我家小五生指定的手作芋泥鮮奶油布丁蛋糕~
今年照舊前晚先烤好蛋糕和打發鮮奶油,接著再自製芋泥和布丁,但在隔天組裝過程中突遇偶發事件根本來不及拍照……連鮮奶油抹面也是抹得很糟😔
因為慶生蛋糕做的不理想,媽咪心裡頗為自責,臉上也沒了笑容,小寶貝看到媽咪難過沮喪的臉反而貼心的安慰媽咪說~
「我覺得很漂亮啊!反正沒有要賣給別人,我們自己吃沒關係的。像我史萊姆也常做失敗啊!媽咪笑一個嘛!」
小五生說完還用手指將我的嘴角往上移……
謝謝我的小寶貝,媽咪希望善良的你能繼續保持貼心和不怕受挫,樂觀開朗的態度去面對任何挑戰!最重要的是快樂、平安、健康!
小寶貝生日快樂!🎂
#手作芋泥布丁蛋糕
#慶生蛋糕
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過71萬的網紅VOGUE Taiwan,也在其Youtube影片中提到,各種奶油糖霜、紋理抹面、創意擠花一次學會,簡單又好玩! 在家自製高級甜點 ►► https://smarturl.it/ywomtg #蛋糕裝飾 #擠花 #療癒廚房 00:00 Introduction 00:46 Cake Tools 工具 01:34 Frosting - Cream C...
奶油抹面 在 巧兒灶咖 - Ciao Kitchen Facebook 的最佳貼文
上週末挑戰了廚櫃門噴漆🎨
在人工最貴的環境裡真的會被逼出很多新技能😅
歷時多年準備...
對Netflix上所有的裝潢節目如數家珍,
吃了無數盆的爆米花🍿
終於結帳了購物車裡的那支電動噴槍...
週末架了個臨時的噴漆小屋,
抱著「嗯,我應該可以吧?」的想法就提槍上陣了.....
果不其然施作眉角很多,遇到各種難關:
噴槍卡彈、開花、亂噴、要噴不噴...
漆太稀、漆太濃 (戚泰熙 聽起來很韓系)
杯狗從門縫鑽進來亂踩😤
加上剛打完疫苗隔天全身痠痛到不行...
就靠著平常我練鮮奶油抹面的一點點手勁!
噴槍拿得還算平穩,也好險晾乾後的成品表面很光滑啊 🤍
歷時三天的磨砂、噴底漆、噴油漆,任務完成!
選對primer真的很重要喔~
地窖裡的施工也很順利,
屋頂埋入了很多插座和懸掛鑽孔用的支撐,
地窖的隔間也打掉了,再過個幾天就可以開始安裝廚具囉!
因為身體微恙和超時噴漆工作,
印度咖哩烤餅影片需要再順延幾天,謝謝妳的耐心等候🙏
#廚房裝修計劃
奶油抹面 在 Facebook 的最佳解答
人生第一顆,有夾層的芒果鮮奶油蛋糕。值得記錄一下。
這是一顆只可遠觀,不能細看的鮮奶油蛋糕,但是芒果耀眼明亮的金黃搶走了焦點,乍看還是很有氣勢的。
做鮮奶油抹面蛋糕有好多細節需要注意和反覆練習,我會繼續努力。
夾層醜醜的,是因為我沒有切掉戚風頂部不平整的部分,而是自做聰明把它反過來放,想說這樣就不影響表面,覺得寄己好聰慧,卻忘了切開就會看到啊啊啊……
請期待我的下ㄧ顆😂😅🥰
#夏天的芒果鮮奶油蛋糕
#下一顆會更好🤣
奶油抹面 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最佳解答
各種奶油糖霜、紋理抹面、創意擠花一次學會,簡單又好玩!
在家自製高級甜點 ►► https://smarturl.it/ywomtg
#蛋糕裝飾 #擠花 #療癒廚房
00:00 Introduction
00:46 Cake Tools 工具
01:34 Frosting - Cream Cheese 奶油乳酪糖霜
03:20 Frosting - American Buttercream 美式奶油霜
05:11 Frosting - Swiss Meringue 瑞士蛋白奶油霜
07:23 Technique - Petals 花瓣
08:43 Technique - Horizontal With Spiral 水平紋理搭配螺旋
09:48 Technique - Vertical 垂直紋理
10:48 Technique - Diagonal Texture 對角線紋理
11:40 Technique - Swooshes & Peaks
14:01 Technique - Waves 波紋
14:54 Technique - Zigzag Z字形紋理
15:57 Technique - Smooth Finish 平滑裝飾
19:41 Technique - Cake Comb 蛋糕梳
21:08 Piping Technique 擠花技巧
22:57 Piping - Writing On A Cake 寫字
25:00 Piping A Round-Tipped Dot Border 圓型點狀擠花
25:50 Piping A Star-Tipped Shell Border 星型貝殼擠花
26:44 Piping A Round-Tipped Cupcake 圓型擠花杯子蛋糕
27:33 Piping A Large Star Cupcake 大星型擠花杯子蛋糕
28:05 Piping A Small Star Cupcake 小星型擠花杯子蛋糕
28:38 Petal Tip & Ribbon Tip Piping 花瓣擠花跟緞帶擠花
【 其他熱門主題】
讓喜歡的事變生活!Good Job! ► http://smarturl.it/r7si6s
芭蕾舞者們的血淚史 ► http://smarturl.it/uhot5l
唐綺陽12星座深入剖析 ► http://smarturl.it/in8eqp
美容編輯正芳隨你問 ► http://smarturl.it/zf5840
口音、服裝專家拆解經典電影 ► http://smarturl.it/zcbgmf
---------------------------------------------------------------
【追蹤 VOGUE TAIWAN】
★訂閱VOGUE TAIWAN Youtube:http://smarturl.it/xbtuuy
★VOGUE TAIWAN 官網:http://www.vogue.com.tw/live/
★VOGUE TAIWAN Facebook:https://www.facebook.com/VogueTW/
★VOGUE TAIWAN Instagram:https://www.instagram.com/voguetaiwan/
★VOGUE TAIWAN LINE:https://reurl.cc/V66qNn
★美人會不會 FB社團:http://hyperurl.co/rgfitl
★訂閱GQ TAIWAN Youtube:http://bit.ly/2fBjdcD
★GQ TAIWAN官網:http://www.gq.com.tw/
★GQ TAIWAN粉絲專頁:http://smarturl.it/r9gauv
★GQ TAIWAN Instagram:https://pse.is/JVNES
★GQ TAIWAN LINE:https://pse.is/FX7T4
▷ Make sure you subscribe to my channel and hit the notification bell, so you don’t miss any of my new videos → http://smarturl.it/xbtuuy
--------------------------------------------
※關於時尚,VOGUE說了算!自從1892年第一本VOGUE在美國出版以來,至今已有122年的歷史,始終被時尚專業人士所推崇,因此榮譽為Fashion Bible時尚聖經。
--------------------------------------------
※台灣VOGUE隸屬Condé Nast Interculture Group,相關國外影片皆由國外授權提供給台灣使用,台灣VOGUE秉持服務網友,讓更多中文語系觀眾可以看到國際影片跟中文字幕,所以在此頻道分享給大家,如果喜歡我們的頻道,請訂閱我們,我們將會持續努力帶來更多優質內容。
奶油抹面 在 翔太の卡將的廚房日記 Youtube 的最佳解答
🎂🎂 鮮奶油裝飾蛋糕 🍰🍰
母親節快到囉
可以自己做裝飾蛋糕來慶祝母親節喔❤️
上次阿嬤生日時
我做了一個10吋的鮮奶油水果蛋糕
親朋好友都說我用的鮮奶油好好吃
跟外面賣的都不一樣,不會膩又清爽
獲得大家一致讚賞喔~~😊😊😊❤️❤️❤️
用動物鮮奶油裝飾時
大家最常會遇到的問題及狀況是什麼?
🌟鮮奶油要打發到什麼程度?
一般動鮮打發大約7分發就好
打得愈硬愈不容易抹平,擠花時也會覺得粗粗的感覺不容易擠出漂亮的花型
🌟鮮奶油打發時務必維持在低溫1~3度c
可以底下墊一盆超冰的冰塊水
或是將鋼盆及鮮奶油還有打發用的攪拌棒
都事先放入冷凍10-15分鐘
讓鮮奶油保持在低溫狀態
打發起來的組織愈漂亮蓬鬆
操作裝飾時室內也要開超強冷氣給他催落下
才能讓鮮奶油不易化掉變軟
動鮮裝飾盡量不要抹的次數太多次
會愈抹愈粗燥~甚至油水分離的
🌟如何讓鮮奶油維持久一點的彈性蓬鬆呢?
1加入吉利丁Gelatin(動物膠.明膠)
吉利丁片2片泡冰水軟化後,隔水加熱融化成吉利丁液後,在400g鮮奶油打至5分發時,將冷卻降溫至常溫的吉利丁液加入鮮奶油中一起打發至7分發使用,吉利丁的凝固力可以幫助鮮奶油撐久一點,剛打好的鮮奶油可以先放冷藏1~2小時後再使用,讓吉利丁的凝固力發揮功效
吉利丁粉5g+冷開水25g混合靜置5分鐘
待吉利丁粉吸水膨脹後,隔水加熱至融化成為吉利丁液後,一樣冷卻降溫至常溫加入鮮奶油中打發
2加入奶粉
鮮奶油500g+奶粉80g+細砂糖50g一起打發
粉類材料會幫助鮮奶油固型
3加入植物性凝固劑
例如市面上常見的日本伊那寒天不易塌.寒天粉.洋菜粉等,都是可以幫助鮮奶油定型的材料
不易塌使用比例1公升鮮奶油:不易塌粉5g
打發至6分發時加入
其他寒天粉及洋菜粉我還在實驗中
有正確比例再分享給大家喔
🌟另外也可以加入市售卡士達粉,或是加奶油乳酪或是瑪斯卡彭起司增加鮮奶油的固化
都是常見的方法
不過總結其實就是一定要保持鮮奶油低溫
以及盡量操作快速這樣就對了~~
✏️若是對鮮奶油抹面裝飾不熟練的學生
我都會建議可以買一瓶植物性鮮奶油來練習
植物性鮮奶油可以維持很久的彈性蓬鬆
每次練習完都可以收起來放冷藏
大約練習個一個月都沒問題的
先做一個戚風蛋糕或是海綿蛋糕
蛋糕每次練習完刮除鮮奶油後包保鮮膜冷凍起來,隨時要練習就可以用啦~~
✏️抹面裝飾沒有捷徑
就是多多練習的就對囉!
祝大家都能順利成功做出漂亮的鮮奶油裝飾蛋糕喔~~
#翔太の卡將的廚房日記
奶油抹面 在 裝飾鮮奶油蛋糕抹面技巧 - Pinterest 的推薦與評價
Nov 27, 2018 - 【熊谷裕子老師】製作裝飾蛋糕時不可或缺的鮮奶油抹面,是製作蛋糕的入門技巧,也相當實用!我們邀請日本富澤商店合作講師-熊谷裕子老師,教您從頭開始 ... ... <看更多>
奶油抹面 在 [問題] 戚風蛋糕鮮奶油抹面 - Mo PTT 鄉公所 的推薦與評價
前幾天看一個國外的youtube影片教學她說把蛋糕先冷凍過後再抹鮮奶油會比較好操作想請問這樣的方式可行嗎退冰時會不會開始出水影響表面抹好的鮮奶油呢 ... ... <看更多>
奶油抹面 在 4種奶油霜的種類、差異、製作、保存方法! - 媽媽經 的推薦與評價
奶油 霜抹面蛋糕,美式乃,瑞士奶,義式奶,法式 △ 圖說:奶油霜。 美式奶油霜☆ 成分:奶油、糖粉單純使用奶油與糖粉製作而成,作法最為簡易,吃起來較為 ... ... <看更多>