#陳泓維老師的麵包課程
有系統、有質素的麵包課程
出乎意料之外地細緻、優雅
老師眉頭都未皺一下
一切已盡在掌握之中
這是另一個由台灣烘焙店主廚來港教授的烘焙課。連續三個晚上,共十八個小時的麵包課程,每天示範三個麵糰、四款麵包,包括直發、老麵、中種,馬拉松式的精進班。
起初令我想要上這課是因為Susu老師的麵包照片中的法式浪漫效果,後來因為楊智偉老師推介陳泓維老師的精品麵包小店,我喜歡店裡的大鉄鍋那種樸素而溫暖的感覺。
老師真人是比較含蓄和安靜的,認真而專業的過江龍我見過很多,不過我沒有想過孩子臉的老師原來可以這樣精準和專業。
作品的外觀,簡潔俐落、典雅而細緻。我之前對吐司的黃金線和小圓角沒有什麼好感,覺得是日本包裝文化之類的商品糖衣, 一次過看到十幾條吐司近百條黃金線之後,就愛上了!味道和選材配合得恰到好處,尤其是甜包的餡料和麵糰的細緻度,可見其在甜品方面的功力。
細緻@
第一天的三款吐司都令人刮目相看,在不是自己的工作室中可以精準掌握一切,在打完三個麵糰那一刻,我已經知道這是個猛人,因為所有程序都是安靜而優雅地完成,一切盡在掌握之中。
口感@
第二天的日式包,聖倫的口感很好,羊角造型非常美麗,冰心更是一絕。打高水份麵糰時,預設時間停止而未放入牛油的一刻,麵糰剛好成糰,同學們讚嘆不已。
動態@
第三天是法包、歐包,吸睛的法棍,酒香的Rum Butter Raisin Vienna, 還有表演刀法的維也納和哈斯。 我很高興,因為老師教導的法棍造型重點,令我有很多的領略。
#太累寫不出好東西
#祝老師鴻圖大展
#下次我會去店裡買麵包吃
#台中麵包店太遠
#老師沒有出書我拿不到簽名
#感謝老師看我的專頁深感榮幸
#性價比高
#感謝老師教授了台中店裏的麵包款式
#每一款我都想交功課
Susu So
Tete-a-tete
陳泓維
麵包林里.Boulangerie Pangolin里
Photo credit to Susu So
#JanLuvMoment
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過110萬的網紅理科太太 Li Ke Tai Tai,也在其Youtube影片中提到,嗨,大家感恩節過得好嗎? 謝謝你回到理科太太。 ⠀ 今年, 是我老公憂鬱症發作第六次; 我自己目前則是在吃自律神經失調的藥。 所以,我們決定開始給自己放幾個月的假。 ⠀ 這一年多來,謝謝有你們陪伴, 所以,我也想跟你們分享一些 我心中小小的、不是那麼明亮的故事。 ⠀ John 生病了。 ⠀ 結婚前,...
太累寫不出好東西 在 理科太太 Li Ke Tai Tai Youtube 的最佳解答
嗨,大家感恩節過得好嗎?
謝謝你回到理科太太。
⠀
今年,
是我老公憂鬱症發作第六次;
我自己目前則是在吃自律神經失調的藥。
所以,我們決定開始給自己放幾個月的假。
⠀
這一年多來,謝謝有你們陪伴,
所以,我也想跟你們分享一些
我心中小小的、不是那麼明亮的故事。
⠀
John 生病了。
⠀
結婚前,他隱瞞了憂鬱症病史,
我因此不理解了他一段時間。
所以婚後,只要他開始憂鬱,
我就開始笑。
⠀
我學會了把笑容放在臉上,
因為只要你的臉是笑的,人家就不會問你是怎麼了,
因為我不想麻煩別人。
⠀
憂鬱症有很多原因,
他是因為腦內的血清素分泌不足、賀爾蒙不平衡,
所以無法像我們一樣判斷事情,
所以他每天都會覺得
天要塌下來了。
而且,
他會一直跟我說各種天要塌下來的原因。
⠀
雖然,我知道這不是他的問題,
但身為一個照顧者,
經過三年我不知不覺因為壓力過大,
而自律神經失調。
⠀
有憂鬱症就要去治療。
你手斷了會去治療,
有憂鬱症也應該要去治療。
⠀
一開始,
我試著躲進工作裡面,逼自己一直工作。
潛意識裡面覺得,只要我在工作,
就可以不用去理會 John 的情況。
⠀
所以我就會一直工作,
一直工作。
⠀
晚上的時候,
我就會一次點兩份晚餐,吃到自己想吐。
⠀
跟小孩玩到一半,突然覺得想哭的時候,
我就會把情緒收住跟他說:
媽咪先去上一下廁所,你先等媽咪一下。
⠀
錄影錄到一半,我覺得我情緒真的不行了,
我會躲進廁所一下,等狀況好一點再出來。
⠀
我想,影片是騙不了人的。
⠀
我很長一段時間寫不出好腳本了,
拍影片的時候,臉也跟殭屍差不多。
對於真心喜歡我的粉絲們,
我感到
非常內疚。
⠀
對於跟我一起工作的團隊,
我長期拖累你們
也對不起。
⠀
社會某種程度上,
鼓勵要強勢、有淚不輕彈、
不可以在人面前展現脆弱。
或許是擔心給人家帶來麻煩,
因為如果你哭的話,不熟的人可能要安慰你幾句説:
不要哭了、沒事。
⠀
我當然不是鼓勵你開直播,
或者是在捷運上逢人就哭,
但我希望跟你分享我們的故事,
或多或少可以鼓勵那些
在生活的泥沼中浮浮沉沉的人。
⠀
人可以脆弱,
但脆弱,並不等於無能。
誰沒有跌倒過,
誰不會脆弱,
但是,我們要鼓起勇敢面對。
跌倒之後
爬起來。
⠀
其實要錄這個影片之前,我想了很久。
有些人覺得我是人生勝利組,
如果我展現出我的黑暗面,
會不會
讓他們因此就覺得失望了呢?
⠀
但是,
憂鬱症和他的照顧者需要被關注,
如果連我們都遲疑了,
我們要怎麼鼓勵別人站出來呢?
⠀
我想,有陰影的地方,
後面一定有光。
能知道哪邊需要修補,你才能去修好它。
修好東西,需要勇氣。
⠀
對了,
你問我最近影片觀看的數量減少,我怎麼想?
⠀
我想要謝謝那些
還是持續觀看的人,
還有所有關心我的人。
如果要把工作當成一個人的價值,
那是一件很可怕的事情。
⠀
我今年32歲,
和很多人一樣,在徬徨人生下一步要怎麼走。
但,當我發現我的徬徨,
是因為害怕走錯路
而被比較、被批評,
尤其是當我的工作,就是被攤在陽光下被人家看,
我突然就不害怕了。
因為,
這本來就是我該面對的事情。
⠀
我鼓勵我自己,
要勇敢、不要害怕。
⠀
拍一支影片人家不喜歡、沒有感覺,
我就再拍十支。
不要因為害怕而不敢做。
⠀
批評別人、
說別人不好、
是最快可以讓自己的原始爬蟲腦覺得比人家高人一等的方法,
但實際上,你只是浪費了自己時間。
但是我也謝謝所有花時間給我指教的人。
⠀
結婚的時候,
我答應過John,
不管生老病死,我都會照顧他。
⠀
但現在,我也生病了,
我們要一起去養病。
⠀
Miles 現在雖然才2歲,但他知道的很多。
John 和我都需要在他知道更多之前,把我們自己的狀態調整到更好。
⠀
所以,請容我們去放個長假。
充好電之後,我們會再回來。
⠀
謝謝你們,
我親愛的理科粉們,
我們2020年春天見。
-
⠀
我是John。
⠀
首先,
我想謝謝所有看我們頻道的人,
花時間聽我們說話,
和我們打招呼或聊天。
⠀
你們的關心,對我們來說真的別具意義。
⠀
過去這一年,我們學到很多,
也經歷了各種了解自己的階段,
我們真的很想把影片的品質和內容做好,
但現在我們認為,應該要停下來想一想
該怎麼做對家人比較好,
我們會試著慢慢好起來,
也試著解決我們面對的問題。
⠀
向大家坦誠有憂鬱症或其他身心問題,
並不是一件可恥的事,
我們要抬頭挺胸,
然後更堅強地回來。
⠀
最後再一次的謝謝那些支持我們的人。
.
✦ 理科任意門 ✦
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要寫的東西比較多
熬夜改車改累了語言能力不足
所以文章有點流水帳
大致流程
改液晶儀表>把安卓機畫面輸入儀表>把OBD資料輸入安卓機>個人化修飾
準備材料:
1. 淘寶液晶螢幕
2. 安卓機
3. Torque Pro
4. 其他
1.
這是我車的原廠黑底白字儀表
因為常常過敏打噴嚏
開車時又沒多的手摀住
所以常常直接噴到儀表上
久而久之上面有很多白色點狀水痕
就想換掉
看到闲鱼有賣液晶儀表板
就買來試試
他原理只是把儀表最外層的機械錶針和燈號改成液晶螢幕顯示
但原來底層數據還是原廠儀表的主機板在處理
他們通常會附一個wifi手機投影功能
(在iphone叫airplay)
但iphone連carplay就不能連airplay
所以很廢 基本沒人會用
還好之前幫除過幾個錯 跟廠商的技術員算認識了
跟他要了一塊沒有wifi卻有HDMI輸入的板子
再來就是HDMI要輸入什麼訊號了
2.
我的原廠車機內建有線carplay
並且洞在扶手箱內
平常都接一個轉無線carplay的盒子
這次升級我買了最新版的applepie rocket
把有線carplay轉安卓的盒子
他比之前用過的類似產品都順都穩
有HDMI輸出 且主副螢幕可顯示不同內容
接著把扶手箱的USB改成純充電
把carplay數據輸入改到沒用的左手套箱
再拉HDMI到儀表螢幕
並且因為這裡收不到訊號
從保險桿拉了一條GPS天線給他專用
完成後 這是我平常開車時的設定
左邊胎壓和車門
右邊無線carplay+神盾
3.
因為儀表只是液晶彩色螢幕
內容大多是固定的 不夠數位
我想要可依喜好自己編輯的數位儀表板
所以找到了一款自由度很高 功能很廣的安卓app
Torque Pro
需要搭配這個OBD轉藍芽的東東使用
只要obd能讀到的資訊幾乎都能用
還能即時運算和做圖
重點來了 雖然他有給好幾套內建skin能選
但是他的介面風格實在太醜
根本就是windows 95同款審美
所以我決定自己畫
先畫一些輔助線對位置
再用ai畫圖 記事本改數據
同時用安卓模擬器測試
最後成果長這樣
https://youtu.be/q3UhXbVj4SA
第一頁放溫度為主的資料
第二頁做性能紀錄
其中的的扭力和馬力是輸入車重等數據後
用GPS對真實車速做校正
最後再透過引擎轉速和輪速換算扭力馬力
所以要行駛中才有數據
靜止拍照幾乎只能拍到空白的
4.
在改和試的過程中有時候會不小心讓安卓系統當掉
而Applepie重開機要拔線重插很麻煩
所以做了一個開關機的快捷鍵
淘寶買到的副廠按鈕
好像是和skoda共用
可以是按下亮紅燈or按下亮綠燈
只能2選1
把他板子上的線路切斷改接法(左改右)
改成紅燈隨原車內飾燈、綠燈隨按鈕
再接個繼電器控制applepie電源
先在桌上試接所以線接很醜
(都是事後回憶畫的圖不確定有沒有畫錯)
現在能直接按按鈕重開機了
而且把車上原廠預留的按鈕空位填滿很開心
最後我想說
可以依使用者喜好改內容的儀表板才叫數位儀表板
不然就只是塊液晶螢幕
淘寶賣家都很誠實寫液晶儀表
反觀台灣車商應該要正名一下
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.5.83 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/car/M.1694274951.A.E16.html
我是舊平台PQ 只能找改裝的
是改的過程很頻繁需要重開
這裡要稱讚一下applepie比之前用過的淘寶安卓盒子穩定很多 速度又快
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