媒體老稱之「北韓」；金正恩的北韓，人家是有正式名字的國家，叫作：《朝鮮民主主義人民共和國》，他們一點都不喜歡被稱之「北韓」；中國朝鮮族，則是許久年代以前從朝鮮遷移到中國東北延吉城市的住民，延吉有一半是朝鮮族，每個商店招牌都有中文和韓語標誌並列。他們講韓語和普通話都非常流利，家家裝有小耳朵，熱愛收看韓國電視劇或綜藝節目。
　
我對烤肉，嗯，向來興趣不高，因為多數人都烤好玩，通常不是烤得剛好很好吃‥‥‥我卻超喜歡包裹烤肉、烤牛舌沾著韓國辣醬的綠色紫蘇葉，進入口中，非常美味，就像韓劇《一起吃飯吧─3》女主角豪邁吃法。望京韓國城的免費生菜充滿生鮮綠色紫蘇葉，比美生菜更喜歡，台灣則罕見。
　
這張照片第一張，是我住在望京最喜歡的韓式料理店──《大陸》，韓國人開的店，店名真的叫「大陸」，哈哈哈哈，連木桌木椅都刻上這樣大字。喜歡原因是：免費的小菜既豐富又美味，看吧，尚未點菜就來十幾盤，每一盤都可以免費續盤。
　
這些可免費無限續盤的小菜，有滷牛肉、涼拌小螃蟹、馬鈴薯泥、涼拌粉絲、海帶、豆芽菜、蘿蔔、葛粉、泡菜‥‥‥多得不得了，都超好吃。
　
對我這種小鳥胃，還沒點菜，光吃免費小菜就飽了，超級不好意思，只好勉強點了兩盤烤肉，哈哈哈。這家店，後來可能發現有很多人都太愛吃他們的免費小菜，因此都先點單，才會上小菜了，這樣也好。
　
望京，有幾百家韓國餐廳，卻沒有這家店擁有這麼多免費又美味的小菜，哪有一家店會有滷牛肉和小螃蟹，是免費且無限供應呢？我一直認真推薦給北京朋友來這裡吃，吃過的都很滿意。離開幾年，現在就不確認了，畢竟時代千變萬化。
　
另外，望京張師傅的人蔘雞湯，朋友們和我一樣熱愛，湯鮮肉嫩，人蔘味十足。大雪天來一鍋，太美味了。望京蔘雞湯很多，就這家最美最值，當年一鍋60人民幣，整隻包含糯米紅棗的幼雞。
　
曾有對韓國很熟的朋友說：「電視劇是電視劇，要吃韓國烤肉，不如來北京韓國城，價格更優。韓國肉類太貴了。」唔，這，我就不知道了。
　
我，不是一個熱愛韓國料理的人，比如泡菜，我真不愛韓式泡菜，較喜歡台式泡菜，又脆又爽口。至於韓式拌飯、湯類，哎喲，他們太喜歡把一堆食材都混在一起，這一點我不愛。
　
即使如此，韓劇《一起吃飯吧》系列，故事很有趣，特別是裡面的美食的敘事方式與拍攝方式，真吸引了我，無論是視覺、嗅覺和味覺，常忍不住流口水。
　
偶爾，我會想起住在望京時代，總習慣去樓下朝鮮族開的小商店，買幾支東北大蔥，一塊手工豆腐，一盒手工牛肉片，飄雪的寒冬，在家炒香大蔥、剖開豆腐、加入韓式辣醬、熱燙牛肉，就是一鍋熱騰騰的韓式大醬牛肉豆腐湯。
　
　
#東北延吉現烤曬乾的明太魚真的超香超好吃
#有次在望京某韓料店點烤明太魚
#哎喲味道差異真大
　

【某一年，韓式料理的美食記憶】
　
說實話，我沒去過韓國，並沒那麼喜歡韓國料理，仍然被韓劇《一起吃飯吧》吸引住，因為有趣溫馨的劇情，而且美食拍攝得超可口，劇中人享用美食的表情太令人愉悅，哈哈。
　　
話說，曾經住在北京望京「韓國城」一年多的我，附近超過300家韓國餐廳、50家韓國商店，哎呀，光我居住的小區就有幾萬人，有一半是韓國人和朝鮮人。
　
那一年，我買的任何商品都是韓國貨，比如芝麻油、醬油、牛奶、泡麵、麵粉、洗髮露或洗衣粉，因為便利。
　
那一年，我肯定喝了超過500瓶真露、白色糯米酒和部分韓國清酒，哈哈。一瓶360ml真露，在望京很便宜，台幣才50－70元，鮮奶比較貴。
　
後來，因緣際會去了東北延吉「朝鮮族特區」旅行，意外又被好友和當地一堆官員招待吃了不少當地朝鮮食物。
　
朝鮮，台灣媒體老稱之「北韓」；金正恩的北韓，人家是有正式名字的國家，叫作：《朝鮮民主主義人民共和國》，他們一點都不喜歡被稱之「北韓」；中國朝鮮族，則是許久年代以前從朝鮮遷移到中國東北延吉城市的住民，延吉有一半是朝鮮族，每個商店招牌都有中文和韓語標誌並列。他們講韓語和普通話都非常流利，家家裝有小耳朵，熱愛收看韓國電視劇或綜藝節目。
　
我對烤肉，嗯，向來興趣不高，因為多數人都烤好玩，通常不是烤得剛好很好吃‥‥‥我卻超喜歡包裹烤肉、烤牛舌沾著韓國辣醬的綠色紫蘇葉，進入口中，非常美味，就像韓劇《一起吃飯吧─3》女主角豪邁吃法。望京韓國城的免費生菜充滿生鮮綠色紫蘇葉，比美生菜更喜歡，台灣則罕見。
　
這張照片第一張，是我住在望京最喜歡的韓式料理店──《大陸》，韓國人開的店，店名真的叫「大陸」，哈哈哈哈，連木桌木椅都刻上這樣大字。喜歡原因是：免費的小菜既豐富又美味，看吧，尚未點菜就來十幾盤，每一盤都可以免費續盤。
　
這些可免費無限續盤的小菜，有滷牛肉、涼拌小螃蟹、馬鈴薯泥、涼拌粉絲、海帶、豆芽菜、蘿蔔、葛粉、泡菜‥‥‥多得不得了，都超好吃。
　
對我這種小鳥胃，還沒點菜，光吃免費小菜就飽了，超級不好意思，只好勉強點了兩盤烤肉，哈哈哈。這家店，後來可能發現有很多人都太愛吃他們的免費小菜，因此都先點單，才會上小菜了，這樣也好。
　
望京，有幾百家韓國餐廳，卻沒有這家店擁有這麼多免費又美味的小菜，哪有一家店會有滷牛肉和小螃蟹，是免費且無限供應呢？我一直認真推薦給北京朋友來這裡吃，吃過的都很滿意。離開幾年，現在就不確認了，畢竟時代千變萬化。
　
另外，望京張師傅的人蔘雞湯，朋友們和我一樣熱愛，湯鮮肉嫩，人蔘味十足。大雪天來一鍋，太美味了。望京蔘雞湯很多，就這家最美最值，當年一鍋60人民幣，整隻包含糯米紅棗的幼雞。
　
曾有對韓國很熟的朋友說：「電視劇是電視劇，要吃韓國烤肉，不如來北京韓國城，價格更優。韓國肉類太貴了。」唔，這，我就不知道了。
　
我，不是一個熱愛韓國料理的人，比如泡菜，我真不愛韓式泡菜，較喜歡台式泡菜，又脆又爽口。至於韓式拌飯、湯類，哎喲，他們太喜歡把一堆食材都混在一起，這一點我不愛。
　
即使如此，韓劇《一起吃飯吧》系列，故事很有趣，特別是裡面的美食的敘事方式與拍攝方式，真吸引了我，無論是視覺、嗅覺和味覺，常忍不住流口水。
　
偶爾，我會想起住在望京時代，總習慣去樓下朝鮮族開的小商店，買幾支東北大蔥，一塊手工豆腐，一盒手工牛肉片，飄雪的寒冬，在家炒香大蔥、剖開豆腐、加入韓式辣醬、熱燙牛肉，就是一鍋熱騰騰的韓式大醬牛肉豆腐湯。
　
　
#東北延吉現烤曬乾的明太魚真的超香超好吃
#有次在望京某韓料店點烤明太魚
#哎喲味道差異真大
　

本日も動画をご視聴いただきありがとうございます(^^)
今回の概要欄がいつにも増して長くなってしまいましたがテキストで確認されたい方はこちらをご活用くださいませ(^^)

～辣油～
なたね油　600㏄
一味唐辛子　100g
ネギの青きところ　2本分
生姜　4枚
花椒　小さじ1
水　40㏄


最近、本場中国では菜種油を使用するという噂を耳にしたので今回は普通のサラダ油ではなく菜種油を使ってみました(^^)
食べた感想としては確かに香り高く仕上がったように感じましたが麻婆豆腐の花椒の香りに全部持っていかれてよくわかりませんでした！(｀・ω・´)

～麻婆豆腐～
豆腐　350g×4丁
豚挽き肉　1㎏
白ネギみじん切り　2本分
生姜　1塊
ニンニク　8片(1株分)

鶏ガラスープ　1L
豆板醤　大さじ5
甜麺醤　大さじ5
豆鼓　60g
溜まり醤油　50㏄
紹興酒　50㏄
オイスターソース　25㏄
花椒　適量
胡椒　適量
ラー油　適量


・分量外のサラダ油と花椒をフライパンに加えたら火にかけ、5分ほどして花椒がカリッとしてきたタイミングで取り出す

・フライパンに豚ひき肉を加えたらカリッとなるまで炒める。
（※豚肉自身が持っている脂で揚げ焼きにするように）
（※豚肉の脂が気になる方はこのタイミングでザルに上げて余分な脂を切ってあげてください＾＾）

・炒めたひき肉に甜面醤を加えよぉぉく炒め合わせ、一度取り出しておく。(これでザージャンの出来上がり)

・改めてフライパンに豆板醬、ラー油(沈殿している一味ごと)、おろし生姜、おろしニンニクを加えたら火にかけビチビチさせる
(※炒めて1～2分ほど経つと一気に香りがたってくるのでそのくらいを目安に)

・ガラスープ、醤油、紹興酒、オイスターソース、ザージャンを加えて麻婆豆腐のスープに仕上げる。

・別鍋で食べやすいサイズにカットした豆腐を1％の塩水で2～3分湯がいてから麻婆豆腐スープにダイブ。

・ここに刻んだ豆鼓、白ネギを加えたら2～3分豆腐を煮込むようにしながらしっかりと豆腐を色付ける

・豆腐がしずる色に染まったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、今回の花椒油とラー油を合わせたものをお好みの量加えたら一度ここで鍋を焼きビチビチさせる。

・仕上げに花椒をこれでもかと挽き、揚げ花椒をたっぷり散りばめれば完成




～牛肉とレタスの炒飯～

〇牛肉の下味
牛もも肉600g
濃口醬油　小さじ2
オイスターソース　小さじ2
とき卵　1個分
胡椒　適量
片栗粉　適量
サラダ油　適量


・細切りにした牛もも肉に醤油、オイスターソース、胡椒を加えたらよく揉み、最後に溶き卵を加えたら牛もも肉に卵を吸わせるようにさらによく揉む。

・無事に卵を吸ったところで片栗粉を加え、表面をコーティングさせるようにドロッとさせる。

・最後にほぐれやすいようにサラダ油を適量加えた混ぜ合わせたら180℃の油にポーンッからの1～2分ほど油の中で泳がせたら一度取り出しておく。



※炒飯については特筆する箇所はこのくらいだったので
他の内容に関しては動画内で確認していただければ幸いです＾＾

ちなみに今回の牛肉とレタスの量で恐らくお米1升(10合)分くらいの炒飯が作れると思います笑
完全に作り過ぎました(´・ω・｀)


★OP音源★
↓beco様↓
https://youtu.be/FeoRdrlUkTw

★Twitter★
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本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)

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※生もの等は受け取りができないためご了承の程よろしくお願い申し上げます。

這集真的有99%都踩雷，不會想回購！
難道是我們對冷凍食品的期望太高嗎（苦笑）

看更多銅板好物特輯：
全聯 https://youtu.be/xJtAJlAxgCk
IKEA https://youtu.be/GncudWRdMcw
無印良品 https://youtu.be/5zY4QskyxhY
寶雅 https://youtu.be/YrUvAvnQ1zU

#銅板好物 #家樂福必買 #家樂福超市

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▫️美式烤雞 NT.198
▫️家樂福蝦仁炒飯 NT.35
▫️家樂福肉絲炒飯 NT.35
▫️家樂福照燒牛肉米漢堡 NT.139
▫️家樂福玉米豬肉手工水餃 NT.89
▫️家樂福原味招牌乾麵 NT.88
▫️家樂福原味半切海苔 NT.72
▫️家樂福辣味半切海苔 NT.72
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▫️核桃瓜子起士包 NT.41
▫️三倍蛋白低脂希臘式優格 NT.119

TODAYS//
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