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天鵝牌星洲粉米粉在初初媽媽 ChochoMama Facebook 的最佳貼文

2018-09-29 19:55:56 有 39 人按讚

🍖叉燒伴炒米粉

好少會分享大人餸菜😆
咀雕老公罕有地比💯+👍🏻
所以要紀錄下😝

好有兒時味道的炒米粉❤️
食落口會有好滿足同哽頸既感覺😂

食譜👉🏻
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天鵝牌星洲粉米粉在初初媽媽 ChochoMama Facebook 的最佳貼文

By 初初媽媽 ChochoMama

2018-09-29 08:00:00 有 39 人按讚

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天鵝牌星洲粉米粉在 Cici小廚房 Facebook 的精選貼文

By Cici小廚房

2018-09-09 11:55:15 有 10 人按讚

🎉🎉超力新品發佈會 Chewy Chill Party🎉🎉

多謝超力食品嘅邀請出席咗超力新品發佈會🙏🙏😘😘

一講起超力, 我就第一時間會答"超力銀絲米粉" 皆因是我其中一樣加班食品😝😝! 其實超力除咗銀絲米粉之外, 還有很多產品。這次發佈會請來DayDayCook創辦人Norma親身示範用超力旗下嘅「金滿家稻花香米」煮出濃濃米香的泰式菠蘿炒飯及用上「熊井讚岐烏冬」煮出爽滑彈牙的明太子蛋黃烏冬! 😋😋

活動過後, 更收到精美的禮物包🎁🎁，包括有：
🎁「熊井美國珍珠米」- 於加州種植，非基因改造，無農藥殘餘，煲粥，煮飯做壽司都一流;
🎁「熊井有機小米」- 來自美國，屬有機食品，礦物質及蛋白質豐富，加入一同煮粥就最適合;
而最新產品🎁「Chew Chew 即食湯意粉」都有在內 - 港式冰室風味，意粉彈牙，湯底濃郁，煮法簡單，只要4分鐘就食得, 正餐或宵夜麵一樣合適;
🎁「天鵝牌星洲粉米粉」- 選用泰國靚米製造，無須過冷河，放湯或炒都咁好味。

超力食品
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歡迎來到cici小廚房, cici會在此分享煮食、飲食、生活點滴。cici會奉上100%心機和誠意與大家分享。 Blogger: http://www.cici-kitchen.com Instagram: cicikitchen 任何查詢，可電郵到: [email protected]

天鵝牌星洲粉米粉在 Day Day Cook Youtube 的精選貼文

By Day Day Cook

2019-12-11 19:03:02 有 3,116 人看過有 43 人喜歡

#超力#天鵝牌星洲炒米粉 #百佳有售
天鵝牌星洲炒米粉 1 個
豬瘦肉(切條) 150 克
鮮冬菇(切片) 2 隻
甘筍(切絲) 40 克
椰菜(切絲) ¼ 個
蝦米 (已浸泡) 2 湯匙
蒜頭 (切碎) 2 瓣
雞湯 100 毫升
XO 醬 2 湯匙
花椒油 1 湯匙
生抽 1 湯匙
糖 1 茶匙

Swan Brand Dried Rice Stick 1 pc
Pork tenderloin (strips) 150 g
Shitake mushroom (slices) 2 pcs
Carrots (julienned) 40 g
Cabbage (shredded) ½ pc
Dried shrimp (soaked) 2 tbsp
Garlic (minced) 2 cloves
Chicken stock 100 ml
XO sauce 2 tbsp
Sichuan pepper corn oil 1 tbsp
Soy sauce 1 tbsp
Sugar 1 tsp

查看完整食譜：https://www.daydaycook.com/daydaycook/hk/website/recipe/details.do?id=187447

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天鵝牌星洲粉米粉在飲食男女 Youtube 的最讚貼文

By 飲食男女

2014-07-21 10:22:49 有 33,268 人看過有 160 人喜歡

炎熱的夏天，不想留在廚房做菜太久，不妨做個簡單又健康的湯米，我喜歡用免治豬肉代替肉片，白菜仔是夏天版本，冬天多用菜心。

白菜仔當中，本地鶴藪白菜最有名。原盛產在新界粉嶺鶴藪，六七十年代的「鶴藪白」品質極佳，菜身肉厚，腍甜。只是，八十年代本地農業式微，正宗的「鶴藪白」也消失了。現在買到的，已非純種本地菜，是過去十年研發的類似品種，兩者味道差不多，以往的鶴藪較鮮甜，現在的菜味淡略。記得選肥短，葉柄矮腳白色，菜葉肥厚深綠，乾爽、不萎爛和沒有枯葉為佳。

材料（2人用）：
1.天鵝牌星洲米粉 1 -- 1 1/2排
2.葱白 2條（切細粒）
3.免治豬肉 160克
4.鶴藪白菜仔 160克

醃豬肉材料：
1.生抽 1 1/3 茶匙
2.鹽 1/8 茶匙
3.糖 1/4 茶匙
4.胡椒粉少許
5.生粉水 1/2 茶匙生粉加2/2湯匙水
6.油 1茶匙
7.麻油 1/2茶匙

雞湯材料：
1.天然雞清湯 2 1/2杯
2.熱水 1杯
3.生抽 2茶匙
4.油 2茶匙
5.麻油 1/2 茶匙

做法：
1.用醃豬肉材料醃豬肉，加入生粉水拌勻，最後加入油及麻油。用力攪至豬肉有黏性。放入雪櫃2小時。
2.白菜仔洗淨，待用。
3.免治豬肉搓成肉丸，每個分量約1滿茶匙。
4.凍水落米粉大火煮至水滾，用筷箸打散米粉，熄火焗2分鐘，放入筲箕瀝水。
5.大火將雞湯材料煮滾後，放入肉丸煮2分鐘，肉丸先拿起。然後放入白菜煮2分鐘，取出。
6.放入米粉煮20秒後，拿出，分別放入湯碗裏。
7.將白菜放在米粉上，一邊放豬肉丸，加入滾湯，撒上葱粒，上菜。

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天鵝牌星洲粉米粉在飲食男女 Youtube 的最讚貼文

By 飲食男女

2013-08-27 17:59:25 有 231,219 人看過有 434 人喜歡

很多人以為，酒樓吃到的菜式不能在家做，因為我們沒有大廚的功架，家裏的爐頭設備不夠好。其實只要分量拿揑準確，煮的時間略為調校便可。像今次的星洲炒米，人人也做得到。
星洲炒米材料可隨意挑選，但有三樣材料相當重要：咖喱醬要夠香、米粉要夠乾爽、韭黃當然是少不了。韭黃與韭菜屬同一家族，只是它不見陽光，隔絕光線後少了葉綠素，呈淺黃色，有少許溫和的洋葱味道，帶幽幽的清香，用些少便能將菜式層次提升。韭黃最好即日買即日用，要整條是黃色，底部有白色，無枯萎或腐爛即可。

材料（4人用）：
1.天鵝牌星洲米粉 180克
2.叉燒 55克﹙切4公分長條﹚
3.中小蝦 55克﹙連殼約重110克）
4.洋葱 30克﹙切條﹚
5.葱白 4條﹙切4公分長度﹚
6.長青椒半隻﹙切條﹚
7.長紅椒半隻﹙切條﹚
8.韭黄 40克﹙切4公分長度﹚
9.芽菜 50克﹙去掉豆粒及根部﹚
10.蛋 1隻﹙拂好﹚
11.炒香芝麻 2茶匙
12.油共3½湯匙﹙炒各類材料﹚

洗蝦材料：
1.桌鹽 1茶匙

醃蝦材料：
1.岩鹽少許
2.胡椒粉少許
3.油 1/2茶匙

炒米粉材料：
1.財合利濕咖喱醬 1 1/2湯匙
2.岩鹽 ¼ 茶匙
3.生抽 1湯匙
4.糖 1/2茶匙

做法：
1.蝦去殼，挑去蝦腸，放入深盆，加入1茶匙桌鹽，撈勻。立即用水喉水不停沖洗蝦，用一雙筷箸使力將蝦在水裏拂打2分鐘至蝦變成乾淨清透。
2.用乾淨毛巾將蝦嗦乾。用另一乾淨毛巾將蝦捲好，放於冰箱雪藏45分鐘後轉放入雪櫃冷藏。
3.鍋中注2公升水，下米粉大火煮至水滾，用筷箸打散米粉，熄火焗1 1/2分鐘，用冰水沖米粉至凍，放入筲箕盡量去水。
4.芽菜去掉豆粒及根部做成銀芽，沖洗乾淨，浸水。
5.洗淨韭黃，切去老硬的部分，即淡黃至白部分，餘下的切4公分長。
6.用鹽、胡椒粉醃蝦，撈勻後加入油，攪勻，放入雪櫃。
7.炒銀芽前的15分鐘，將銀芽倒進筲箕去水，銀芽一定要非常乾。
8.中火燒熱鑊，放入油1茶匙，放入銀芽，炒45秒。放銀芽於筲箕盡量去水。
9.加油1茶匙，放入洋葱，撒少許鹽，炒1分鐘，加入青椒、紅椒，多炒1分鐘。抹鑊。
10.中火燒熱鑊，放入1湯匙油，油熱時爆蝦1分鐘至半熟，倒入密篩去油。
11.燒熱鑊，下油1茶匙，下蛋漿略炒，拿出，切條。
12.中大火燒熱鑊，下油2茶匙，油熱時放入米粉，炒1分30秒，用筷箸將米粉挑散，取出。抹乾淨鑊。
13.中火燒熱鑊，下油1茶匙，加入葱段，炒香後放入濕咖喱，下米粉炒散。
14.轉大火，加入餘下材料，再下生抽、鹽及糖，兜勻半分鐘，上碟。撒上已炒香的芝麻即成。

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