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#黑洞網店出沒
#1210 天澄月餅
黑洞上次介紹過casa group 嘅高質到會😉
今次講吓佢哋嘅月餅🥮
黑洞就試咗今年新登場款式🥳
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🔹天澄雙味月餅(早鳥價$168）
一盒四件 流心奶皇同伯爵紅茶各兩件
新鮮製造 無添加防腐劑✅
食用期大概一個月左右
每件月餅都係人手搓製😗
餅皮夠薄 奶皇饀料好多👀
夠香口不過略為甜咗少少🤏🏻
黑洞反而對伯爵紅茶好有興趣💕
入口淡淡佛手柑香
食真d紅茶味開始散出嚟🤤
而且唔甜膩 加分😘
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地址：hktv mall/ Price格價網/ OpenRice有售
好味：3.5/5
抵食：3/5
再食可能性：3/5
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一年容易又中秋🌕，今年中秋喺9月中，計計下好快就到！中秋月餅不可少🥮，每年我除左自己親手整之外，都一定會買返幾盒唔同口味既月餅應下節。傳統蓮蓉月以外，奶皇月餅都係唔少人既心頭好❤️。
由前半島酒店嘉麟樓師傅主理既「#天澄月餅」 #酥皮奶皇月，一盒6個獨立包裝(每件約60克) ，全人手搓制，經過三重精心烘焙，酥皮金黃鬆化似曲奇餅皮，餡料是幼滑香濃奶皇，香而不膩，喜歡它不會過甜。月餅於 #香港製造，#不含防腐劑，要存放係雪櫃保鮮。而我發覺凍食同叮熱食係兩種截然不同既口感😋，凍食奶皇較實淨，味道會清d；加熱左奶皇會Creamy一點，味道濃郁甘香好多, 各有各特式，鐘意點食都得👍！
依家 #Yahoo 做緊團購，$228就買到（原價$288) ，除左奶皇仲有 #酥皮芝士月餅🧀，一樣好受歡迎架👏
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❗月餅換領券有效期：8月23日至9月10日
第一次食 #天澄月餅 就覺得，點解感覺咁熟悉嘅... 無錯，就係半島酒店 #嘉麟樓 嘅奶皇月嘅感覺。因為天澄月餅就係前半島酒店嘉麟樓師傅主理㗎！佢係奶皇月餅原創重要班底之一，唔怪得一開創天澄就咁多fans 聞風而至啦。咁精緻好食嘅酒店級月餅，一盒6件竟然網上團購價只係💲2️⃣2️⃣8️⃣？真係好難相信。
天澄嘅每個月餅都係人手搓製，再經過三重精心烘焙而成，奶皇味好香，口感層次好豐富。
我鍾意佢比傳统月餅少一份油膩感，不過各位記得叮熱食會更好食㗎！天澄係香港自設廠房，百份百無添加新鮮製造，所以唔會存放太耐，要新鮮趁熱食！
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仲有幾日就截團喇⚠️
酥皮奶皇月餅 (1 盒 6 件) $228
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冰皮月餅比起傳統月餅熱量更低🥮
我本身也更愛吃冰皮月餅d(`･∀･)b
剛剛我哥（同父同母的親哥）最近有做這個
就讓他來教我做吧！
拍完才想到沒有講感想（因為當天太累了
冰皮的口感比起麻糬更像糯米糰子🍡
整體很濕潤且甜而不膩
我真的超喜歡的！希望哥哥趕快開店ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ
0:00 片頭
0:39 奶黃餡
4:44 冰皮
5:55 流心
7:39 組合
10:36 ㄘ月餅
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材料：
🪄冰皮
糯米粉50g
在來米粉50g
澄粉25g
糖25g
煉乳25g
油25g
牛奶200g
🪄奶黃餡
奶油60g
糖60g
雞蛋3顆
澄粉35g
🪄流心
奶油10g
白巧克力10g
淡奶40g （食品材料行比較會有賣
鹹蛋黃一顆 （約15g）
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#中秋節 #冰皮月餅 #低熱量
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🌸食譜：
自己做的「奶黃餡」就是濃、純、香、好好吃喔！備料簡單就能輕鬆做出一大碗的奶黃餡了！包包子超好吃的啦!烤麵包當包餡夾心也很美味，甚至是成月餅、各式點心都可以，可說是相當萬用的餡料呢！重點是做法真的超級無敵簡單！快把好吃的奶黃醬學起來唄～
📌詳細文字食譜🔗
📌影片小撇步
1.手邊沒有鹹蛋黃不加也沒有關係，就是基礎版的奶黃餡。
2.低筋麵粉可以用玉米澱粉或澄粉取代，澄粉就是無筋麵粉。
3.真的沒有鮮奶油可以用鮮奶或椰漿取代，不過奶香味差滿多的，建議用鮮奶油更香更好吃。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《原味奶黃餡》
雞蛋3顆
鮮奶油150克
細砂糖70克
鹽1克
無鹽奶油或發酵奶油40克
低筋麵粉70克
奶粉30克
《金沙奶黃餡》
雞蛋3顆
鮮奶油150克
細砂糖70克
鹽1克
無鹽奶油或發酵奶油40克
低筋麵粉70克
奶粉30克
熟鹹蛋黃45克
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #奶黃餡 #奶黃包 #奶皇包
00:15偶爾的親子共讀時間
這是作者根據母親在韓戰期間真實經歷改編的小說，內容寫到母親對女兒的教養方式和逃亡的經過，很適合中小學生閱讀
02:08 免烤箱零失敗冰皮月餅
開學前一天還有一些時間，Emily還是忍不住想要在暑假尾聲做一個小點心，剛好中秋節快到了，這次做了免烤箱零失敗的冰皮月餅
09:43 開學第一天下課點心
等待孩子們下課聊著第一天上學的趣事，一邊吃著Emily前一天做的冰皮月餅，感覺真棒！
冰皮月餅
冰皮：
糯米粉50g、在來米粉50g、糖粉30g、澄粉20g、牛奶200c.c.、油2湯匙、煉乳1湯匙、食用染色粉1/2茶匙
🎈澄粉也可以用玉米粉代替喔
奶黃餡：
細砂糖50g、蛋2個、牛奶100c.c.、鮮奶油30c.c.、低筋麵粉25g、奶粉20g、玉米粉10g、無鹽奶油20g
更多好吃料理，歡迎查看以下頻道分類清單
雞肉料理 https://bit.ly/31KE5T2
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萬用吐司 https://bit.ly/2MnKL4J
手做早餐 https://bit.ly/2KPSeGt
電鍋料理 https://bit.ly/2phCZPj
這裡是斑愛馬媽專屬頻道，我是 Rita
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我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動，雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻😊
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嘿， 月餅 季要來了！答應過大家的，我會盡力去做，但未必能每款都做全，先從最簡單的冰皮 月餅 開始吧。真是好多年沒有做冰皮 月餅 了，最近試用了一個好方 ... ... <看更多>
天澄月餅 在 天澄月餅 的推薦與評價
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