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電鍋123:小廚娘邱韻文 蒸簡單x蒸健康x蒸好味 真的只要3步驟 100道無油煙安心料理輕鬆上菜
您家中的電鍋只拿來煮飯嗎?
知道電鍋可以做出百變料理,卻不知如何下手?
害怕油煙、不想油炸,想要更健康更安心嗎?
想要輕鬆、簡單的炊煮,優雅又美味為家人料理嗎?
從零基礎到雖會做菜的各個族群都可以,
都能讓做菜無油煙,優雅做的更健康可口者。
蒸簡單x蒸健康x蒸好味,
真的只要3步驟
100道無油煙安心料理輕鬆上菜!
@就從電鍋開始,第一次的料理
電鍋,是家庭主婦最實用的料理好朋友,在國外異鄉最親密的伙伴,只要外鍋倒入一杯水,按下開關,除了煮飯、加熱、保溫,還有燉菜、滷肉、煲湯、蒸海鮮、煮火鍋、做洋食料理,樣樣行!
第一步,認識電鍋的原理!
搭配電鍋的容器和配件有那些?
了解電鍋的清潔和保養,很重要!
12 Chapter1 一鍋吃飽好飽足
13 美味很簡單!--好好煮白飯
14 鮭魚茶泡飯
15 上海菜飯
16 地瓜豆漿燉飯
17 玉米毛豆炊飯
18 皮蛋瘦肉粥
19 芋頭鹹粥
20 整顆番茄飯
21 韓式雜菜冬粉
22 臘味煲飯
23 營養紅蔾飯
24 古早味高麗菜飯
25
26 Chapter2-- 好吃營養台灣蔬食
27 小卷醬拌高麗菜
28 奶油金針菇/貢丸胡瓜
29 麻油薑拌皇宮菜/鹽麴豆莢
30 蝦仁甜豆
31 金華上湯娃娃菜
32 秋葵山藥佐和風醋醬
33 XO醬蛋酥絲瓜
34 蛤蜊絲瓜
35 涼拌黑木耳
36 塔香蝦皮蒲瓜
37 塔香紫茄
38 南瓜甘露煮
39 鴻禧菇高麗菜
40 豆豉苦瓜
41 麻婆豆腐
42 三色蛋
43 海苔豆皮
44 Chapter3-- 燉菜一鍋搞定好方便
45 豬皮白菜滷
46 安東燉雞
48 和風大根燉牛肉
49 和風蘿蔔泥燉雞
50 客家蒸芋泥
51 紅燒牛三寶
52 家常紅燒肉
53 關東煮高麗菜捲
54 鹹蛋蒸肉
55 油亮啤酒豬腳
56 馬鈴薯燉肉
57 客家梅干肉丸
58 Chapter4--海鮮家常鮮滋味
59 和風鴻禧菇蒸鮭
60 味噌蒸魚
61 泰式檸檬魚
62 剝皮辣椒蒸魚/樹子蒸魚
63 清蒸透抽佐五味醬
64 藥膳花雕蝦
65 蒜蓉鮮蝦粉絲煲
66 醬燒虱目魚
67 酒蒸蛤蜊
68 韓式辣煮秋刀魚
69
70 Chapter5--豬雞牛住家好料理
71 松阪豬佐檸香醬汁
72 泡菜豬肉捲玉米筍
73 南瓜蒸肉
74 蒜泥白肉
75 百花香菇鑲肉
76 胡麻松阪豬
77 薑汁豬肉
78 豉汁排骨
79 香辣口水雞
80 蔥油雞
81 可樂雞翅
82 紹興醉雞
83 牛肉捲青椒/牛肉捲鴻禧菇
84 Chapter6—煲鍋熱湯暖心暖胃
85 原味滴雞精
86 白蘿蔔牛肉湯
87 白蘿蔔貢丸湯
88 青木瓜排骨湯
89 剝皮辣椒雞湯
90 鳳梨苦瓜雞湯
91 韓式海帶湯
92 山藥蓮子排骨湯
94 韓式蔘雞湯
96 牛肝菌百菇雞湯
97 蘋果香菇雞湯
98 鮭魚豆腐味噌湯
100 薑絲蛤蜊湯
101 自制高湯3品
102 Chapter7—熱鬧滾滾豐盛火鍋
103 咖哩豬肉鍋
104 牛肉壽喜燒
106 韓式部隊鍋
108 鮭魚味噌鍋
109 白菜千層豬肉鍋
110 Chapter8—電鍋也能做洋食
111 橙汁蒸魚
112 檸檬酸豆紙包魚/培根白花椰菜
113 櫛瓜玉米佐帕瑪乳酪/四季豆佐蛋沙拉
114 地中海風香料雞胸
116 托斯卡尼紅酒燉牛肚
118 奶煨帕瑪乳酪馬鈴薯
119 普羅旺斯燉菜
120 清蒸扁鱈佐堅果醬
122 青醬鮭魚燉飯
123 太陽蛋盅茄汁燉豆
作者簡介:
小廚娘Olivia(邱韻文)
料理生活家,擅長餐桌生活美學,淡江英文系畢業,大學時期因為認識另一半,為愛開啟料理興趣,研究歐美飲食生活,將西方料理以簡單優雅的方式呈現。
曾獲世界廚王爭霸賽親善組冠軍,常見於各大媒體雜誌,參與多本食譜書籍製作編輯,擔任料理教學示範講師。
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🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈,獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫,逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格,抑不得補贈且不另行通知。
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和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項:
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同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅六一遛阿寬,也在其Youtube影片中提到,影片時間軸 00:00精采預告 00:23影片開場 00:43我媽媽登場~~ 00:55準備食材 01:12處理食材 01:56準備一鍋水燙雞肉 03:12食材切塊 04:33食材下鍋煮湯 06:12放入電鍋加一杯水 06:27用電鍋的原因,媽媽心裡話 07:18家中成員介紹 07:25電鍋跳起後將...
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晚餐風景
蠔油雞粒燒豆腐
櫛瓜金針菇炒什蔬
烤明淳栗子地瓜
肉末蒸蛋
胡麻小黃瓜
冷泡高山烏龍茶
每個週末,我跟威廉都會找一部電影,或一部美劇,吃點宵夜,這個晚上是我們的movie night。
要吃宵夜的日子,今晚做一些輕油煙料理。收集冰箱裡邊邊角角的食材,炒一道什蔬,金針菇與櫛瓜的搭配,放一小塊奶油、一小匙醬油、一些黑胡椒,就有鐵板燒的味道。
退一包舒康雞的雞腿絞肉,蠔油和豆腐一起燒成一道下飯料理。最後用最後一點絞肉抓點醬油,打進四顆蛋攪勻,蓋上錫箔紙蒸熟,受歡迎的肉末蒸蛋也上桌了。
都是扒飯殺手,要忍著不添第二碗飯,需要意志力!
/
「蠔油雞粒燒豆腐 食譜:」
舒康雞雞腿絞肉 1包(雞胸肉可)
板豆腐 1塊
蒜末 1顆
薑末 少許
.
米酒 少許
醬油 少許
開水 半米杯
蠔油 1大匙
鹽 1/2小匙
太白粉水 約1大匙
.
蔥花 1支
白胡椒 少許
香油 少許
1.板豆腐整塊用電鍋蒸過,再切丁,可除去水分與豆味。或是切成適當大小,用水加少量鹽,直接川燙也可以。
2.熱鍋放少量油,加入雞腿絞肉中大火煎香上色,放入薑末與蒜末炒香,鍋邊淋米酒,再淋醬油噴香。加入開水,加入豆腐丁煮滾,加入蠔油與鹽,試試鹹淡度。
3.中大火略燒一下,用鍋鏟輕推動,淋太白粉水收汁就可關火,灑上蔥花、白胡椒粉、香油,就完成。
*會特別說到舒康雞絞肉是因為現成的很方便,非業配,不過蠻推薦的。或自己買雞里肌切丁來煮,油脂低,適合當減醣料理。
#減醣料理
#佩姬的陽光廚房食譜
奶油金針菇電鍋 在 Facebook 的精選貼文
《懶人電鍋料理-蒸金針菇》
身為忙碌媽媽
很需要電鍋懶人料理
只好好利用家中電鍋
也能輕鬆變出ㄧ道菜
我家是用大同電鍋來煮飯
所以煮飯同時一起蒸ㄧ道菜
既方便又省時
今天推薦奶油蒸金針菇
不用5分鐘就備好料
金針菇營養好吃又便宜
我家孩子很愛這道菜也很下飯😋
家中沒有奶油也可以省略
寶寶的話可以不要加醬油
只要加一咪咪鹽
金針菇再切小段點較好入口
材料:
金針菇ㄧ包
奶油ㄧ小塊(可省略)
蒜頭(切末)
調味:
黑胡椒少許
醬油1-2小匙
做法:
1️⃣金針菇去尾部,切ㄧ半撥開,舖在盤子上
2️⃣淋上醬油,撒上少許黑胡椒,放上蒜頭末和小片奶油(調味部分可自行減少)
3️⃣放入電鍋外鍋半杯水蒸即可
#簡單電鍋料理
奶油金針菇電鍋 在 六一遛阿寬 Youtube 的最讚貼文
影片時間軸
00:00精采預告
00:23影片開場
00:43我媽媽登場~~
00:55準備食材
01:12處理食材
01:56準備一鍋水燙雞肉
03:12食材切塊
04:33食材下鍋煮湯
06:12放入電鍋加一杯水
06:27用電鍋的原因,媽媽心裡話
07:18家中成員介紹
07:25電鍋跳起後將湯倒入雞肉鍋
08:38加入咖哩塊
09:55可以多煮一鍋湯
10:49加入金針菇勾芡
11:20我媽的小願望
11:33咖哩完成啦~~
11:54影片總結和試吃
14:54雞肉會嫩的小撇步
影片中出現的⬇️
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首次踩雷實測4家外送評價最低店家!可否扳回一城?意外發現超好吃焗烤義大利麵!這味道...是合理的嗎?
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#全聯#咖喱飯#防疫在家煮
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奶油金針菇電鍋 在 口羊太太 Youtube 的最佳貼文
上次跟朋友聊天時彼此分享都是怎麼準備三餐的,現在因為協槓的身分越來越多,在時間有限的條件下,我對料理的態度,從追求精緻豐富,慢慢地變成講求效率。
如何在有限的時間內輕鬆完成美味又營養的一餐,真的是忙碌媽媽的課題之一。
這陣子的我很喜歡做炊飯,原因有五:
1. 一鍋到底,可以少洗很多鍋子
2. 不用顧火,時間能拿來有效利用
3. 食材可任意搭配不受限(清冰箱時很好用)
4. 煮大一鍋可以吃至少兩餐(可以少煮一餐)
5. 簡單好做,同時營養多元又好吃
這個奶油鮭魚什錦炊飯,是我前陣子看日劇時,裡面一直出現什錦飯讓我好想吃,所以嘗試這樣做,結果意外的好好吃啊!
連小孩、先生跟公婆也都一致認同好吃!
隔天還可以做成蛋包飯或焗烤飯等變化,總而言之,就是一道很實用的家常料理,影片中也有分享忙碌主婦的小撇步,希望能幫助各位在夾縫中求生存(?)的媽媽們,找到兼顧育兒與生活的辦法喔!
所有食材如下:
白米2.7杯 紅藜麥0.3杯(總共3杯)
鮭魚塊
雞高湯2.5杯(沒有可用水代替)
高麗菜
洋蔥
大蒜
任何你喜歡的蔬菜(我這次用金針菇、彩椒,其他像是甜豆、玉米筍也不錯)
醬油膏2-3匙
柴魚粉1小匙(沒有可省略)
奶油1小塊
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奶油金針菇電鍋 在 AnJie's Vlog Youtube 的最讚貼文
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今天來跟大家分享奶油蒜香雞的進階版──番茄義式嫩雞!
做法跟奶油蒜香雞差不多,就是多加了番茄而已XD
另外秀珍菇也快過期了,順便和金針菇一起做成三杯雙菇~
連假咻~一下就過完了,大家有沒有吃粽子跟出去玩呢?
來跟你們分享一下我去宜蘭去哪些景點玩!
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逐家好,我是安J啦!
從俄國留學回來之後,決定還是要待在台灣工作,
於是畢業後便在台北租了一間小房子,
展開了我在台北的打拼人生。
平常喜歡煮煮飯,給自己和自我對話的空間;
喜歡在假日出去踏青,放下手機,親近大自然。
薪水不高在台北生活,原來也是可以很有生活品質的呀!
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🎵Music:
📩業務邀約:angelaleetaiwan@gmail.com
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奶油金針菇電鍋 在 電鍋料理~奶油金針菇[039]~口木呆-呆呆過生活- YouTube 的推薦與評價
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電鍋 料理~ 奶油金針菇 ~口木呆金針菇1包+奶油+鹽巴+胡椒鹽+水. ... <看更多>
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奶油金針菇 是很平價的簡單料理~簡單3步驟電鍋搞定~醇香的奶油風味,讓人一吃就愛上! 收藏完整食譜>>https://icook.tw/recipes/175345 更多電鍋 ... ... <看更多>