『マルちゃん正麺公式 キムチと豆腐のもやし味噌ラーメン』
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【材料】 1人前
豚ひき肉 100g
絹ごし豆腐 80g
ニラ 30g
もやし 50g
ごま油 小さじ2
①熱湯 500ml
①キムチ 50g
①しょうゆ 小さじ1
水溶き片栗粉 小さじ2
マルちゃん正麺 味噌味 1袋
添付の液体スープ 1袋
----- トッピング -----
ラー油 適量
【手順】
1. 絹ごし豆腐は2cm角、ニラは4cm幅に切ります。
2. 鍋にごま油を入れ中火で熱し、豚ひき肉を入れ炒めます。
3. ①、ニラ、もやしを入れひと煮立ちさせます。
4. 麺を入れ、ほぐさずに1分経ったら箸でひっくり返し、少しほぐします。さらに3分ほど茹でます。
5. 麺を茹でている間に、添付の液体スープを丼に入れておきます。
6. 麺が茹で上がる直前に火を止め、絹ごし豆腐、水溶き片栗粉を入れ、ひと煮立ちさせます。とろみがついたら、麺を箸で押さえながら丼にスープを加えてよくかき混ぜます。
7. 麺を丼に移し、スープを麺が絡むように軽くなじませたら、具をのせラー油をかけ完成です。
【コツ・ポイント】
・水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
・ラー油の量はお好みで調節してください。
・麺を入れ、最初の1分間は触らずにいることで麺がなめらかに仕上がりますよ。
【レシピの紹介】
コクのあるしっかりとした「マルちゃん正麺 味噌味」の簡単やみつきアレンジレシピです。
キムチと豆腐を加え味噌味のラーメンにぴったりのトッピングですよ。
とろみがついているので太麺にしっかりと絡み、ラー油のピリ辛さが後引く美味しさです。
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