週末早餐吃什麼？當然是熱呼呼、剛剛出爐的『鮮奶饅頭』：孩子喜歡饅頭夾蛋、夾肉鬆、成人喜歡夾酸豆角、豆腐乳...OMG...都是人間美味😋
🥢『岑太太鮮奶饅頭』超詳細食譜🥢（可以做6-8個）
👉準備：中筋麵粉200g、 砂糖20克、 速發酵母粉2g、 鮮奶100克 、沙拉油15克、 溫水15克
🙌使用器材：擀麵杖、廚房紙巾一張、烘焙紙、乾淨的紗布或棉布（size要能蓋過鍋子口徑）、電鍋或蒸鍋皆可
------------做法---------
（1）用15克溫水把酵母和砂糖融化、攪拌均勻，倒入麵粉內（不需過篩），接著倒入沙拉油和鮮奶，用筷子撥弄攪拌，會先是片狀，再慢慢“團結”成一整糰，請記得：🍼鮮奶最好分幾次慢慢倒入，以免太濕或不足，都還有機會調整
（2）確實的洗手清潔，因為接下來要用手進去揉啦！用洗衣服的方式，朝同一方向搓揉麵糰，不斷地拉開--搓揉---拉開--搓揉，這過程是饅頭吃起來有沒有嚼勁的關鍵，請至少堅持8-10分鐘！揉到想駡人、麵糰出筋、完全摸不到任何顆粒、表面看起來很光滑為止。
（3）用一張廚房紙巾打濕，蓋在麵糰上，靜置5分鐘（用意是鬆弛、醒麵，防止麵糰龜裂）
（4）檯面上灑點麵粉，手上也抓一點兒麵粉避免沾黏，把剛剛醒好的麵糰擀開，擀成30x20公分的長方形。
💯岑太太小撇步大公開💯👉在這張麵皮右側的最邊緣用手指把麵糰按壓成薄薄透明，然後麵皮表層用小刷子薄薄的塗一點水，等下整張捲起來、麵皮才會『完全密合』，蒸的時候饅頭不變形！
（5）把這張長方形的麵皮仔細、緊密的捲起來，捲好之後它大約是跟擀麵棍一樣長一樣粗，確定收口處有貼牢密合，就可以進行分切。我都切成6-8份，（頭尾有漩渦狀比較醜的自己吃，把中間幾顆最完美的留給家人享用，泣...，突然想到我兒子有一次跟朋友說：我媽不愛吃芒果，她只愛啃芒果核😭😭😭）
（6）好好好，我知道你看到這邊，已經快要沒有耐性了！但其實饅頭你已經做完了啦！拉回主題，現在你只要把烘焙紙剪裁好，舖在生饅頭麵糰下（一糰舖一張），然後把生麵糰擺進電鍋裡等待發酵。記得，不要貪心，『每個麵糰要留好間距』，因為它會持續膨脹長大，等待40分鐘到一小時，就可以開始蒸了。
（7）💯岑太太小撇步💯：很多人在最後一步蒸饅頭的時候，鍋蓋的水蒸氣滴到饅頭上，造成『破皮』、前功盡棄，其實你只要在鍋蓋跟鍋緣中間，多加一塊布，就可以輕鬆解決這個問題，這也是為什麼一開始，我要求您準備一張比鍋子大的布的原因（嘿嘿，不客氣，不客氣☺️）。
⭕怎麼蒸？
🌡️如果是用『電鍋』，外鍋一杯水（用量米杯大約是150毫升）、從『冷水』開始蒸，蒸15分鐘所即可。蒸好、不要立刻掀鍋蓋，最好再等3-5分鐘，以免冷熱溫差太過劇烈，造成饅頭皺皮⏲️
🌡️如果是用蒸籠或蒸鍋，則是先等『水滾』了，才能放饅頭下去蒸，大火12分鐘，再悶3分鐘出鍋。
🍙各位，白拋拋幼咪咪，奶香氣十足的鮮奶饅頭就出爐啦！
🌰黑糖饅頭做法一樣，只是把砂糖換成黑糖, 多做幾次抓到訣竅順手之後，您也可以開始自由變化：加枸杞、堅果、芋頭絲、巧克力、起司饅頭...都很棒喔🌰
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夾尾原因 在 [掛號] 孔雀公魚夾尾原因？ - 看板Aquarium - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
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我的一呎小缸上週有一隻孔雀公魚夾尾(應該是..我看尾巴呈現束狀)
，確切發生的時間可能更早，因為我剛養孔雀魚兩個月沒什麼經驗，
當我發現夾尾想說再觀察，隔天看到這條魚沉在水底沒精神，
游起來也搖搖晃晃的，過了半天就走了。
這週一又有一條公魚呈現夾尾的狀況，目前先把他隔離起來加粗鹽
想請問版友原因和接下來處理方式。
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(1) 飼養魚(蝦)種及數量:
→五隻孔雀(三公兩母，有一公已隔離)，三隻紅球(一公一母一小)
(2) 設缸時間，設缸多久放魚:
→兩個月
(3) 魚缸大小(長*寬*高):
→一呎
(4) 魚缸種類(全草缸、半草缸、裸缸、海水無脊椎生態缸、汽水缸):
→莫斯，小榕，金魚藻
(5) 放不同批魚的間隔時間:
→ x
(6) 下缸步驟：對水方式→無
對溫方式→買來塑膠袋先放在缸內約一小時
(7) 餵食頻率與數量:
→一天三次，每次約三分鐘可吃完的量，偶爾會不小心多放一點
但基本上餌不會留太久就被魚清光，水不會有臭味
(8) 換水頻率→一週一至兩次
換水方式→每次換1/4或1/5養的水
(9) 過濾設備(過濾器、濾材種類)，燈具燈管及開燈時間:
→小外掛24小時開著 燈6pm-10pm(白天有陽光)
(10) 有無底砂、哪種砂(顆粒大、中、小?)
→美國矽砂
(11) 有無使用浪板、有無定期吸底砂?
→無
(12) 換水週期，新水是否經過處理才加入?
→一週一至兩次1/4或1/5 是
(13) 現在魚缸的水是否白矇或偏綠?水面上汽泡是否許久不散?
→無
(14) 死魚的間隔、種類?
→上週一條孔雀公魚剛走
(15) 魚隻的食慾是否減退?
→一呎缸中的魚正常，隔離的公魚感覺食慾稍微減少、還是有吃
(16) 魚隻的活動情況(游泳頭上尾下，載浮載沉，異常群游等):
→一呎缸中的魚正常，隔離的公魚夾尾泳姿不太協調，不像正常的那麼靈活
(17) 魚隻體表黏液是否過多，有無發白區塊，或其他病徵(發黑、白點、縮鰭等):
→隔離的公魚夾尾，體表顏色好像變黯淡
(18) 是否已下藥，下了什麼藥，劑量如何?
→隔離小桶加入千分之五粗鹽
(19) 缸中水草狀況(生長停滯，藻類橫生，底部掉葉，爛葉等):
→正常
(20) 是否有定期用原缸水清洗過濾器?
→約兩三週一次
(21) 有無加溫器、魚缸水溫?
→前幾天較熱約31度，今日水溫約26度左右
(22) 請提供照片(非必須)
→
(23) pH值?(非必須)
→
(24) 補充(非必須)
→最近對魚缸作比較特別的事就是修剪變長的莫斯
不知道這會有影響嗎？
想請問這條魚有救嗎？還需要作什麼其他處理？
謝謝回答！
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