最近我們家進入愛上松露的節奏~
這也讓我體會到只要有好的調味料,人人都可以成為大廚🧑🍳
接觸到琉宇將選旗艦店,這是由兩位熱愛義大利的創辦人創立,精選推薦的PASSERI松露系列都是意大利製造呢,這就來分享我的松露料理~
🥩#松露牛排
為了來頓法式料理,我連法棍麵包都自己做,香煎菲力牛排再撒上少許胡椒海鹽佐PASSERI頂級松露醬,再淋上沾什麼都好吃的巴沙米克醋膏,另外將橄欖油和巴沙米克醋調配成油醋醬,法棍可以直接沾著吃。
不是我要講~瞬間整個料理都被高檔,兩隻小鬼第一次品嚐松露也讚不絕口,張小嘟特別愛法棍配上油醋醬,小胤則喜歡松露直接塗抹在法棍上吃。
🥚#松露炒蛋
早餐再來份松露炒蛋配拿鐵,我用松露橄欖油炒蛋,在鍋上撒上松露鹽,再將蛋液和松露攪和好快速翻炒,一整個很松露,家裡人人都誇說:「那個蛋好好吃喔~」
🍄#牛肝菌松露野菇燉飯佐冬瓜排骨湯
以前我就做過牛肝菌燉飯,但沒有加松露,這次加上松露感覺更香!而且我只有加上松露鹽和松露醬調味,整個就很夠味!味道很香很醇!
說到這我要特別要推一下海鹽,以前我一直覺得用一般鹽巴煮飯炒菜就可以,那些昂貴的鹽不過是商人銷售的手法,但這次用海鹽煮冬瓜排骨湯,味道不會死鹹,喝起來還會回甘。
🧈#白松露奶油義大利麵
松露橄欖油帶有淡淡的松露味,拌炒後加上白松露醬再用胡椒海鹽調味,簡單調味料就足夠,再配上白酒醋氣泡飲,嗯哼~我家開西餐廳了~
🍔#松露蘑菇牛肉起司堡
看到廣告上的松露蘑菇牛肉堡,靈機一動也跟著自己做,將牛肉上面淋上巴沙米克醋膏,再加上松露醬扮炒的蘑菇,夾上自製漢堡麵包,在家也能品嚐美味。
還有還有,不得不說,#厚切岩烤椒鹽海苔(臺灣製造)原本不在團購品項內,但當我吃了之後,天啊!也太好吃了!越吃越ㄙㄨㄚˋ嘴,海苔非油炸卻吃起來相當酥脆,味道鹹甜鹹甜又帶有點椒麻微辣,讓人忍不住一口接一口,吃了也不會覺得口乾舌燥,我立馬請廠商把海苔列入團購品項中!
不過真心所選我比較偏愛黑松露,因為黑松露味道更濃郁,海鹽系列我覺得海鹽必備、煙燻海鹽有淡淡的煙燻味我也很喜歡,胡椒海鹽相當百搭,炒菜或灑在肉上都不錯。
吃得好也是一門藝術,這些好物,獨樂樂不如眾樂樂!
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅豆豆媽咪健康生活家,也在其Youtube影片中提到,#增強抵抗力 #免疫力 #食療 預防不生病,增強抵抗力、提升免疫力就從食療做起!豆豆媽推薦三款增強抵抗力食療濃湯,包括:蘑菇濃湯、甜菜根羅宋湯、義大利蔬菜湯,大家一起來試試! 繼上次分享 #增強抵抗力料理 之後,這次豆豆媽要來分享增強抵抗力濃湯喲~~很多媽咪常常問我:如果小孩挑食不吃蔬菜該怎麼辦呢...
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奶油 菌 菇 義大 利 麵 在 Jeremy以食為天 Facebook 的最佳貼文
[速報] 中秋連假就是要好好團圓相聚!
今天中午約了高中同學們到高雄市政德路上緊鄰原生植物園的 "菲.Ra Ra義式餐酒館" 聚餐,
這家用餐環境相當舒適優雅,
又有綠意盎然又雅緻的戶外庭園,
供應的餐點包括義大利麵、燉飯、排餐都不錯,
在這家聚餐很悠閒自在又愜意!
#菲RaRa義式餐酒館 #義式餐廳 #餐酒館 #義大利麵 #燉飯 #排餐 #香煎鮭魚鮭魚卵奶油細扁麵 #美國Choice牛小排搭紅葡萄酒醋燉飯 #西班牙海鮮燉飯 #嚴選1855黑牛板腱 #松露風酥炸薯條 #松露菌菇墨西哥脆餅 #焦糖烤布蕾 #Jeremy在高雄市 #高雄美食 #高雄義式料理 #高雄市 #左營區 #政德路 #原生植物園 #捷運生態園區站
奶油 菌 菇 義大 利 麵 在 JJ5色廚 Facebook 的最讚貼文
#蘑菇濃湯 #香港學生快餐 #酥皮濃湯 #低卡濃湯
香港大多的國中高中,午餐是在校外吃的,很人性讓學生「放放風」的概念。
我讀的學校,有飯堂,有廚師叔叔,供應包月的桌菜+例湯,但我從沒包過(我要放風)。
也有每天三種碟頭飯的選擇,趕著練歌練球時才會吃。
學校在市區也是住宅區,附近很多餐廳,記得國一的時候常去一家好像叫迪士尼的快餐店吃便當。
香港的便當跟台灣完全是兩回事,只有主菜沒配菜,主食倒給得大方,尤其是快餐,一定能吃飽。菜式是一種改良西式概念,接近台灣早餐店。
記得國一時最便宜的便當是從HK$5.0起跳,普遍的選擇是~
🍳煎蛋+腸仔或火腿 飯或意粉 番茄醬/白菌醬/粟米醬/黑椒醬
🍗炸雞脾 飯或意粉 番茄醬/白菌醬/粟米醬/黑椒醬
🥩豬扒飯或意粉 番茄醬/白菌醬/粟米醬/黑椒醬
就是一個肉 + 主食 + 醬 。
醬都是先做好一桶一桶的,先盛飯或意粉,淋醬,放肉。
義大利麵早就煮好,不會幫你現做,不要再在平底鍋與醬乳化。
Just $5.0!還想怎樣?
因為醬可以天天換,所以同一家也是可以天天吃的,不會覺得味道一樣。
到底好吃嗎?我現在想起來蠻懷念的,會想再吃。
只要蛋煎得好吃,醬調得好,就是療癒的一餐。
為什麼會勾起這一段回憶呢?
也許因為最近我喝完一個口味又一口的 #匙碗湯 湯包。
喝到#thesoupspoon 的蘑菇濃湯,真的是非常多料的濃湯,濃度比得上醬,包裝寫500ml=2份,但這個濃度我覺得加水可變成4人份了。
做了一個酥皮濃湯,又做成煎豬排的淋醬,然後,就想起想復刻國一便當的 #義大利麵醬 了。
#煎蛋蘑菇醬義大利麵
在家煮了彈牙的義大利麵,蘑菇濃湯加熱淋上去,再加點初榨olive oil。蛋煎成脆的焦邊,沒香腸沒火腿,但有女兒做的漢堡肉!
很好吃呢!醬的濃度剛好,很容易掛在麵條上。
國中的片段又浮現~與同學邊吃邊聊男老師的八卦,女校嘛,哈哈哈。
#懷舊酥皮濃湯
酥皮濃湯總給人一種小時候第一次吃西餐的興奮感。
長大後,卻嫌棄現成酥皮的人工奶油味,其實是酥皮下的湯太稀了,酥皮的奶油味不小心搶了戲。
想到一般餐廳的濃湯,就是奶油跟麵粉炒成白醬,加點調味粉,蔬菜丁快速做成,造成我們從來不會對濃湯有什麼期待。
但不應該是這樣的。
這個濃湯的濃郁蘑菇味把那個我不喜歡的奶油味蓋住了,真好,酥皮不再討厭了!
我看著手上的湯包成份,湯底就是蔬菜高湯,而且還列出是什麼蔬菜煮成的。再加上兩種菇,香草,玉米粉及乳脂。真材食料,這已經是飯店餐廳才喝到的濃湯了。
包裝透明、食材也透明,好的產品不怕被人看透。
#豬排蘑菇醬:
小時候香港的鐵板餐,不管牛排、豬排、雞排,一律是問你要黑椒醬還是蘑菇醬。台灣好像也是這樣。
我把濃湯淋在快煎熟的豬排上,濃度已夠,不用再加麵粉了。
比起超市的瓶裝蘑菇醬,我選擇用這個湯包來做成麵醬,
因為 #真材食料,#沒添加物,#沒防腐劑,#味道非常好,一包可以喝湯,又可當醬來用,#一包多用途。
還有很重要的一點,沒有加水調稀前,一份250ml只有155.9卡路里!如果加水調稀,就更 #低卡路里 了!
匙碗湯還有很多口味,全系列12種口味(包含詢問度非常高的 #新加坡辣椒蟹醬)會在下星期三9/22,#中秋假期後開團 喔!
奶油 菌 菇 義大 利 麵 在 豆豆媽咪健康生活家 Youtube 的最佳貼文
#增強抵抗力 #免疫力 #食療
預防不生病,增強抵抗力、提升免疫力就從食療做起!豆豆媽推薦三款增強抵抗力食療濃湯,包括:蘑菇濃湯、甜菜根羅宋湯、義大利蔬菜湯,大家一起來試試!
繼上次分享 #增強抵抗力料理 之後,這次豆豆媽要來分享增強抵抗力濃湯喲~~很多媽咪常常問我:如果小孩挑食不吃蔬菜該怎麼辦呢?我都會建議大家,可以把蔬菜拿去煮湯、一樣可以攝取到蔬菜的營養和精華喲~
這次豆豆媽利用蘑菇、甜菜根、以及蕃茄,要來熬煮三道營養又美味的濃湯,大家最喜歡哪一道呢?
但是熬湯費時、備料麻煩,對於上班族家庭來說,不是件容易的事情~這時可以適時搭配使用市售的即食濃湯包,簡單快速就能喝到美味又營養的濃湯了~
豆豆媽推薦AUGA立陶宛有機濃湯,符合歐明有機認証,無麩質、色素、香精、防腐劑、味精等添加物,並且都是植物五辛素,所以素食者也都適合哦!一包的量大約2-3人份,簡單快速就能吃到營養美味的一餐~
#蘑菇濃湯
蘑菇添加量超過50%,以椰奶取代奶油,更健康無負擔!
#甜菜根羅宋湯
甜菜根的天然香氣與脆度在經過高溫殺菌之後,依然完整保存喲!
#義大利蔬菜湯
添加胡蘿蔔、高麗菜、豌豆、馬鈴薯等八種蔬菜熬製,滿滿的纖維素, 不怕小孩挑食
現在防疫期間,很多人都會去搶購泡麵、罐頭等,其實我覺得倒不如買幾包AUGA立陶宛有機濃湯回來放,它可以常溫保存,隨時都可以吃到營養又均衡的料理,是比較健康的選擇!
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/sw9vzg1RmDI/hqdefault.jpg)
奶油 菌 菇 義大 利 麵 在 Amy & Coco魯蛋妹日常生活記錄 Youtube 的最佳貼文
♥新竹文化中心附近美食♥ 👀
隱身在巷弄的湘林義式廚坊,走的是輕工業風格,
附近就是文化中心很好停車,
半自助式的消費方式,所以沒有一成服務費,
義大利麵和燉飯風味都不錯,
大推他們家的奶油松露菌菇鮮蔬燉飯很合我口味,💋
附餐飲料則是自助式喝到飽,
有可樂、拿鐵、可可、奶茶和養生的仙楂烏梅,選擇超多的,
不過它只供應午、晚餐,沒有下午茶時間喔!☕
🐾湘林義式廚坊(原鄉村義大利廚房)
電話:03-5231558
地址:新竹市北大路166巷1弄3號(文化中心演藝廳附近)
👉 👉https://amy77.com/blog/post/33679439
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/XEUAekEw0o0/hqdefault.jpg)
奶油 菌 菇 義大 利 麵 在 奶油菌菇義大利麵宥宥廚房小料理 的推薦與評價
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奶油 菌 菇 義大 利 麵 在 [商品] 萊爾富奶油牛肝菌菇義大利麵 - PTT評價 的推薦與評價
【商品名稱/價格】:奶油牛肝菌菇義大利麵/89元【便利商店/廠商名稱】:萊爾富【規格/內容物/熱量】: 【評分】:90 (未滿60分為不推薦) ... <看更多>
奶油 菌 菇 義大 利 麵 在 [商品] 奶油牛肝菌菇義大利麵- 看板CVS - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
【商品名稱/價格】:奶油牛肝菌菇義大利麵/89元
【便利商店/廠商名稱】:萊爾富
【規格/內容物/熱量】:
【評分】:90
(未滿60分為不推薦)
【心得】:
初次吃只是去萊爾富取貨,偶然拿起來看見與薄多義聯名,好奇試試罷了!沒想到卻吃到
令我驚艷的香氣~
這個菇類的香氣很可以,沒有肉也很可以,搭配著奶油的香氣也很可以。醬給的剛剛好麵
體不會太乾,我一直都很喜歡吃義大利麵,有這樣的商品在便利商店販賣就不用擔心突然
想吃義大利麵的念頭無法被滿足了!
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【商品名稱/價格】:巴薩酒醋乳酪培根細扁麵/89元
【便利商店/廠商名稱】:萊爾富
【規格/內容物/熱量】:
【評分】:70
(未滿60分為不推薦)
【心得】:
上一款吃的我很滿意,爬本板文章看到有人推另一款巴薩酒醋乳酪培根細扁麵,我卻覺得
踩到雷了T T...
不符合我的口味,沒什麼香氣,麵很普通醬也很普通,覺得很失望應該不會再回購了。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.153.188 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CVS/M.1635862912.A.B65.html
※ 編輯: hisheep (36.227.153.188 臺灣), 11/02/2021 22:22:45
※ 編輯: hisheep (36.227.153.188 臺灣), 11/02/2021 22:24:15
※ 編輯: hisheep (101.12.31.126 臺灣), 11/03/2021 13:56:16
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