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怕直立式熨斗佔地方嗎？怕外出旅遊衣服皺的跟菜乾嗎？西裝、襯衫、連名牌絲巾都能熨!

Amanda 已經幫大家試了，只能說超～好～用～！直立平燙都能用，不像一般的熨斗的笨拙樣😜，美型又好攜帶。

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三款愛倫 (Isle of Arran) 過桶

Arran NAS (50%, OB, Amarone Cask Finish, 2020)
時間：12/16/2020
總分：88
Nose：前方一陣紅酒風，很快地轉化成充滿乳脂、奶油的蜜糖甜，恍惚間觸發雪莉甜的聯想，略顯輕鬆的蜂蜜、果乾、太妃糖，微微的甘草，一點點柑橘和酒漬櫻桃，十分柔和溫順毫無刺激，一段時間後浮出些許的薄荷
Palate：入口的紅酒滋味十分甜美，許多滑潤的油脂，清爽乾淨的柑橘、蜂蜜、酒漬櫻桃甜加上少許蜜餞，年輕的木質和清楚的胡椒、肉桂辛香，燒烤橡木桶越喝越多，逐漸轉成微帶點苦的巧克力、可可
Finish：長，帶了些許果酸的蜜糖、柑橘甜，肉桂辛香延續不斷，並持續釋出巧克力、可可亞滋味，以及綿延不絕的紅酒風
Comment：我對葡萄酒過桶一向有些感冒，不過這支紅酒桶卻讓我相當訝異，可能是我近年內喝過最喜愛的紅酒過桶了。

Arran NAS (50%, OB, Port Cask Finish, 2020)
時間：12/17/2020
總分：89
Nose：濃郁的蜜甜一開始似乎施展不開，一些膠稠的油脂、深沉的橡木桶、微微的發酵酸感，一段時間後蜜糖、砂糖、焦糖種種糖甜味，加上一點點的炭烤味，有如苦中帶甜的深烘焙咖啡，或是烤甜燒餅撒上一些芝麻香，十分有趣
Palate：與香氣很不一樣啊！相當活潑的香草、柑橘甜，還帶有許多蜜桃、蜜李、蜜餞的酸甜滋味，少量百香果暗示，加上許多胡椒、肉桂的辛香刺激和年輕微澀的木質單寧，乳脂感逐漸浮出，燒烤橡木桶帶了點煙燻，可可、咖啡、微甜巧克力
Finish：長，柑橘、蜜糖甜味，微微的焦苦、橡木桶和木炭，苦甜苦甜的咖啡糖、巧克力
Comment：香氣剛開始似乎被冷空氣凍結了，等待一小段時間後雖然逐漸打開，但依舊有點悶，不過口感超級讓我驚艷，我愛那種層層疊疊的風味變化，每一小口都可感受不同滋味的驚喜感。


Arran NAS (50%, OB, Sauternes Cask Finish, 2020)
時間：12/18/2020
總分：87
Nose：上層的花香很濃郁，淺淺的煙燻木質調下，浮出許多瓜果、青香蕉等熱帶水果清甜，微微的和瓜皮、香蕉皮暗示，放一陣子之後，原本偏輕淺的甜越來越濃厚，微微的動物毛皮感，少許胡椒、荳蔻，相當舒服
Palate：好甜的蜂蜜、香料、柑橘和一些柚子皮，油脂非常豐富，陣陣的玫瑰及其他紅花香，胡椒、荳蔻的辛香微微刺激，年輕的木質單寧，舌面上的蠟質感逐漸增多，少許的核桃、堅果、白脫糖
Finish：中~長，奶油糖、白脫糖，年輕的木質與蠟質，淡淡的蜂蜜、麥芽甜延續
Comment：原本我對這支酒最感興趣，預期中會出現眾多的水果香甜，但由於木質單寧感對我而言過多了些，刺激感加上蠟質感，掩蓋了部分果甜，以致聞香時超級期待的口感出現落差，確實有點悵然。

▼文字食譜在下方喔▼

一年一度的台灣的芒果季來啦！芒果真的是台灣的驕傲，有夠好吃！為了愛護台灣農產品不要被疫情影響，這週的生乳酪蛋糕教給大家最簡單、最廢的做法，不加吉利丁，不用烤箱，打（？就對了。

芒果的熱帶風情配上淡淡的白酒香氣，風情萬種又溫柔婉約，我就問誰受得了？家裡有小朋友的話也可以把白酒拿掉，再請小朋友幫忙打鮮奶油消耗他們的體力，是不是很棒呢？

再忍一下，我們感覺快要迎向解封了，若太思念朋友，杯裝的造型也很好拿來送禮喔


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食材 3-4 杯裝
鮮奶油 100g
Cream cheese 奶油乳酪 150g，室溫先放軟
奶油 20g，室溫先放軟
糖 30g
白酒 50g（可全部改成鮮奶油）
鹽 1小撮
芒果 1-2 顆
白酒 少許（與芒果打泥）

做法

1. 奶油乳酪放在室溫軟化，然後用湯匙再壓軟，不然不好操作
2. 加入放軟的奶油、糖、白酒和一小撮鹽，攪拌到質地均勻、輕盈
3. 鮮奶油冷藏出來直接使用，打到比步驟 2 的質地還要硬
4. 用抹刀混合兩者，切拌法溫柔的拌勻
5. 填入透明的杯子裡，用小湯匙一邊轉杯子，將表面抹平整，沾黏在杯子上的用手抹掉
6. 封上保鮮膜，放入冷藏一晚或至少六小時
7. 處理芒果，漂亮的地方切成大小接近的塊狀，邊角處跟少量白酒打成泥
8. 取出定型的乳酪蛋糕，淋上一層芒果泥，表面擺上新鮮芒果裝飾 ，
9. 可額外放檸檬皮或薄荷葉裝飾
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00:00 開始
01:21 備料
05:03 基底
07:19 處理芒果
10:11 試吃
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廚房廢寶索艾克
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