🐻 Kumamoto Fair Promotion Menu. Using mostly 熊本県 Kumamoto Prefecture, micro regional 天草 Amakusa, 牛深 Ushibuka produce:
・和水町産の『火の本豚』のローストポークサラダ
Nagomi machi Firepork Salad
・バージンオイスター
Virgin Oyster raw
・日本一細い素麺『ゆきやぎ』の海鮮冷やし素麺
Yukiyagi Seafood Soumen, thinnest in Japan
・刺身二種(熟成カンパチ、藁燻製羽ガツオ)
Sashimi of Aged Kanpachi, Hay Smoked Hagatsuo
・黒トリュフの茶碗蒸し
Chawanmushi with Truffle
・天草大王モモ肉の炭火焼
Amakusa Daio Chicken Charcoal grilled
・バージンオイスターの牡蠣フライ
Virgin Oyster Fried with Tartare sauce
・寿司握り三種 海鮮太巻き 小肌棒寿司
Sushi Nigiri, Seafood Futomaki, Signature Kohada maki
・魚の味噌汁
Fish Miso Soup
・晩白柚ジェラートといちご
Kumamoto Banpeiyu Gelato & Strawberry
HKD $1,000 per person. We ordered some more a la carte dishes..
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