主廚出任務🔥🔥
主廚帶我們來到田裡活動
感謝 @izakaya_75 老闆兼主廚
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作風低調，身兼多職的他
白天作為「晚香玉筍」小農商家
晚上卻是「日式料理餐廳」主廚
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今天跟著小農老闆與Jeff主廚
來到田裡，讓我們更加深並認識「晚香玉筍」的生長環境與過程。
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晚香玉筍🔥🔥🔥
另一種被稱為夜來香的花卉是「晚香玉」，又名「月下香」，是龍舌蘭科的草本植物，音譯自學名Polianthes Tuberosa，「晚香玉」則是康熙皇帝親自取的新名字，可以想見是對它喜愛有加。
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晚香玉的莖長100公分左右，花朵閉合時細長如白玉簪，入夜後穗狀花序綻放一簇簇粉白色小花，聞起來像是玉蘭花香中揉合了野薑花的辛香，花莖的部分是可以食用的，花苞及花莖，高纖、低熱量，清淡的味道，可以做多種口味的調理，跟綠蘆筍有點類似，所以就直接叫它『晚香玉筍』了。
目前一年四季都是晚香玉筍的產季，六到八月產量最高。
斗六私廚料理
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@ 莿桐鄉湖內
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