🥭【醫師好物推薦第十八團】🥭
*芒果告急*
來來來!這幾天臨時收到芒果農的訊息希望醫濕能幫忙開個團。由於今年氣候的影響造成芒果的產季比預期的提早了兩個禮拜收成,所以爲了最佳品嚐的時機要跟時間賽跑,所以醫濕決定開這個臨時團來生芒…我是說賣芒果🥭
醫濕要賣的芒果不是一般的芒果哈!是我們台灣歷時14年研發的本土品種「夏雪芒果」。👍🏻
夏雪芒果全台產量占不到1%,非常的稀有,可以號稱「芒果界的LV」。在屏東林邊靠海處這樣好山好水的環境下,自然草生栽培芒果,然後不使用人工催熟也堅持不使用毒性強的除草劑,使周圍的環境都能健康生長,這樣種出來的夏雪芒果自然能頭好壯壯,甜度當然也就飽滿、香氣逼人。🤤
醫濕沒在豪洨,我老母說宅配的在門口把整箱芒果拿出來給我老爸時,芒果的香味她在客廳都聞得到,一直跟我講說「ㄆㄤ嘎歸客廳嚨芒果味。」💁♀️
醫濕的老爸愛芒果成痴,曾聽我老母調侃說我爸以前曾經一天吃好幾顆吃到自己喝水都覺得是芒果口味的水,所以他也算變向的品芒果專家吧?(笑
我老爸吃完還「特地」打LINE給我說這個夏雪芒果吃起來跟以往吃的一般芒果很不一樣,口感好很多,而且甜度高、味道有層次。爲什麼我說我爸是特地打來?因爲我爸是省話王,幾乎不會打LINE跟我通話,平常就是丟文言文訊息而已,這次打給我就是爲了跟我講這個夏雪芒果有多好吃,還說還好我沒在台灣,不然我會跟他搶著吃。🙄
(幹,我真的是親生的嗎?🥲
夏雪芒果跟一般愛文芒果相比,體積會再大一點,而且果肉也比較多。整體的酸度非常低,畢竟真的是以香甜聞名。我爸說纖維多但不會卡牙縫,不會吃完還要剔牙剔半天。🦷🦷🦷
果農跟我說「其實夏雪芒果就是集合台灣三種芒果(土芒、愛文、金煌)的優點於一身,讓愛芒果的人吃到最正點的芒果。」👍🏻
總之~
被醫濕爸讚不絕口的的芒果,
醫濕要把它大推起來!
以下醫濕先提出一些醫學上對芒果的見解~
芒果🥭
味甘、酸,性微寒。歸胃經、脾經、膀胱和腎經。芒果有益胃、生津、止嘔和止咳的功效。
(很多人說芒果很熱、毒是錯誤的。大部份水果都是偏寒涼,所以夏天吃剛好。)
而芒果的營養價值其實非常高,大家只知道吃蘋果好,但疏不知芒果也很屌好嗎!在科學研究的成果中,芒果有對部份炎症有抗炎作用,也可以調節免疫作用,糾正免疫細胞因子的失衡。💪🏼
Anyway, 芒果真的不僅好吃又好處多多,而芒果的美味首選當然就是夏雪芒果啦!
夏雪芒果的盛產期只有短短三週,所以真的是跟時間在賽跑,希望想吃這麼美味的芒果的粉濕趕快下單刷起來!不然錯過就要等明年了唷!
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🇮🇹🫒🍇【醫師好物推薦第十七團】🍇🫒🇮🇹
身爲中醫界的總舖師,醫濕我在灶腳大展房中...我是說大展廚藝時,爲了料理的品質和美味,在食材和烹調佐料的選用要求就會高一點,配合自己還說的過去的手藝,雖然不是盡善盡美,但至少也能是端的上台面的美食。🥘
怎麼說我都是要拿藥膳料理挑戰中醫界米其林三星的辣個男人!💪🏼(藍鵝,米其林並沒有這個獎🥲
好啦,不練肖威。平常醫濕我都是煮台式和日式料理居多,畢竟我是土生土長的台灣人,看著日本謎片長大的,當然就對台式、日式料理會著墨比較多。🍱🍜
但當St.Rita 聖塔麗塔 的廠商私訊我說「喂,我這裡有一批很正點的義大利橄欖油和醋,想挑戰西餐就寄給你。」😏😏😏
我:「維大力?」
廠商:「義大利。」
我:「特大粒?」
廠商:「義!大!利!」
我:「Is it good to eat?」
廠商:「哩呷跨麥嘛!」
於是身爲中醫界的”尾花夏樹”,辣個揚言要拿下醫界米其林三星的我便開起了法餐小宇宙。說真的,法餐只要多用點心其實不會太難。Anyway, 先來講講油,王后之地橄欖油真的有別於他牌,烹飪時的香味跟料理的口感懂吃的人一定能分辨出來,好油是品嚐時用心感受,好呷喜ㄍㄟ共ㄟ。👍🏻
來自義大利最屌的橄欖之鄉Puglia,王后之地橄欖油為一年一採,從採收、壓榨到裝瓶保證在24小時內完成,絕對的新鮮!不管是熱炒還是拌沙拉都很美味。而且可以高溫料理,發煙點200度,煎煮炸也ok👌
再來是三款雷霆之地 ”巴薩米克醋” ,每一款所用的料理都不一樣。醫濕我沙拉冷盤等前戲…我是說前菜,會用口味比較清爽的紫標春天這罐,配上生菜時比較不會膩。🥗
再來是我用最多的紅標陳年巴薩米克醋,一般我煎蒜香牛排或燉紅酒牛肉都是用這罐。其香氣濃醇但不刺激,甜酸甜酸的滋味讓料理的口感更加豐富。醫濕煎牛排的佐醬本來想用蜂蜜和這罐陳年下去調,但後來經試過兩次後,發現不加蜂蜜就非常美味了。🥩
最後的金標這罐巴薩米克醋,醫濕用來佐龍蝦和白蝦。醋的微酸點出了海鮮的鮮味,讓蝦肉的甜在嘴裡漫開來,我非常推薦喜歡吃海鮮的人品嚐這罐。🦞🦐🦀
雷霆之地巴薩米克醋保證不添加食品色素、不添加防腐劑、不添加增稠劑、不添加焦糖,就是要給你絕對的天然美味👍🏻
這麼好的橄欖油和巴薩米克醋,醫濕當然要推薦給粉濕們一起享受頂級的美味。🤝
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PS.🫒這是橄欖不是檳榔🙄
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