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舒肥牛排！
自從買過舒肥雞胸後，現在就是走一種全品項都要吃過一輪的概念（狂笑），今天拆了舒肥牛排，口感真的是很軟嫩，實在是有點不習慣，哈哈哈，另外我還做了奶油蘑菇醬，搭配牛排實在是超好吃，在吃菠菜時也沾一點也很不錯，各位，奶油蘑菇醬必學啊！
配菜還用了冷凍菠菜，口感跟新鮮的沒有差太多，目前不是菠菜產季，買一下冷凍的來料理感覺也不錯，加上最近菜價實在是好貴啊，冷凍蔬菜也算是不錯的選擇，但是冷凍紅蘿蔔吃起來真的會潤潤的，口感不愛，還是新鮮的好吃！
食譜連結：https://msninitsai.blogspot.com/2021/09/blog-post_07.html
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【高雄美食】Gien Jia挑食•屏東梅爾檸檬奶油香料烤半雞...🥂
前天朋友來家裡吃飯，雖然我跟她都在減肥中，但她說沒吃過挑食Gien Jia，想說就來外帶一波，我也真的好久沒吃了，被講到好想吃他們家的烤雞，真的是美味呀...🍗
Gien Jia 挑食，算是高雄呀我超推的餐酒館之一，本想說解封完要去吃一下的，超想吃他們的香料烤半雞，可能前陣子吃太多烤鴨了吧，他們家的烤半雞真的很入味，皮香肉嫩的，一打開外帶盒就香噴噴的，又有附烤時蔬與薯泥，份量還不算少，780元一份久久吃還ok...💯💯💯💯
還有他們的煙燻牛胸奶油蘑菇手工寬麵，一份才280但奶油蘑菇醬有煮到入麵條裡，害我破戒吃很多澱粉類的...🤣
不過啦，我覺得偶而大餐一下是無彷啦，反正隔天調整一下也可以...💪🏻
對了，炸薯條附松露蛋黃醬，雖然外帶薯條會軟掉，但沾松露蛋黃醬也很夠味，當開胃小菜也是很可以的...🉐🉐🉐🉐
1️⃣屏東梅爾檸檬奶油香料烤半雞 NTD 780
(附烤時蔬與薯泥)
2️⃣番紅花鮮蝦咖哩飯 NTD 420
3️⃣煙燻牛胸奶油蘑菇手工寬麵 NTD 280
4️⃣炸薯條附松露蛋黃醬 NTD 180
5️⃣西瓜綿海鮮魚湯附蝦味酥餅 NTD 580
📍高雄市前金區中正四路80號
⏰11:00-14:00 17:00-20:00
（疫情期間營業時間有變動...💁🏻♂️）
🚷星期一公休
☎️07-2885252
🛵 @gienjia 可線上點餐外送
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歐洲豬排料理多樣，一點點差異或是不同國家，就有不一樣的名字。
蘑菇豬排/ Champignonschnitzel 或是獵人豬排 / jägerschnitzel
不一樣的名字，一樣的食物
就是 炸豬排加➕蘑菇醬 基本型態
然後這蘑菇醬汁也有變化有；加番茄的、有紅色甜椒的，也有加上鮮奶油的....。
蘑菇豬排就蘑菇豬排，一堆變化搞的頭暈！
豬排還有原味 獵人豬排/ jägerschnitzel natur 也就是有人不愛吃油炸，豬排用煎的。
今天做原味 獵人豬排 / jägerschnitzel Natur 以煎豬排、奶油蘑菇醬 搭配寬版面。
這道豬排不管炸的還是煎的，可以搭配米飯、薯條、麵食..
炸的、煎的
番茄的、鮮奶油的、甜椒的
米飯、炸薯條、麵食、薯塊
光是這些食材交叉組合，可以天天變換吃一週都不重複，也不會覺的無趣了。
不知道煮什麼，就來玩連連看！😄
派對餐也可以吃的很優雅
就連不受控制的小朋友
師傅都幫你想好了~敲貼心
兩根手指拿著就可以輕鬆吃
而且萬用醬一定要學起來
做好冰起來 隨時拿下來就可以吃！
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在家做飯如何做出看起來高檔的料理？
ㄚ樺媽媽的543廚房示範的「法式玉米濃湯」和「小羔羊肩排佐香料奶油蘑菇醬汁」色香味俱全，可以讓您的餐桌UP UP！😆😆
小羔羊肩排佐香料奶油蘑菇醬汁
材料
1 小羔羊肩排..... 6支
2 芫荽籽..... 1大匙
3 小茴香(孜然)..... 1小匙
4 小荳蔻(綠豆蔻)..... 10顆(剪個小缺口)
5 肉桂棒..... 2根
6 丁香..... 10顆
7 黑胡椒..... 適量
8 薑片..... 10片
9 洋蔥...... 1顆(切末)
10 牛奶...... 500cc
11 磨菇..... 5-8朵(切片)
12 鹽..... 適量
13 橄欖油..... 少許
14 麵粉..... 適量
15 奶油..... 1小塊
16 印度風味咖哩粉..... 1小匙
(步驟)
1. 平底鍋放入芫荽籽、小茴香、黑胡椒用小火炒出香味。
2. 取湯鍋放入2 3 4 5 6 7 8 9後加入牛奶後煮沸。
3. 放入小羊肩排煮沸後轉中小火慢燉至剩下約1/3湯汁。
4. 夾出羊肩排灑上少許鹽，拍上薄粉兩面煎香淋上醬汁即可。
奶油蘑菇醬汁
步驟
1. 將煮羊排牛奶醬汁過濾備用。
2. 平底鍋中下磨菇乾煎，稍稍煎香後加入奶油、牛奶醬汁、印度風味咖哩粉，收汁後即可。
~~廚房小秘訣~~
1. 磨菇乾煎過香味較足。
法式玉米濃湯
材料
1 新鮮玉米粒..... 400g
2 洋蔥..... 200g(切末)
3 雞高湯..... 1000cc
4 鹽..... 適量
5 鮮奶油..... 150cc
6 橄欖油..... 適量
7 奶油..... 30g
8 麵粉..... 30g
步驟
1. 湯鍋中放入橄欖油炒香洋蔥末後放入高湯、玉米粒煮至蔬菜軟化。
2. 平底鍋融化奶油後放入麵粉炒成糊狀，加入高湯煮沸，調味後用調理棒(或果汁機)打勻。
3. 用濾網過濾後再煮沸，加入鮮奶油即完成。
~~廚房小秘訣~~
1. 濃湯過濾口感更細緻。
