電影/ 澪之料理帖
昨天晚上受片商邀請，去看了料理片的試映。
《澪之料理帖》好幾次拍成日劇和電影，講的是一對童年的手帕交，因為天災家破人亡失散後，再次因為品嚐到料理相逢，兩人一人是苦學出身的江戶女廚子，一人是身不由己在吉原從妓卻是萬人之上的太夫花魁。兩人情意動人，互相扶持，畢竟年輕女孩子就是可愛ㄚ～～～ 😍
澪在裡面一開始做的料理，就是一道白味增豆腐牡蠣湯，慢慢燉煮出海鮮的鮮甜味，是帶有澪家鄉關西口味的湯品。但是這道菜一開始不大受歡迎，江戶客人吃了都有點困惑，在明白地方口味偏好後，改成在火上燒烤的「牡蠣寶船」就正中紅心 🎯 啦。
這個滿滿可愛女子力的電影，主角又是廚師，當然裡面有很多思考料理的橋段。比如澪為生病的好友製作的撫慰料理糖煮金柑，為思鄉的好友做的麴醃梅子，滑溜溜的昆布絲湯，關東關西高湯差異，以及特選食材白味霖。料理是小女子的自我實現，料理是小女子對愛的自由意志。
當曖昧的武士先生，聽到澪想用料理賺錢幫童年好友贖身的時候，說出祝福的話認可她的實力但也轉身離開。澪回到店裡忍不住大哭，說武士之後不會再來了。
看到這裡我有忍不住唸了一下，「為什麼要女性職涯和愛情二選一啊？」但其實不是這樣吧，這是老老導演和編劇的祝福也說不定。選擇了能夠好好發揮的舞台，就會有一條新的人生展開。
而且還是有像阿宅學長一樣的男二陪她啦！
Ok 的！
看完之後今晚忍不住煮了味增豆腐牡蠣湯，不過我的牡蠣太小了，看起來有點寂寥，是個wabisabi風的味增湯（等我下單日本大牡蠣送來這片還會在院線嗎⋯⋯⋯⋯）總之就是這樣～～ 療癒推薦。
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太夫花魁 在 [閒聊] 江戶吉原，花魁雜談- 看板WomenTalk - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
人在日光，半夜睡不著覺，把心情哼成歌。
我是半吊子的歷史迷，日本歷史程度大概
也就跟我的中國歷史程度差不多，日文程
度也是半吊子，對於江戶時代的喜歡大概
也就跟喜歡清朝中後一樣，迷戀歌舞昇平
後迎來的人情義理、紙醉金迷。
我覺得人類就是太平盛世的時候，風俗類
的文化才能特別繁榮，所謂飽暖思淫，所
以細緻而興盛的妓院文化就是充滿了時代
奢華與蒼涼的人文景觀，並有著濃濃的女
性主義在其中，我個人非常喜歡。
江戶時代有個地方叫吉原，是當時幕府規
劃出來的風俗區(遊廓)，裡面依照規模跟
高級程度分成大見世、中見世、小見世，
要是以中國那時候的妓院稱呼對比，大概
類似胡同裡的長三書寓，么二堂子跟路邊
打的野雞之類的。
換句話說，大致上就等於現在的便服店、
禮服店、制服店…什麼的，人類對於階級
制度一向是不遺餘力，無論時代，即使是
肉體的勞動服務也總是高下有別。
吉原的妓女叫做遊女，最高級的遊女叫
做花魁，她們通常飽讀詩書，才藝跟手
腕都非常好，一般稱呼她們為太夫，因
為太夫是藝者的最高等級稱呼，表示這
位花魁同時也有豐富的才藝；但如果不
賣身，是不能稱之為花魁的，不賣身的
女性就只能叫太夫，太夫是藝伎跟遊女
之間，微妙的通用稱呼，簡單來說，就
是妳可以在高級酒店上班然後說妳不做
S啦。
說來有趣，中國古時候的長三書寓也是
一樣的道理，裡面的妓女通稱「先生」，
表示具有相當的才藝，並且也有拒絕客人
的權利，妓女之間互相戲稱「哥哥」而不
是姊妹，即使是次一級的么二堂子也能跟
客人搓搓湯圓。見過世面的女人、又擁有
相當的才藝手腕，甚至還能擁有選擇男性
的自由，比起傳統的媒妁婚姻制度，在古
時，這種環境的男女相處反而更近似戀愛
關係。
回到花魁的部份。古時候的吉原其實周邊
是被嚴嚴實實的用河川隔絕的，被賣到這
裡的女人進入吉原的大門後，幾乎一生都
會生活在這裡，直至病死或終老。運氣好
的，找到金主贖身，也要跟妓院老鴇周旋
一個好價錢，若是談不攏事情就這麼黃掉了，電影上為紅顏一擲千金的事情總是比
較唯美一點，事實上風俗行業的生活模式
直到現代都沒什麼太大不同，就是現代女
性比較有自主權而已，對性行業的鄙視同
樣也沒有少一點。哈哈。
「花魁道中」是我非常喜歡的表演，翻譯
成白話就是在「花魁走在大馬路上」，是
吉原遊廓美麗的一道風景，是花魁要去吉
原大門口迎客的儀式；梳著沉重的伊達兵
庫頭，穿著華麗裝束及超高木屐，外八文
字步伐表示是花魁，不賣身的太夫道中通
常是用內八文字，而且衣領有一部分是紅
色，以區別跟花魁的不同。花魁道中時，
由妓院的男侍打頭陣，跟著撐傘、攙扶，
然後是妓院買來培育的小女孩(禿)端著煙
斗等器具、後面跟著已出道的各級妓女
(振袖新造、班頭新造)洋洋灑灑一大票人，
花花綠綠鶯鶯燕燕，達到妓院宣傳造勢的
目的。
這種表演非常雅俗共賞，但因為賣春防治
法的關係現在已經沒有真正的花魁了，通
常是由役者扮演，但是太夫還是有的，目
前日本各地仍有職業太夫，在祭典或活動
時擔任表演。
而現今的吉原一帶也已經是普通的城鎮街
景了，只剩下一個紀念性的指標在該處，
不過很有趣的是仍然充斥著泡泡浴店家，
是現代的風俗業風景。
掰惹味，很多人分不出來藝妓跟花魁，
這兩者是完全不同的，藝妓分為舞子與
藝子，以年齡及經驗分別，舞子通常是
十多歲的年輕少女，穿著華麗的振袖及
長長的腰帶，而年紀稍長的就不能叫做
舞子而叫做真正的藝妓或藝子，因為她
們早已脫離學舞的階段，而是用豐富的
才藝及手腕來取悅宴會(座敷)的客人，
所以她們的穿著打扮比較樸素，而充滿
了走路有風的磅礡氣勢。
那麼希望能有喜歡的同好一起談談。
有錯也請不吝指正，謝謝大家。
※圖片是日光江戶村的 若松屋 吉野太夫，
由四宮小姐擔任，是我目前最喜歡的花魁，
一張英氣勃發的臉，聲音非常美，很合我
的胃口。
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至於豆狀眉只是一種流行風格
就像現在流行韓眉也不會大家都畫韓眉
您說是嗎
※ 編輯: yagamikako (126.189.85.45), 04/12/2017 02:02:27
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