這是撒除草劑的傳統漁塭,與任雜草叢生的生態魚池。
以魚能生活的悠遊自在,並且完全無毒的飼養方式,希望能做到經濟動物福利提升,並且友善土地與環境,真有可能嗎?
「我這池1.5甲,養龍膽石斑,你猜我養幾隻?」
「沒概念誒,一般會養幾隻?三千?五千?」
「傳統密集養殖,一分地1萬隻,一甲是10分,所以1.5甲就是15萬隻。」
「那你養多少?」
「100隻」
「你要賺什麼.......」
養魚先養水,養水先養地,道理很簡單,但要做到不傷害土地的飼養方式,卻是難上加難。
位在嘉義布袋的邱大哥跌跌撞撞八年後才成功做兼顧生態的無毒養殖,詳細報導將於本期專題介紹,歡迎訂閱:https://goo.gl/BYHrfp
#窩抱報一月專題 #來一桌友善年菜吧 #來聊聊大魚大肉背後的友善環境與友善動物的可能性
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅窩窩,也在其Youtube影片中提到,無論是回老家團員、小家庭一起吃飯或是三五好友相聚,免不了都要來頓豐盛的年夜飯,佛跳牆、人參雞湯、生魚片,大魚大肉可說是少不了,但若是仔細看看碗中的這些食物,每條魚、每隻雞,你曾想過牠們是怎麼來嗎?牠們從誕生到被烹宰,經歷了哪些事,又和我們或是環境有哪些關係呢?你聽過無毒養殖、人道飼養嗎?這些友善畜牧...
大 塭 年菜 在 悠活農村 Facebook 的最佳解答
與大自然共生的養殖法~棒棒~~
桃花源自然魚-阿明的故事
(本篇已刊載於「漁友」雜誌)
嘉義區漁會 東石魚市場主任 吳純裕
有一天我的外甥給我電話說「阿舅,我一位朋友養龍膽石班,可是不知怎個賣法,想請你幫他忙。」我直接告訴他,龍膽石班養殖這個領域我真的不熟,所以我婉拒了。過沒幾天,我外甥又來電話,還是想請我幫忙,我還是一樣婉拒他。又過沒幾天,我那外甥第三次來電話,告訴我「阿舅,我朋友說要去拜訪你。」我想,我這外甥的朋友還真的是鍥而不捨,到底是何方神聖,讓我對這位朋友產生了好奇,所以我就答應見上一面。
擇日不如撞日,那天早上,我人剛好在東石魚市場,外甥夫妻和謝昌明夫妻,不到半個小時就來到東石魚市場。阿明告訴我,他把龍膽石班養大了,但不知怎麼賣。我告訴他,要我輔導有個原則,第一、養殖過程不能用藥,第二、養殖不能破壞大自然,要和大自然結合,希望可以是一個大自然的幫助者,而不是一個破壞者。他用緊張又有趣的表情趕緊告訴我「沒有、沒有、我養殖過程,完全不用藥。」
我還是沒有馬上答應他,我必須到現場看過了,要親眼目睹,我才能決定是否幫這個忙。
我們一行人就到他的「海天休閒龍膽石班養殖場」,佔地約8甲地,讓我很訝異。在進入他的養殖場大門,您會看到了大王椰子樹、燈仔花、還有一個造型特別的涼庭,再往內走,還看到椰林大道,兩排椰子樹夾道,還有柳樹及很多我不知名的花樹。不能讓人置信,這是養魚的地方嗎?
我們在他休息的棚子下泡著茶,他娓娓道來,說他養魚的經過。其實昌明先生的本業是從事當舖工作,休閒就是愛釣魚。說個好笑的,男人就是愛面子,釣不到魚回家很沒面子,所以就去租個魚塭,想說外面釣不到魚,那就在自己的魚塭釣魚好回家給太太交差。魚塭租了,又聽朋友說,龍膽石班苗一尾40元,把魚卵倒進池子裡就可以了。聽起來真的很不錯,他真的去買魚卵倒到池子裡。他又問朋友,那要給魚苗吃什麼?朋友說買豐年蝦卵打氣讓它孵化後倒進去給魚苗吃;他真的買來孵化倒到池子裡。朋友問他,你這樣養活了多少魚苗呢?答案是,他不知道。你一定會覺得很好笑,專業養魚苗的人要成功都不簡單,況且他是一個外行的,對魚苗知識都不懂,讓他培養成功,還真的是天大笑話。但,他真的成功了,而且陸陸續續的成功了好多批,好幾萬尾龍膽石班苗。
一開始孵化魚苗就賣魚苗,聽朋友說中魚1至2斤重的一尾就有千元價,聽來還不錯,就換養中魚。朋友又說大魚不錯,一斤有幾百元,算算一尾少說也有5000元以上。他又開始養起大魚,別人給魚吃飼料,或是下雜魚。而阿明,我真不知該說他是魚痴還是傻得可愛,或該說他人養魚還真是龜毛。他的魚吃的是人吃的等級船凍的青飛魚、竹筴魚、秋刀魚,一次就是整貨櫃的買,自己還有冷凍庫。真的叫我驚訝,請他給我一個理由,他給的答案是這樣的魚給我的石班魚吃比較安全,魚仔青、營養好,當然是給他的魚吃這樣的魚。
要我輔導還要有一個重要的理由,不能破壞大自然,還要跟大自然結合。他養魚是引用海水,然後打淺層水管約3公尺深,就像循環水一樣,讓這海水一直透過沙層過濾循環使用。我要說阿明還真天才,這樣的方法他也想得出來。他給我的答案是,這樣不會抽到地下水,不會有抽取地下水造成地層下陷的問題。真是太好了,他這樣的觀念真的讓我感動。
那我問他,養魚不生病嗎?他說他的魚少生病,因為他養魚環境好,養魚密度低,給魚的餌料新鮮,那魚自然健康少生病。說得也對,他8甲地,水深2-3米深,養約8000隻魚,當然環境好。他加了一句,但還是難免會生病,難免會有魚會死掉。魚跟人一樣也會有意外死亡,死亡是很自然的事,魚死了就撈掉埋起來就好了。嗯!!真好的觀念,養魚過程完全不用藥,魚死亡也算是意外的事,難免會發生。魚是給人吃的,當然要安全,我們都不想吃不安全的魚,為什麼我們要養不安全的魚給人家吃呢?
看了他的養殖場,也聽了阿明的養殖觀念,真的很棒,當然這個忙我是一定要幫的。我幫他規劃養殖方向慢慢轉型為休閒養殖場,給他的魚取個新名詞「桃花源自然魚」。我帶了很多朋友去參觀他的養殖場,大家很驚訝,養魚的地方也可以這樣美、這樣的自然。阿明還會讓我的朋友體驗釣龍膽石班和魚博鬥的樂趣,朋友來也會買他的魚回去吃,一吃就愛上了,來過都愛上了他的魚。足感心,嘉義縣政府的漁業科李科長和他們的科員、還有最關懷鄉村生活發展的吳淑芳小姐,也給他們很大幫忙,縣府為他的魚特別辦理年菜發表會。再加上阿明和他太太的努力,海天休閒龍膽石班養殖場越來越夯,到訪的朋友一天天的多,電視媒體也看到了,「草地狀元」、「360行向前衝」、「寶島魚很大」都到訪拍攝節目。
不管入行年資的多寡,重要的是有心,決心養最好魚、最安全的魚、不破壞大自然、和大自然結合在一起。也許有些養殖業者會不認同,也認為這樣的養殖法會增加很多的成本,但阿明還是毅然的去做了,雖傻得可愛和天真,但這些阿明做到,很多人也看到了,也得到了政府的肯定,在103年度漁民節給他表揚,真的是實至名歸。他的魚目前委託具有haccp工廠加工,絕大部份自產自銷,也獲得消費者的好評。他的魚也朝向政府所希望讓消費者更安心的產品認證,按步逐一在實現他的理想。這樣的養殖方式,我覺得才能讓養殖漁業趨向良性發展,也才能達到養殖漁業永續發展,也才是對消費者的尊重,讓養魚事業是一個良心事業,值得鼓勵的事業。
我最愛阿明的魚痴精神,用心照顧他的魚,給人吃的,應該是安全的魚,尊重消費者而養的魚,打造的是良心事業,其實這也是人本精神。我相信他養的魚,一定會越來越受到歡迎,這樣正向力量,也會牽動著我們的養殖漁業迎向光明正向。
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嘉義邱大哥的生態魚塭,堅持提供無毒、永續的水產養殖產品,聽著不難,卻是慘賠了八年才終於轉虧為盈;台南張大哥的放山雞場,堅持完全放山跑的雞才有健康的身體和快樂的生活,但面對天災如颱風,也就只能默默吞下大筆的損失;屏東謝大哥與家比鄰的豬圈,聽著莫札特的樂曲,並以低密度飼養讓豬都能有愉悅的心情……
還有更多的人,他們都有著一樣的理想、一樣的堅持,卻一樣走得辛苦,在市場的價格戰中苦撐經營,只為提供消費者值得好好享用的肉品。從理解食材開始,和我們一起走一遭養殖場,看看真正的友善畜牧,究竟特別在哪裡?
對於環境、對於動物、還有對於食用者的我們,吃肉的意義是什麼?我們又該如何選擇?如何吃呢?從生活中最簡單的選擇開始,認真選擇、珍惜肉肉,和環境、動物一起永續生活吧!
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窩抱報年節專題《來一桌友善年菜吧!》——珍惜肉肉,永續生活
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