今晚九點直播談
「如果你的另一半要你說一個你從未對他說的事」
你會說什麼
你會說嗎
也回兩封信
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在交友網站認識了一位男生 到現在交往大約半年有 最近在手機里發現他跟前女友一直都還有在聯絡(之前還自己跟我說因為現在認識了我 所以有必要避嫌) 甚至前女友的女兒還是他的乾女兒。 因為是遠距離 所以沒有每天碰面 我也發現若我們在一起 他就把前女友封鎖 我一離開就解鎖(line) 問他 也大方承認是這樣 還說是怕我亂想才這樣做的 阿德老師我該怎麼辦？走不出這個圈圈 謝謝您
2
許老師，這個冗長的故事要從奶奶講起……
奶奶是一位獨生女，很得長輩疼愛，年輕時是一位人人稱羨的車掌小姐，並且在那個年代有讀到小學畢業，在我看來是非常不容易。
我的親生爺爺其實是一位有家世的男人，奶奶跟親生爺爺沒有婚約，卻生下爸爸跟姑姑後，隨著當時時局紛亂徵兵作戰，爺爺跟奶奶留下一些叮嚀之後，就人間蒸發……
一年兩年三年四年，奶奶到處打探消息，希望有一天可以等到他回來，活著回來。
等待的希望就隨著時間消磨，漸漸變成絕望。
「為什麼別人有爸爸，我們的爸爸呢？」爸爸不停問著奶奶。
奶奶一語不發。
我能理解奶奶的兩難
難道要說你爸爸戰死沙場嗎？但是左右鄰居都知道奶奶根本就沒有結婚，
而這要從何解釋？是一時意亂情迷？還是承認自己錯得離譜，愛上了有家世的男人？
奶奶背負重重沒有底線的閒言閒語；忍耐著左右鄰居沒有效期的指指點點……唯一讓她有勇氣迎接隔日的日出原因，我想是乖巧帶點頑皮的爸爸和姑姑。
是奶奶撐起一個家的！爸爸沒有錢唸書繳學費，奶奶就會到處一家一家，鞠躬彎腰借錢。
奶奶說：「就算苦也要讓小孩唸書，只有讓小孩更有智慧有志氣，一個家才能有翻身的機會，才有未來。」
奶奶也跟鄰居承諾，一定一定會還錢！
奶奶平日很忙，沒有太多時間管教小孩，更別說陪伴了解，那是個天方夜譚～但如果父親做錯了事情，通常奶奶是二話不說直接開打，是不是誤會一場，沒有時間解釋，也不讓你解釋。
我想父親的心裡，原生家庭影響他不小！不溝通，也不知道怎麼溝通，要如何當父親？要如何傾聽？根本就沒有一個對照組……
在父親心中跟奶奶一樣，希望自己的小孩可以飛黃騰達，然後就可以揚眉吐氣……
爸爸為了心中的揚眉吐氣，用盡力氣，忍了嘲笑，忍了內心的憧憬，忍了對於從未謀面的父親的想像……
高職跳考上大學！
但這樣的結果，並未讓他對自己嚴格稍稍放鬆，反而更嚴謹。
我想他忍耐的背後應該也有點恨，恨他的出生讓他裡外不是人，恨莫名其妙就無地自容，恨父親為什麼不能來看他們一眼，恨為何要讓他尷尬的存在，恨在他需要一個避風港時，卻找不到一個溫和肩膀。
爸爸不相信美麗人生，不相信信守承諾，不相信永恆，不相信朋友，他只相信他自己，只相信努力不斷，才有機會站在山頂，看雲朵變化，看海潮起潮落，也只有如此才不枉費奶奶對他的期待。
爸爸很辛苦，我懂！
我也因為他的辛苦，相對自己卻沒有非常優秀這件事感到困擾。或許這是一種輪迴，一種循環，循環著不給自己休息，只給自己目標，追完一個換一個，沒有停止，只有不斷的開始，因為我也想讓他驕傲呀！
奶奶的故事，在我們家族是個不能說的秘密，不能探討，不錯過問。
奶奶前幾年離開了，爸爸也上了年紀，我想這樣的不健康循環也該停止。
只是談何容易？
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從開始做私廚的「威靈頓牛排」到最近的「全牛宴」
我常常碰到一個問題
如何買到合適、不貴（不敢肖想便宜）、品質又好的牛肉
在沒辦法和肉商長期配合的情況下
我其實無法拿到比一般人便宜太多的價格
頂多因為單次的份量大，所以可以便宜一些些
再加上我常常要找些不常見的東西
例如一段10公分長的菲力不切…牛耳朵…裙帶牛排之類…
所以一般市場的肉舖無法滿足我的需求
也只好東奔西走，尋找合適的店家
今天就是要來介紹四間我會去的店家
第一間叫「WTO冷凍食品」
我在做威靈頓牛排時所使用的長條菲力都是跟他們家拿的
老闆也很明確地表示，我一次要買一整條菲力
因為我要的份切下後，剩下來的位置他很難賣@@
WTO位於天母，是我一開始找肉的所在
會往那裡跑，是因為我要找的肉品屬於西方人比較常使用的
而天母有間美國學校，過去有不少西方人居住在那一帶
（所以天母家樂福，也是我逛過起司品項最多的家樂福）
果然，在網路上搜尋後，有許多店家位於那邊
WTO的商品大多送往台北市的餐廳、燒肉店
門面自然不太重視，就是一間小小的一樓公寓
裡頭擺著二個臥式冰櫃（好想要啊…）
要什麼東西用問的比用找的還快
肉的品質還OK，價格比現在流行的精品肉舖還便宜一些
但全是冷凍肉品（店名寫了嘛…）
美國牛較多，有些澳洲牛
第二間是士林士東市場裡的「士東牛肉」
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（右手邊那間）
這個老闆很厲害，非常有自信
他挑明我想得到的牛肉，他都可以幫我找得到
當然，有些部位要有最低公斤數的限制…
在聊的過程中，也很容易感覺得到老闆對牛肉的瞭解
從美牛、澳牛到阿根廷牛他都能解釋一番
各種等級品質的肉都有，也會跟我說明為什麼有些肉進不來
他還推薦我買份紐西蘭小牛肉）veal），切片後搭配沙拉生食
據說也很美味，而且不貴，有機會我要來試試看
話說…他也是我唯一能在店面問到訂購小牛胸腺的店家
但有最少要訂五公斤…（一般家庭誰辦得到啊）
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（店裡冰庫擺的肉品）
位於市場裡的店面小小的，有擺一些平常容易買的牛排、火鍋片等
你要問他的話，少見的肉品也都能幫你調
有些甚至可以零售（這很重要！）
每種肉該怎麼用、該怎麼調理老闆也都能分享經驗
甚至告訴我我的資訊來源是錯的！…ORZ
可惜的是因為在市場，營業時間只到下午五點而已
第三間我也不知道算不算有名氣，它叫「一極肉舖」
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這一兩年，在台灣人開始重視牛肉品質之後
精品肉舖開始冒了出來，知名一點的像美福
或像皕福、泰勒、富可都是
店裡頭大多主打牛肉（畢竟台灣人愛吃）
但也買得到羊、魚、鴨等一般超市、市場不好買的肉
尤其是最近炒得火熱的「伊比利豬」也能找到哦
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（門口陳列著肉品）
之所以會選擇一極倒沒什麼特別的原因
就是順眼，覺得氣味對了而己
一極的肉品質也很不錯，同時也買得到各種肉品
位於捷運大安站附近的店面小小一間
要注意，不然會被旁邊的招牌擋住
店員對肉都能介紹一二，記得有一位還曾經在國外學過廚
所以偶爾會煎些牛肉給客人試吃（要碰運氣，畢竟肉都不便宜）
另外一點是它們可以依客人的需求，切你要的牛肉給你
可以切厚切牛排，也可以拿一整塊回家烤
想要小小品嚐一下，也能切薄一點
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（店內的臥式冰箱）
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（櫃台兼廚房，有看到後面那台舒肥機嗎XD）
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（頭頂一隅）
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（入口處的價目表，他們也有網路訂購哦）
最後是位於古亭捷運站旁的「國際牛肉店」
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這間跟上面都不同，除了賣的是清真牛肉（依符合伊斯蘭教的規定殺牛）外
還專賣台灣牛，因為是台灣牛，所以可以找到很多溫體的牛肉
如果遇上他們殺牛的日子，帶回家的牛肉是完全沒冷凍過的哦
同時，你想得到的部位都可以跟這家店問看看
不好找的嘴邊肉、整條牛舌、牛胃、牛骨等等都可以
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（肉品冷藏冷凍區）
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（這邊吊著的，可是新鮮的牛肉呀！）
國際的特色就是台灣牛，因此肉質比起上面幾間進口牛肉來得硬
這是牛種的關係，但優點是香氣很夠
每次去完國際，摸過牛肉的手，味道總是殘留許久
如果你要做牛肉麵、燉牛腱等等，我會選它
當然，也可以買肋眼、菲力等部位來試試
價錢比進口的實惠許多
以上，先介紹我比較常買的牛肉店家
之後找機會再介紹一些奇怪的店家
如果我有拍到照片的話XD
資訊如下
WTO冷凍食品 地址：士林區中山北路7段114巷7號1樓
士東牛肉 地址：士林區士東路100號（士東市場）
一極肉舖 地址：大安區東豐街71號
國際牛肉店 地址：台北市和平東路一段14號1F
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