難得可以吃到丁先生下廚的早午餐❤️🤤 不得不說意外好好吃😋 丁先生第一次做生酮低碳料理給我吃👍🏻開心🤩
🥣我的低碳(生酮)菜單🥣
#天麻枸杞雞湯 🌿🐔
#焦糖布蕾拿鐵 ☕️🍮
#chiaseds 奇亞籽☕️
#avacado 酪梨🥑
#蘑菇歐姆蕾蛋🍳
#mushroomomelette 🍄
**補充一下:焦糖布蕾咖啡是一種有「焦糖布蕾香氣」的咖啡喔!只有「香味」沒有「甜味」
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天麻枸杞雞湯 在 La Dolce Vita in Oz 澳洲微甜人生 Facebook 的精選貼文
又到了我最愛的星期五, 因為it's a ME day, 很閒! 啊明明每天都很閒! 有差嗎?
啟稟獅后 今早兒的擇食早膳搭配是
先來杯 秘密武器 提高新成代謝+消水腫的暖暖薑汁100cc
天麻枸杞雞湯
香菇鑲肉 (昨晚多做ㄧ個放電鍋保溫, 方便)
蘋果半顆/6口 - 水果吃太多會水腫
白飯ㄧ碗
飽得好舒服, 精神抖擻中
天麻枸杞雞湯 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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紹興醉雞
材料:
雞腿肉 2支 chicken thigh 2
枸杞 10公克 Chinese wolfberry 10g
當歸 1片 chinese angelica 1
蔥段 15公克 green onion 15g
薑片 20公克 ginger 20g
紹興酒 400毫升 Shaoxing wine 400ml
鹽 1茶匙 salt 1 tps.
作法
[雞腿處理]
1.將雞腿肉較厚實的部分劃開。
2.放入適量的鹽,抹勻後備用。
[醉雞製作]
1.依序放入雞腿肉、蔥段、薑片、枸杞、當歸和少量的紹興酒。
2.設定肉類模式,時間設定35分鐘。
3.蒸熟後放涼,再依序加入鹽和紹興酒,放進冰箱冷藏1天入味。
水晶雞
材料:
去骨雞腿 3片/ chicken thigh 3pcs.
薑片 15公克/ginger 15g
蔥段 15公克/scallion 15g
米酒 3大匙/cooking rice wine 3tbsp.
醃料:
鹽 少許/salt q.s.
作法:
1. 去骨雞腿劃刀,撒上適量鹽後捲起。
2. 將雞腿捲放入便當盒中,擺上薑片、蔥段,淋上米酒。
3. 電鍋外鍋加入2杯水煮至冒煙,放入雞腿蒸至開關跳起。
4. 取出挑去蔥段、薑片,蓋上蓋子,放入冰箱冷藏約4小時。
5. 將雞腿取出切片即可。
手撕雞
材料:
全雞1隻(約1500g) chicken 1pec
蔥段15g scallion
薑片15g ginger
米酒1大匙 cooking rice wine
水適量 water
作法:
1.倒入適量水(可淹過肉類的水量)煮滾。
2.提著雞首,將雞身泡入沸水中5秒鐘,拉起來,如此重複三次。
3.第三次結束後,將整隻雞都放入水中,再加入蔥段、薑片和米酒,蓋上鍋蓋。
4.以140℃煮25分鐘(維持微滾狀態),關火,燜泡50分鐘。
5.將全雞撈出瀝乾,放置微涼即可用手將雞肉撕成肉絲。
蒜香胡麻醬
調味料:
芝麻醬3大匙 sesame paste
涼開水2大匙 cooled boiled water
醬油2.5大匙 soy sauce
麻油1茶匙 sesame oil
鎮江醋1.5大匙 chinkiang vinegar
糖1大匙 sugar
蒜泥1大匙 garlic
花椒粉1/4茶匙 ground szechuan pepper 1/4tps.
作法:
1.將所有調味料混合均勻,即為蒜香胡麻醬。
三杯雞
材料:
雞肉 1000g chicken
薑片 15g ginger
蒜頭 30g garlic
辣椒 2根 chili
醬油膏 4大匙 thick soy sauce 4tbsp
胡麻油 4大匙 black sesame oil 4tbsp
米酒 4大匙 cooking rice wine 4tbsp
糖 1大匙 sugar 1tbsp
九層塔 適量 basil
作法:
1. 萬用鍋介面按下「收汁醬燒」,並調整時間為15分鐘,不鏽鋼內鍋中倒入胡麻油煸香薑片、蒜頭、辣椒,至蒜頭表面微金黃。
2. 加入雞肉塊拌炒,在加入醬油膏、糖、米酒攪拌,蓋上鍋蓋燜煮約6分鐘,隨後開蓋讓醬汁收汁,起鍋前拌入九層塔即可。
麻油雞
小標:麻油先煸出薑的香氣才夠味!
商品小標:透明鍋蓋 掌控食材烹煮情況
材料:
雞腿 800公克/ chicken thigh 800g
薑片 60公克/ginger 60g
胡麻油 2大匙/ sesame oil 2tbsp.
秀珍菇 100公克/ phoenix oyster mushroom 100g
麵線 1捆/vermicelli 1pcs.
水 800公克/water 800g
米酒 100公克/cooking rice wine 100g
調味料:
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
作法:
1. 鍋中倒入麻油後加熱,放入薑片,煸炒至邊緣微捲曲且金黃。
2. 放入雞腿肉,將雞腿肉炒至表面金黃焦香。
3. 放入水、米酒,蓋上鍋蓋,再煮20分鐘。
4. 開蓋後加入秀珍菇煮軟,加入鹽調味拌勻。
5. 煮一鍋水至滾,放入麵線,水滾後煮約1分鐘後撈出,放入碗中。
6. 麵線淋上適量麻油雞湯汁,和麻油雞一起食用即可。
蒜頭雞湯
材料:
雞腿(?燙過) 600公克/chicken thigh 600g
蒜頭 80公克/garlic 80g
薑片 15公克/ginger 15g
水 800公克/water 800g
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
調味料:
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
作法:
1. 將雞腿肉放入內鍋中,再放入蒜頭、薑片,加入水和米酒。
2. 作法3放入蒸汽氣炸鍋中,選擇【原味蒸、手動設定、40分鐘】,待時間運作結束。
3. 加鹽拌勻後取出即可。
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天麻枸杞雞湯 在 Daddy Frank Youtube 的最佳解答
83 #犇向健康存正氣 #天麻參耆菇菇雞| 春天・立春 |【特別企劃.第四季】 養生食療、養生食譜 81 #提高免疫力 #雞湯 #人參 #天麻 #美味 #美味い #scrumptious #年菜
超級好吃的天麻參耆雞湯!可以幫助補氣、提高免疫力喔!
犇向健康存正氣 天麻參耆菇菇雞 材料:
土雞 一隻
鮮香菇 兩朵
袖珍菇 兩把
杏鮑菇 四朵
中藥
天麻 三錢
洋參 二錢
黃耆 六錢
當歸 四錢
川芎 三錢
紅棗 五顆
蓮子 五錢
枸杞 些許
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【養生食療】影片將在每個月節氣前的週五晚上八點定期更新。(其他影片,不定期 額外更新)
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天麻枸杞雞湯 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
【麻油雞湯松阪麵線】冬天進補必備,暖心又暖胃的佳餚!
冬天你們都吃什麼進補?
什麼料理才能暖暖的度過寒冬?
今天簡單哥要來分享一道菜
在我們「簡單哥大家庭」裡面
非常多家人們分享的!
就是我們的「麻油雞」
配上我們必吃的麵線
一起完成這道【麻油雞湯松阪麵線】
(今日份量:2-3人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉帶骨雞腿 2-3支
👉麻油 適量
👉薑 55克
👉枸杞 20克
👉麵線 2串
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉米酒 250克
👉蔥花 15克
👉松阪豬 1片
👉水 1500c.c
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①熱鍋下油煸炒薑片
②薑煸炒至乾煸狀,開大火下雞肉、松阪豬肉
③將水份炒掉後,加入麻油、米酒
④待酒精揮發,加入水煮滾
⑤加入泡過米酒的枸杞,補些許麻油
⑥煮滾後加入鹽巴、白胡椒作調味
⑦滾水下麵線煮約2分鐘
⑧將麻油加入碗底,麵線熟後加入攪拌即可上桌
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