最近上甜點分享、實作課的感想。
就跟美國淘金夢一樣，賣鏟子的才是那個最賺錢的。廚藝教室、廚藝學校、行銷開店經驗談、甜點資訊交流、語言補習班這些。以前要是聽久了就想創業開店開工作室，我就卡實在一點，只有始終堅持找到甜點師傅老公這樣，不過我這一代已經無法實現了，所以把這個希望寄託在未來女婿身上 ( 歪腰 )
醜的要命連自己都看不下去的成品，可是食材資金還卡住所以眼睛閉起來還是要賣 ; 難吃得要命連自己都沒自覺直到被網路攻擊，或者是店裡都沒人的時候說客人舌頭都爛掉不懂我的好 ; 成堆沾滿奶油的待洗模具烤盤，好想找人幫忙洗碗可是沒錢惹 ( 想到去某些店裡的味道我就反胃 ) ; 報廢隔不知道幾夜的蛋糕，現在的我比較不在意蛋糕放隔夜了，因為吃不出來哇哈哈哈哈，但是放到三四天你還是店關一關好了。
還是去人家店裡吃蛋糕最舒服啦～( 躺 ) 上完課知道自己花的蛋糕錢都是被師傅用在哪邊好開心喔～認真工作的甜點師傅最美麗、最帥氣惹～
那種吉利丁加太多的可能也是怕你要把慕斯蛋糕從台灣手提送給美國友人啊 - 旅人蛋糕 gateau de voyage的由來 ( 並不是!!! )
