疫情下 要給家人準備美味有營餸菜
今次介紹的家鄉銀針粉 只需一個調味料 - 李錦記特鮮菇粉 ❗️
磨菇及香菇以黃金比例調配而成的天然菇粉 用作醃肉、湯底一流 一家大小都大愛😍
材料👇(份量4小碗)
- 銀針粉半斤
- 豬肉碎100克
- 櫻花蝦1湯匙
- 香菇1隻
- 芹菜1小棵(可隨個人喜好加減)
- 冬菜1湯匙(可隨個人喜好加減)
- 李錦記特鮮菇粉 3茶匙
醃料👇
- 李錦記特鮮菇粉2茶匙
- 麻油少許
做法💪
- 豬肉碎以醃料醃20分鐘
- 銀針粉以暖水沖洗乾淨(去除油分)
- 櫻花蝦、香菇分開泡水20分鐘
- 櫻花櫻泡好後瀝水備用
- 香菇泡好後,搾乾水分,切細粒
- 芹菜洗淨、切細粒
- 冬菜用水沖乾淨,瀝水備用
- 熱鑊下油,快手把醃好的豬肉炒鬆
- 豬肉開始變金黃時,加入香菇粒及一半分量的櫻花蝦
- 豬肉全熟後便可起鑊,備用
- 準備一鍋熱水(約4小碗水),水滾後,加入銀針粉
- 水半滾時,加入3茶匙李錦記特鮮菇粉(喜歡菇味的朋友,可加多點份量),攪拌均勻
- 銀針粉開始浮起時,加入香芹粒、冬菜,已炒熟的豬肉,攪拌均勻
- 最後加入剩餘的櫻花蝦,即成
Lee Kum Kee HK (李錦記香港) #李錦記特鮮菇粉
同時也有199部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅阿慶師,也在其Youtube影片中提到,【快炒經典海鮮!炒蛤蜊!】 相信大家去快炒店 一定都吃過一道海鮮料理「炒蛤蜊」 超級涮嘴、醬汁又超下飯🍚 今天阿慶就要用自製的海味醬💯 加上滿滿的九層塔及杏鮑菇 來還原大家心目中心心念念的九層塔炒蛤蜊! ----------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在...
天然菇粉 在 Yahoo Style Hong Kong Facebook 的最佳貼文
灣仔打工仔lunch推介!愈來愈多人鍾意食素,今次街坊推介灣仔呢間素食店,由從事素食行業逾二十年的麗姐一家打理$50三餸健康飯,只用鹽、冰糖和純天然菇粉調味料。挑選食材嚴格,首選本地種植的蔬菜,保證低碳又高質,仲任添糙米飯及例湯!
【灣仔美食】打工仔lunch素食推介:
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天然菇粉 在 阿慶師 Youtube 的精選貼文
【快炒經典海鮮!炒蛤蜊!】
相信大家去快炒店
一定都吃過一道海鮮料理「炒蛤蜊」
超級涮嘴、醬汁又超下飯🍚
今天阿慶就要用自製的海味醬💯
加上滿滿的九層塔及杏鮑菇
來還原大家心目中心心念念的九層塔炒蛤蜊!
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1飯碗 =200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料:
✅蛤蜊 2斤半(750g)
✅九層塔 50g
✅蒜頭 20g
✅青蔥 1支
✅大辣椒 1支
✅杏鮑菇 110g
✅太白粉 1小匙
✅水 1小匙
✅米酒 1大匙
✅油 2大匙
海味醬:
✅醬油 1大匙
✅辣豆瓣醬 1小匙
✅沙茶醬 1小匙+油1小匙
✅烏醋 1/2大匙
✅二砂糖 2大匙
✅白胡椒粉 1/3小匙
✅天然鮮味粉 1/2大匙
✅醬油膏 1大匙
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.杏鮑菇切滾刀狀。
2.碗中下沙茶醬、辣豆瓣醬、醬油、醬油膏、烏醋、白胡椒粉、二砂糖、天然鮮味粉拌勻,製作海味醬。
3.熱鍋加油,下杏鮑菇大火炒30秒至金黃上色。
4.下蒜頭、蔥炒40秒,倒入醬汁大火炒10秒。
5.加入蛤蜊大火炒20秒,下米酒,蓋鍋蓋燜40秒。
6.下九層塔、辣椒、太白粉水拌炒即可盛盤。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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天然菇粉 在 阿慶師 Youtube 的最讚貼文
【中秋烤肉特輯,教你自製烤肉醬&燒肉蔥鹽】
中秋節要到啦🎑~今年自己在家烤肉吧!
今天阿慶除了教大家敲碗已久的「烤肉醬」之外,
還有分享另一個萬用沾醬「燒肉蔥鹽」唷😍
此外在燒烤時,🦐🔥🔥
各項肉類要注意的小眉角也不能忘記~✨
快來看看吧!
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料:
✅去骨雞腿
✅雞翅
✅五花肉片
✅杏鮑菇
✅韭菜花
✅豆芽菜
✅秋葵
✅透抽
✅胡椒鹽
✨以上食材及份量都可根據個人喜好變更唷🍴
烤肉醬:
✅水 500cc
✅洋蔥 60g
✅醬油 8大匙
✅天然鮮味粉 1大匙
✅二砂糖 4大匙
✅冰糖 4大匙
✅蒜泥 1大匙
✅蘋果泥 3大匙
✅柳橙汁 80cc
✅太白粉水
(太白粉1大匙+水1大匙)
✅沙茶醬 1小匙
燒肉蔥鹽:
✅青蔥 4根
✅洋蔥 60g
✅胡椒鹽 1小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅鹽 1/2小匙
✅天然鮮味粉 1小匙
✅香油 2大匙
✅二砂糖 1小匙
✅五香粉 1/3小匙
✅熟白芝麻 適量
🍳阿慶師料理小筆記📝
烤肉醬:
1.準備一鍋熱水,加入洋蔥、醬油、冰糖、二砂糖、天然鮮味粉、蒜泥、蘋果泥,煮滾後轉中火熬製15分鐘
2.熬製15分鐘後加入柳橙汁,煮滾後轉中火熬10分鐘
3.將蔬菜料過濾掉,再加入加太白粉水、沙茶醬拌勻即完成
燒肉蔥鹽:
1.將青蔥切成蔥花、洋蔥切成碎狀放入碗中
2.加入胡椒鹽、白胡椒粉、鹽、天然鮮味粉、二砂糖、五香粉、熟白芝麻拌勻後即完成
烤肉:
1.將喜愛的蔬菜包進五花肉片中備用
2.雞腿肉劃刀撒胡椒鹽,下鍋跟雞翅一起烤熟,塗上烤肉醬
3.烤肉串/透抽,塗上烤肉醬及蔥鹽即完成
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天然菇粉 在 山姆哥哥玩玩具 Youtube 的最讚貼文
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- 堅固的結構:木制旋轉烤架和燒烤遊戲套裝是由質量上乘的材料制成,是為經常使用而設計的。
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