「12/13有沒有事情,時間能不能留給我?來彰化!」
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好久不見,去年帶著我上高原的佩徵,某天來了這樣的訊息。
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斟酌著前一天正回老家參加弟弟的婚禮,去彰化的話,正好在北上的路途上。所以去彰化哪裡?
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「埔心。」
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埔心不是在桃園嗎?抱著這樣的想法半信半疑地去了。會合的地點在員林,等來了司機大哥們。往南昌堂的路上,大哥聊著鄉裡的新舊路途開發,也講著自己回鄉的原因。
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路途不遠,一下就到了南昌堂。
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【南昌堂】
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來南昌堂的這時,天光正好。來南昌堂的這天,時節正好。
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這天正巧是埔心當地黃式宗親祠南昌堂修復好以後的起灶儀式,看著阿姨們生火起灶、安灶君,忙裡忙下的樣子想起了以前暑假回外婆家的樣子,也是這樣在廚房裡面看著外婆忙進忙出。
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邊聽著張乘瑜鄉長對宗祠與老器具的介紹,也重新認識福佬客這個特殊的客家族群。早年閩南人較早在台灣定居,後來的客家人為了生存隱藏了客家人的身份,久了也因此而閩南化。福佬客正是泛指放棄臺灣客家話而改用臺語,被閩南化的臺灣客家人後裔。
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雖說整個鄉裡多是福佬客,不太像印象中的客家庄,但宗族之間的聯繫強烈,還是跟傳共的客家聚落相似。
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趁著展覽開展、也趁著南昌堂修復後的起灶。在祠堂的後方辦起了平時割稻秋收後的「謝平安」。
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宴席之間,鄉親們端來一盤盤自家產的芭樂果,又帶來了傳統的花生粄&菜脯米粄,熱情的直招呼我們。
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光影正好,吃著辦桌甚好。菜餚雖好,不及人情美味,豐盛的,是鄉里之間的聯繫。
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【乙木羊,萬春羊牧場】
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午後,慢慢散步往萬春羊牧場前進。
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臨行前回頭望了南昌堂一眼,祠堂後的樹高高立著,像是指南針一般,為姪孫們指出回家的路。
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牧場不遠。
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聽到牧場的名字,原本以為是主人家的名字。後來才知道是主人家為了感謝治療好的醫生,以醫生的名字命為牧場名。
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帶著我們的佩徵,說著牧場的羊真的是不太一樣。用自家的牧草餵養,環境也好,走進籠舍裡,讓人有種…幼兒園的快樂感受。
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也許是這麼用心的對待羊兒,所產出來的羊奶自然也是特別。
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嚐了羊奶製成的冰棒,入口沒有小時候家裡訂羊奶的特殊味道。羊奶原本就溫潤滋補,少了腥氣,更顯的好入口了。
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穿過籠舍、穿過牧草區,在田裡些許迷失了方向。
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【路葡萄酒莊】
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迷路的路途裡,正好碰上回程的牧場大姊,她指著不遠處,那邊那個紅紅的就是啦!
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果不其然順著手指的方向就是隊伍,大家正聽著酒莊說著種植葡萄的點滴,每次釀酒的經驗試誤。
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邊聽著路葡萄黃大哥的講解,說著夏果冬果不同特性帶給釀酒不同的樣貌,一邊就來到了長長的葡萄隧道。
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唉呀,這影子真好,這麼在葡萄樹下坐著,邊嚐著酒莊的葡萄酒。
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沒什麼比這更好的了。
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【果時手作坊:尋。環 序曲|平埔之心,從心開始】
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每回都顧著拍照,每次都落了隊伍一回,還好知道攝影展的會場在哪。開了地圖導過去。
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灑落的陽光暫時去除了我在台北沾染的濕氣。午後的埔心很靜,想著最近正流行的島內散步,這麼有趣的行程,沒讓大家瞭解埔心就太可惜了。
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趕上了在果時手作坊的開展。
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這時候才好好聽著北區地方創生中心還有佩徵的講解。一切一切的連結,都是從「蘑菇部落」裡的太空包開始,廢棄的太空包用了新的技術分解成「太空界質」,這個像是新型態堆肥的產物,從太空包開始,來到了鄉裡的每一個農產裡。
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葡萄的種植、羊乳牧場的牧草、芭樂、香蕉的養分,就這麼重新串起所有產業。
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地方的創生,鄉里的美好,總是得仰賴著這麼一個聯繫。
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因為這個行程我第一次來到彰化埔心,像這樣的地方在台灣應該很多吧?還好有地方創生的規劃師,讓我重新地在島內有著嶄新的體驗。
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不像十分鐘路程外的熱鬧員林;也不像隔壁鄉的大村,就想起葡萄。剛剛來時的路上,鄉裡的路上沒什麼外車,沒這樣繞上一圈,我也不知道這些道路旁,藏著這些可愛人們對土地的經營。
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展覽就辦在咖啡廳裡外,陽光暖暖的,大家隨意地坐在草地、舊家具上,閒聊著。
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臨行,又拎了兩袋埔心的特產離開。
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沈甸甸地提袋,不只是蘑菇還有葡萄的重量,想來也是埔心這塊土地上人們的溫情。
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隔夜,太空包香菇被台北的濕氣餵養得甚好,這連綿的雨,該說是下得好還是不好呢?
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如果對埔心這地方有興趣,這個週末還有場類似的行程,有興趣在埔心來場陽光的約會,葡萄樹下的美酒饗宴,也不妨參考:
※尋。環 序曲|平埔之心 影像展 - 文化散策之旅 暨 葡萄園饗宴
※活動連結: https://fb.me/e/2iYNkqCht
※報名連結:https://reurl.cc/WL633D
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尋。環 序曲|平埔之心,從心開始
蘑菇部落休閒農場
路葡萄隧道 (酒莊)
乙木羊農牧
南昌堂
古月葡萄農場
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特別感謝:
The Storyteller Pei Jen
太空包香菇長不出來 在 悠活農村 Facebook 的最讚貼文
【埔里椴木香菇🍄你知道是怎麼長的嗎】
長在相思木上的香菇🍄你知道是怎麼辦到的嗎❓
常見的香菇栽培分為「太空包」及「椴木」兩種方式:
👉太空包:是以木屑加入米糠、玉米粉等材料混合作為培養基質
裝進耐高溫的聚丙烯塑膠袋,再將菌絲移入太空包中
👉椴木:必須截取原木鑽孔,植入菌絲作為繁衍香菇的介質
每一批都需要經過繁複的工序才能開始生長
雖然椴木香菇耗時費力😓
但比起短時間速成的太空包
吸取木頭中的木素質作為養分💪
椴木長出來的香菇不但肥碩甜美,吃起來香味更是濃郁💯
小農韋呈的椴木香菇選用相思原木
光走菌就耗時七個月❗️
完全不使用農藥,堅持不過熟採
再以相思木炭燻20個小時
烘出來的香菇風味更醇厚
不管是煮湯或香煎,都讓你的料理更加分😍
埔里椴木香菇
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訂購電話:02-2748-0366
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太空包香菇長不出來 在 Hello, 蜜蔻過日子 Facebook 的最讚貼文
好充實豐富的兩天一夜台中商圈
踩線走起 Go !
第一天來到堪稱台中最美的秘密後花園
「 新社 」一個典雅又浪漫的地方
香菇街是來到新社必訪的行程
沿途都是菇農販售菇類商品店家、以菇類料理為主題的特色餐廳 ...
整條街還可以看到店招牌、路燈都是以菇造型呈現
超級可愛的!
我們今天來到在地非常知名的觀光園區「阿亮香菇園」
老闆親自解說香菇生態 導覽非常詳細
增長了不少菇類知識
原本斷木栽種方式現在都以太空包取代
產期縮短、產量增加,栽培出來的香菇更美味
在阿亮還能夠體驗手採菇樂趣
第一次自己DIY摘香菇 感覺很新奇特別
挑了幾朵看起來和我同款幸福肥的菇菇
有沒有看起來特別萌特別飽滿好吃
這裡還有玲琅滿目的菇類產品
看是要新鮮的菇菇還是要乾的香菇都有在販售
還能夠品嚐現炸的杏鮑菇
好好玩、好好吃還有得學
很推薦來新社阿亮採菇菇喲
中午在離阿亮香菇園大約500公尺的「菇神」用餐
以菇蕈為主題的觀景火鍋餐廳
各種菇類料理一次滿足你
每一種菇都非常的新鮮
每天都是將現採新鮮的菇類送到餐廳料理
湯頭非常鮮美甘甜 養生又美味
吃得健康也相當的飽足
下午茶時間來到「 安妮公主花園 」
園區內栽種了許多香草植物
隨處可見可愛元素的粉色造景
是個讓少女心很容易就大爆發的夢幻餐廳
沿途許多莊園城堡 景觀餐廳..
親子行或是約會都很適合
享譽盛名的花海在11/4 即將登場囉
今年是以「愛麗絲的花境探險」為10週年特別規劃
歡迎來新社看花海 別忘也將這些列入行程規劃
有個不一樣的漫遊美麗新社之旅吧
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