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大人的下酒菜。
十月開始，我在旅遊雜誌《TRAVELER lux旅人誌》有一個新專欄，每個月介紹四道下酒菜，除了會刊在紙本雜誌外，也會每週在 TRAVELER luxe 旅人誌 的粉專及官網上露出，請大家多多支持分享囉。
十月第一週，先來一道清爽菜，大黃瓜沙拉配乳香飽滿、氣味淡雅的莫扎瑞拉乳酪，很適合現在這種半涼不冷的秋日，當配菜很好，單獨搭一杯白酒也很棒。
詳細食譜請點進連結裡參考~~
https://www.travelerluxe.com/article/desc/200004496
photo Credit : 張晉瑞
沙拉也可以吃到撐！
大麥町一直催說菜園的沙拉要趕緊消耗。
天氣熱時沙拉是好選擇，可是天氣冷這一個直徑28公分碗的沙拉還真的要很努力！😄😄
光吃沙拉沒辦法滿足口慾，於是炸了維也納炸豬排，這樣感覺就好多了。
到奧地利旅行想吃沙拉，又希望吃到肉可以點這一道沙拉跟豬排、或是沙拉跟雞排，肉有炸的、不愛油膩也有烤的可以選擇。
這一道也算是主菜的一款，可以吃的非常飽，不要再多點了！
碗底有馬鈴薯大黃瓜沙拉、玉米粒、紅蘿蔔芹菜頭絲、甜菜頭。
綠葉沙拉、洋蔥絲、蘋果、蕃茄、櫻桃蘿蔔切片。
調味：鹽、糖、蔓越莓醋、橄欖油
維也納炸豬排
週日清爽系晚餐。
昨天問家裡另一人，星期天晚餐想吃什麼，他想了想說，想吃夏天的菜。夏天的菜? 就是比較清爽的、涼拌的、中式或西式都好，但就是不要厚重的燉煮或骨頭湯，也不要太多肉。
哦，好的，這樣我懂了，很容易呀。
所以今天晚餐就是這樣，蘆筍水煮蛋配融化奶油，番茄大黃瓜沙拉，白酒蒜香紐西蘭衝浪貝，配酒則繼續喝前兩天剩下的亞爾薩斯Riesling。這三道菜都有醬汁，而且醬汁一道比一道還誘人，照理說應該用麵包統統擦乾抹淨的，但一來不想吃澱粉，二來家裡還真的沒有歐包或法棍了，那就這樣吧。
前幾天看大家都在屯貨，米麵罐頭一類的，我其實也有屯，但我屯的是幾款義大利乾酪，帕梅善與Pecorino起司，帕馬火腿、油漬鯷魚、鹽漬酸豆、好幾罐初榨橄欖油，還有法國麵粉、奶油、鸚鵡糖、杏仁粉 ( 沒有它們我做不了甜點啊 ) 等等。
昨天微風超市熟肉起司鋪熟識的店員一臉憂傷的跟我說，這批貨賣完後，不曉得多久才能再次進到貨。是啊，這些法國與義大利的食材，才是我最擔心的，其他生鮮或米麵，其實台灣的產品都非常足夠，是不用怕買不到的，但身為一個高度使用歐洲食材的西餐愛好者，真的有點哀傷。
希望疫情快快緩和，也謝謝為我們堅守第一線的醫護檢疫工作者；大家都要好好吃飯、好好喝一杯、乖乖待在家吃晚餐哦~~~
#聖誕節 #聖誕大餐 #清冰箱
利用花椰菜、小黃瓜、番茄、紅黃椒、火腿等食材
就能做成超繽紛又好吃的聖誕沙拉
簡單好上手～快揪小朋友一起動手做
還可以順便清冰箱喔！
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