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品益使用的是紅薏仁,營養價值比白薏仁更高。採用高壓熟成製作,取代傳統油炸。口感脆脆的,很涮嘴。100%無添加焦糖色素、人工糖精、防腐劑。
「原味爆薏仁」成份就只有薏仁。爆薏仁有個焦香味。常吃米餅也很容易吃膩,可以買爆薏仁給小孩,換換口味。
「焦糖薏仁」跟「海鹽焦糖薏仁」吃起來有點像甜的爆米花。但加入的油與糖比例,不到爆米花的1/10。使用高成本天然發酵無鹽奶油,更健康。我們家雙寶超愛,兩種口味都各吃掉一罐了。
品益的堅果我覺得比一般市面賣的好吃,我吃完立馬回購。
大推「糖烤核桃」和「鹽烤腰果」。原味核桃通常會有一個澀澀的味道,糖烤核桃完全沒有澀味,甜甜的。「鹽烤腰果」沒有加糖,只有海鹽。腰果本身超甜,真的是我吃過最好吃的腰果。雙寶每天都吵著要吃。因為很健康,所以他們要吃我就給他們吃。
「蔓越莓湯種葡萄乾」,成份只有加州蔓越莓乾、和加州湯種葡萄乾,沒有加糖。蔓越莓的酸加上葡萄乾的甜,混在一起吃很解膩。也很健康。
「綜合堅果」裡面有腰果、杏仁果、核桃、南杏、蔓越莓乾、湯種葡萄乾,沒有加糖。喜歡吃無調味堅果的話,可以買這個。
薏仁跟堅果都非常營養。薏仁富含維生素B,可降低膽固醇,效果更勝燕麥。堅果內含豐富的油脂,可以跟沙拉一起吃,很健康。
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我跟小紀老師對食材類的商品比較挑,不好吃的我們絕對不會推薦給大家,我第一次收到樣品後打開 #爆薏仁 試吃就覺得超唰嘴的,尤其是我最喜歡「 #海鹽焦糖口味」外面裹上一層薄薄的海鹽焦糖甜而不膩,放在零食櫃裡時不時就會想要打開抓一把來吃😆😆
小紀老師不愛吃甜他原本對這個爆薏仁也沒抱持太大的信心,看到焦糖他就不愛了,結果我說如果我們要開團當然兩個人都要試吃,要兩個人都覺得好吃的話再開團啊~所以他才很勉強的試吃了,沒想到不愛吃零食的他也說原味爆薏仁還有無調味綜合堅果很不錯,剛好讓他配著高山烏龍茶看電視時的零嘴,感覺也是配酒配茶的好搭檔~🤣
上次朋友來家裡吃飯,我也請朋友們幫我試吃看看,結果朋友們都說這個爆薏仁很香脆而且不會很甜吃了會停不下來耶~後來一群小朋友們吃飽飯後坐在沙發上看電視時每個人手上都抱著一罐邊看邊吃,那時候我看這些小朋友吃的這麽開心就決定這個可以開團分享給大家。
尤其過年快到了也到了送禮的抉擇時刻,常常都會收到一些吃了幾口就不想再吃或是放到過期丟掉的零食禮盒很可惜,品益的爆薏仁絕對不會有這種情形,一定會讓你送禮送到超有面子的,朋友一定會吃到再來問你爆薏仁哪裡買的這麽怎麼好吃!
這次開團除了爆薏仁之外還有 #糖烤核桃、#鹽烤腰果、#無調味綜合堅果、#蔓越莓湯種葡萄乾 可以選擇,我自己最喜歡吃的是糖烤核桃還有蔓越莓湯種葡萄乾,糖烤核桃每一顆都是完整的全核桃製作,外層的脆糖只有薄薄的一層,吃得到核桃的香脆而且不會過甜,綜合無調味堅果內容有:核桃、杏仁、腰果、蔓越莓乾、湯種葡萄乾
每顆堅果都是採用低溫烘焙保留堅果的風味及口感
我常常早上都會吃優格加水果燕麥,最近我都改成 #優格加爆薏仁、綜合堅果、蔓越莓、葡萄乾,吃起來健康營養又口感非常豐富,我兒子翔太也很喜歡吃優格,不過他不是很愛吃堅果類,但是糖烤核桃翔太說好吃,他都是優格+焦糖薏仁+糖烤核桃+一小把蔓越莓乾當下午放學的點心,有時候我們在忙工作沒時間弄,翔太放學回來也會自己用一碗吃,孩子自己弄很簡單又方便也不會亂吃一些有的沒的,我覺得很放心。
#品益 專注於食品安全用料的研究,堅持以天然無負擔自然烘焙的方式經營,嚴選堅果.穀類以低溫烘焙技術及高壓熟成製作,堅持無添加劑、色素及防腐劑,給孩子家人最健康天然的選擇,品益爆薏仁系列產品還獲得2019農村好物網路票選第三名喔~
爆薏仁使用的是紅薏仁,紅薏仁本身就是薏仁裡面的糙薏仁,外層紅色的種皮富含高營養價值的「薏仁脂」,維生素B及膳食纖維是白薏仁的三倍,在享用零食的同時還兼顧了營養。
嚴選營養豐富的紅薏仁,#以高壓烘烤技術加熱自然膨發,取代傳統油炸方式製作,加入的糖油比例不到爆薏仁的1/10,薏仁可以降低膽固醇及三酸甘油酯效果甚至比燕麥更好,是富含維生素B及高膳食纖維的全穀類,使用 #台糖二砂糖 熬煮的焦糖還有 #天然發酵無鹽奶油 製作,天然無添加健康無負擔可以享用的非常安心!
#超好吃唰嘴到停不下的健康零食
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🌸食譜:
自己做的「奶黃餡」就是濃、純、香、好好吃喔!備料簡單就能輕鬆做出一大碗的奶黃餡了!包包子超好吃的啦!烤麵包當包餡夾心也很美味,甚至是成月餅、各式點心都可以,可說是相當萬用的餡料呢!重點是做法真的超級無敵簡單!快把好吃的奶黃醬學起來唄~
📌詳細文字食譜🔗
📌影片小撇步
1.手邊沒有鹹蛋黃不加也沒有關係,就是基礎版的奶黃餡。
2.低筋麵粉可以用玉米澱粉或澄粉取代,澄粉就是無筋麵粉。
3.真的沒有鮮奶油可以用鮮奶或椰漿取代,不過奶香味差滿多的,建議用鮮奶油更香更好吃。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《原味奶黃餡》
雞蛋3顆
鮮奶油150克
細砂糖70克
鹽1克
無鹽奶油或發酵奶油40克
低筋麵粉70克
奶粉30克
《金沙奶黃餡》
雞蛋3顆
鮮奶油150克
細砂糖70克
鹽1克
無鹽奶油或發酵奶油40克
低筋麵粉70克
奶粉30克
熟鹹蛋黃45克
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #奶黃餡 #奶黃包 #奶皇包
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🌸食譜:
鳳梨酥是台灣非常有人氣的點心,外皮酥、內餡軟是鳳梨酥的一大特色。這次分享鳳梨酥的做法,雖然可以用市售現成的鳳梨餡來製作,但是自製真的不困難,成品超級好吃,過程提早結束還可以變成鳳梨果醬,建議大家支持一下台灣鳳梨,直接自製鳳梨餡真的很推薦!
其實烤鳳梨酥時,並沒有一定要翻面不可,翻面的用意是為了讓鳳梨酥兩面上色均勻。有某食譜需要翻面是因為分享食譜者的烤箱沒有下火,或是下火微弱,或是氣炸鍋熱能來自上方等,造成底部溫度不足,需要翻面上色。
還有好多細節眉角,就請大家仔細看影片喔!(不了解的地方就暫停⏸️或多看幾遍就會清楚啦)
{請諒解}
烘焙料理是一門科學,是條實驗之路!即便光是一樣食材的變化,好比水多加10少加10?結果就大不相同了,何況食材那麼多種,變數就更大了!我無法把每種變數都做過,所以所有改配方的問題一率不回答。
希望有興趣食譜的朋友先試一回這個版本是否能在家也成功複製出來?成功後再自己實驗修改配方,機器工具品牌很多,我也無法每台都試,變化版請自己實驗囉!
{保存}
請盡量新鮮吃現做現吃啊!沒吃完就密封好放冰箱冷凍可放一年不是問題,退冰回溫後如果太硬可以蒸軟恢復原本軟硬度。
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📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.如果要形狀好看入模時一定要壓緊壓密,尤其是模具邊緣。另外餡料有隱約外露時要用多餘油皮補一下。
2.如果選擇的模具形狀較複雜,可以在油皮上撒上手粉在入模型壓緊壓密。
3.脫模時必須趁還溫熱的時候脫模,等放全涼再脫模邊緣容易黏住造成破裂。
👩🏻🍳 食材 Recipes
💗心型模一個40克(餡20克 油皮20-24克)
🍍鳳梨模一個33克(餡15克 油皮18-22克)
《油皮》(本片以心型1份22克10個為例)
無鹽奶油或無水奶油或發酵奶油80克
糖粉20克
起司粉(乳酪粉)6克
全蛋液22克
低筋题粉110克
奶粉10克
鹽1克
《內餡》
自製鳳梨內餡
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🌸食譜:
我家很愛異國料理,上印度餐廳打打牙祭是常有的,點印度料理咖哩類的菜餚一定不可少,然後一定要配上印度烤餅啦!鹹香好吃的口感,真的讓人欲罷不能啊!每次我們全家點個3塊分都不夠,幾乎可以一人吃下兩大塊了,到底是在吃料還是在吃餅(笑)
一般的印度烤餅多半是放在坦都里烤爐高溫貼上去爐內烤,一般家庭製作用家裡的烤箱、氣炸鍋或是平底鍋也一樣可以烤出接近的效果。
在家試試印度烤餅吧!把異國的美味帶回家❤️
週末快來試試唄~
📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.也可把餅皮擀拉的更薄些,烤的時間減少為7-8分鐘,塗上奶油回烤2分鐘。
2.發酵過程也可採用低溫冷藏發酵的手法,晚上揉麵團後,放入冰箱冷藏發酵隔夜(最好發足12個小時),隔天再拿出整型。
👩🏻🍳 食材 Recipes
即溶速發酵母3克
鹽2克
清水150克
白砂糖 4克
優格約30克
中筋麵粉300克
無水奶油或溶化無鹽奶油1大匙
泡打粉1克(可不加)
《香蒜奶油》
蒜末1大匙
奶油30克或直接用蒜味無水奶油
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