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能帶給你快樂的事物是什麼~?
擁有關注很久的一幅畫很快樂
擁有喜歡的作者的某個商品很快樂
擁有壞喵/毛喵就很快樂
諸如此類(｡◕∀◕｡)
希望大家的每日都被不同的快樂與幸福包圍 :3
這次很開心喵喵能跟知名品牌們齊聚在卡特島選品店(๑•̀ㅂ•́)و✧
大家可以到奶泡貓喝杯咖啡後再到2樓逛逛哦~~
地址 : 台中市西區民權路229巷11號2樓
營業時間 : 11:00-19:00 (週一公休
雖然寄售的品項沒有官網多樣
但大家可以親自去看看摸摸
體驗被一堆萌萌插畫包圍的感覺吧~~~
歡迎大家拍照標記喵喔~~>//////<
作者本人之後也會到那邊玩~~(好期待喔喔喔
#MYAOWL #喵喔 #ミャオ #アクニャとモフモフニャ
#壞喵與毛喵 #猫 #akunyaandmaonya
#毛喵 #壞喵 #情侶 #カップル
★混合就好，甜點食譜★
✅【美式巧克力餅乾Chocolate Chip Cookies】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
巧克力豆---100g
奶油butter---100g
低筋麵粉---180g
黑糖---60g
蛋---1顆
☆作法步驟☆
[1]
將放置常溫的奶油與黑糖混合拌勻。
[2]
接著加入蛋混合拌勻。
[3]
低筋麵粉分3次加入，一邊混合拌勻。
[4]
一定要拌勻到沒有粉感。
[5]
最後加入巧克力豆混合。
[6]
烤盤上放上烘焙紙，用湯匙撈起放上烘焙紙。
[7]
距離稍微分開一點比較不會烤完黏在一起。
[8]
烤箱預熱175度，放入烤12-15分鐘就完成。
＊第一次烤請觀察烘烤的狀況調整時間。
★小撇步
今天我用的是巧克力豆，但是也可以用巧克力片，如果使用巧克力片的話，請用刀子切碎加入。 黑糖也可以換成砂糖。蛋與奶油請務必使用常溫的。烤箱在烘烤前請務必預熱。
✅【巴斯克乳酪起司蛋糕｜Basque Cheesecake】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
乳酪起司cream cheese---150g
砂糖---120g
鮮奶油Whipping Cream---150g
蛋---2顆
低筋麵粉---1大匙
☆作法步驟☆
[1]
將所有材料自冰箱取出放置常溫。
烘焙紙揉皺後，鋪在模型上。
[2]
將乳酪起司與砂糖混合。
[3]
再加入蛋混合。
[4]
然後加入低筋麵粉混合。
[5]
最後是鮮奶油加入混合。
[6]
倒入鋪上烘焙紙的模型中。
[7]
烤箱預熱後，230度先烤20分鐘，將表面烤出焦色。
＊不同的烤箱烤焦的時間有點不同，請烘烤時隨時觀察狀態。
表面烤出焦色後，轉200度繼續烤10分鐘。
[8]
烤好後放涼，置入冰箱冷藏。
[9]
冷藏後即可取出享用。
★小撇步
這次配方用的是6吋模型。鮮奶油用Whipping Cream或Heavy Cream都可以。 剛烤好時由於蛋糕體太過柔軟，切的時候不好切，建議冷藏後再切。
✅【氣炸鍋做香蕉蛋糕】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
香蕉---2根
低筋麵粉---100g
砂糖---60-80g
融化的奶油butter---100g
蛋---2顆
泡打粉---10g
肉桂粉---5g
☆作法步驟☆
[1]
將香蕉去皮搗碎。
[2]
低筋麵粉、肉桂粉、泡打粉過篩混合。
[3]
取一個大碗加入砂糖及蛋,奶油混合拌勻。
[4]
再加入搗碎的香蕉。
[5]
然後將粉類慢慢一邊攪拌慢慢加入。
[6]
建議過篩加入比較不會結塊。
[7]
耐熱模型中，內壁塗上奶油，倒入蛋糕。
在桌上扣幾下使空氣排出。
[8]
180度氣炸30分鐘。
用竹籤叉一下確認中心有熟即可起鍋。
※還沒熟的話，追加5-10分鐘加熱。
[9]
配上糖粉或是生香蕉都很好吃。
★小撇步
這次使用4寸的模型。喜歡的話，可以加入杏仁粉也很好吃。 做好的蛋糕可以加上鮮奶油或是撒上糖粉一起吃。
✅【Oreo奥力奥冰淇淋雪糕作法，免冰淇淋機】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
鮮奶油Whipping Cream---200ml
砂糖---50g
蛋---3顆
OREO---10片
☆作法步驟☆
[1]
將25g砂糖與蛋混合，混合好的蛋液過篩。
[2]
剩餘的25g砂糖與鮮奶油放在一起打8分發，使其呈現奶泡狀。
[3]
接著加入蛋液至打發的鮮奶油中，用矽膠攪拌棒由盆底撈起方式拌勻。
（大致拌一下就好，不要太仔細攪拌）
[4]
oreo捏碎加入。
[5]
餅乾與冰淇淋混合。
[6]
全材料放入容器中，置入冷凍庫冷凍即可完成。
[7]
做好後即可挖起享用。
★小撇步
蛋建議用可生食的雞蛋。 oreo的碎度可依照個人喜好調整。 如果有香草精可在步驟5中加入，更加美味喔。
9月份回覆留言內容：剖腹產用搖籃式餵奶可以不用哺乳枕嗎、餵奶一定要餵雙邊嗎、1歲之前的寶寶可能自行離乳嗎、唇臍帶一定要手術處理嗎、如何判斷wet diaper的重量/超過3個月的寶寶也要觀察濕尿布嗎、豎抱或飛機抱會傷害寶寶脊髓或頸部嗎、6個月寶寶可以吃罐裝副食品嗎、dream feed具體該如何操作、乳房按摩要產前37週或產後做、寶寶吃魚後會有紅疹搔癢是否該停止或繼續嘗試、有殼海鮮算過敏原嗎、寶寶血液測試食物過敏是否由母乳導致、擔心寶寶去Daycare不吃奶瓶/建議在母乳裡添加香草精讓寶寶愛喝嗎、為什麼寶寶1週只洗兩三次澡、瓶餵媽媽如何判斷寶寶是否經歷猛長期/EASY的方法可以用到寶寶多大、1歲寶寶睡前儀式包含喝奶該如何刷牙、5個半月寶寶下午小睡時間很長是否應該叫醒、寶寶把異物吞到胃裡可否使用異物哽塞急救、配方奶泡好可否在室溫放半小時之後再喝或泡好放冰箱半小時之後再喝可以嗎、為什麼不能用濕紙巾擦寶寶的口水、寶寶1歲擔心喝鮮奶沒有配方奶吸收得好該怎麼辦、寶寶長牙期咬磨牙硅膠玩具會否影響牙齒發育、9個月寶寶去托嬰中心跟老師換手時就哭正常嗎、寶寶學步時跌倒該觀察還是立馬上前安撫、有可能小時候對某個食物沒有過敏但長大後突然過敏嗎、寶寶滿6個月後想自己練站大人應該阻止嗎、寶寶親餵或用nipple shield都找不到乳頭正常嗎、2個月寶寶適合用the hold安撫嗎、乳頭上有黑點且哺乳後有刺痛會引起塞奶嗎、寶寶小睡超過兩小時是否要叫醒、不論寶寶長牙快慢都不影響給副食品的時間嗎、異物哽塞急救對硬幣哽塞有用嗎、自行入睡時哭3分鐘需要馬上抱嗎、食物過敏品嚐測試只要三天或者依研究裡長時間嘗試、退奶過程大概需要多久、一直持續做power pumping奶水會持續增加嗎/網路上各種版本的power pumping都可以嘗試嗎、塞奶後奶量差很多怎麼辦/奶量逐漸減少正常嗎、職業婦女如何讓寶寶跟自己親一點、懷第二胎若斷掉第一胎餵奶是否產後會再一次經歷開奶巨痛。📢 快來訂閱我的頻道：http://bit.ly/2kttyum
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3個早餐蛋的好點子 | 蛋食譜
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1. 雙色蒸蛋
份量：4 人份
準備時間：15 分鐘
烹調時間：60 分鐘
難易度：簡單
所需材料：
6 顆蛋
150 g 火腿丁
2 湯匙香菜未
80 g 番茄丁
鹽
黑胡椒粉
玻璃圓形烤盤，直徑16 cm
作法：
1.1 將蛋黃和蛋白分開。在蛋白中加入火腿丁、番茄丁、香菜未、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。
1.2 在玻璃烤盤上塗上油脂，然後將混合好的蛋白液倒入其中。將玻璃烤盤放入盛有水的深鍋中，蓋上蓋子讓蛋白蒸約45 分鐘。
1.3 將蛋黃打散後淋在蒸好的蛋白上，並蓋上蓋子蒸熟。
1.4 將蒸蛋倒在盤子上，並像切蛋糕一樣切開享用。
小秘訣：也可以將烤盤放在另一個裝好熱水的烤盤上，放入160°C烤箱中蒸烤。
2. 番茄鑲蛋
份量：3 份
準備時間：15 分鐘
烹調時間：25 分鐘
難易度：簡單
所需材料：
l橄欖油
3 顆大番茄
3 茶匙細香蔥末
50 g 起司塊
3 顆蛋
鹽
黑胡椒粉
50 g 起司絲
作法：
2.1 在番茄上方切開一個上蓋後，將上蓋蓋著放在烤盤中。
2.2 用湯匙挖出番茄果肉後，將空心的番茄放在烤盤中的番茄蓋上。
2.3 在空心的番茄裡放入細香蔥末和1塊起司，並打入一顆蛋。
2.4 用鹽和黑胡椒粉調味後，放上起司絲。放入上下火預熱至200 °C的烤箱中烤25分鐘。
3. 蔬菜馬鈴薯烤餅
份量：6 人份
準備時間：30 分鐘
烘焙時間：30 分鐘
難易度：簡單
所需材料：
1 根大蔥
100 g 菠菜葉
1/2 顆紅甜椒
4 顆馬鈴薯
2 根紅蘿蔔
蛋液部份：
4 顆蛋
4 湯匙橄欖油
100 g 麵粉
5 g 泡打粉
50 ml 牛奶
2 茶匙鹽
1/2 茶匙黑胡椒粉
150 g 起司絲
作法：
3.1 將馬鈴薯和紅蘿蔔刨絲後，加入切碎的大蔥、甜椒丁和菠菜葉混合。
3.2 將蛋、橄欖油、牛奶、泡打粉、麵粉、鹽和黑胡椒粉混合攪拌均勻。
3.3 將蛋液倒入蔬菜中混合拌勻後，將其均鋪開在鋪著烘焙紙的烤盤上。然後在上面撒上一些起司絲。
3.4 放入上下火預熱至180 °C的烤箱中，烤30分鐘就完成了。
這道芝心荷包蛋平底鍋披薩，也是非常棒的蛋料理：https://youtu.be/FCDVuDmsHLc
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超可愛奶泡貓開的咖啡館西區民權路229巷11號, Taichung, Taiwan 403. ... <看更多>
去年底買了一台nespresso Lattissima +，因為內建奶泡機，也就沒加價購2000元買原廠的冷熱奶泡機，但是Lattissima +的奶泡功能只能打熱的，不能打冷的，夏天喝起來總嫌 ... ... <看更多>
奶泡 在 Re: [問題] 怎樣的奶泡才算好- 精華區Coffee 的推薦與評價
※ 引述《jovis (怎麼攝個不停)》之銘言：
: 不常喝花式咖啡的我
: 今天到starbucks點了卡布
: 發現上面有很厚的奶泡，沒有什麼奶味
: 而且許久不化，很稠密
: 更別說有什麼奶泡在口中迸裂的感覺了
starbucks的奶泡...
就很稀會重複打
你會發現他的奶泡很鬆不密
加再多也不好喝
我喜歡喝打的密一點的
以前自己做吧台的時候(不是starbucks...)
老闆教我打的溫度在華氏140~160度內
要打的均勻
然後打完輕震一下打奶泡的壺
讓上層剩下比較粗的奶泡 然後挖掉一些粗粗的奶泡
再慢慢倒入壓好的咖啡的中心點(還要趁著熱倒 才有咖啡的油脂香)
倒前要稍微撥一下上層比較密而濃的奶泡 留著
不要撥太多 稍微留一點讓下層的牛奶感覺稠稠的
這樣倒大概倒8.9分滿
再將奶泡壺再輕震一下 讓剛才撥開的奶泡再和稠稠的牛奶混合
然後再慢慢連奶泡一起倒入
倒到高出杯緣0.5~1公分之間 最後收尾時要稍微推一下奶泡讓它出來
(會剛好在中間...有白色的一個圓)
弄好時奶泡會因為張力所以就算倒高出杯緣也不會打翻
這是我們之前店裡的弄法啦~~
我也喜歡喝這樣弄出來的
我們老闆喜歡叫我們幫她打的很濃幾乎高出杯緣端出連動都不動的奶泡
然後在奶泡上加兩匙褐色的糖
然後吃奶泡和糖拌勻的感覺
呵呵...她很愛這樣
--
我雖然不是那種很會玩咖啡的那種人
但是我喜歡喝
--
這就是人生!!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 61.230.65.91
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: berg (小呆) 看板: Coffee
標題: Re: [問題] 怎樣的奶泡才算好
時間: Sat Feb 22 23:00:12 2003
※ 引述《JacyLee (....)》之銘言：
: : → Rainsalt:叫做拉花:) 推140.112.224.223 02/20
: : → JacyLee:我練好久還是抓不到比例..:~~ 推 61.70.194.64 02/21
: : → Rainsalt:奶泡的比例嗎?打細一點就好啦~ 推140.112.224.223 02/21
: : → Rainsalt:我覺得比較重要的是手的動作耶! :) 推140.112.224.223 02/21
: : → berg:奶泡先打發一點，撈到覺得濃稠度可以為止 推 61.58.77.191 02/21
: 不知道你們說的細..是否就是表面看不到泡泡..
: 我曾試過奶泡比例很高，結果成品半杯都是奶泡..
: 另外，我就是抓不到濃稠度啊..>_<
: 不知道打好後要留多少比例的奶泡跟鮮奶..
我覺得有個方法蠻容易成功的
奶泡打的時候先快速打發到8分滿
(先假設做卡布，用350ml鋼杯，牛奶到一半)
然後將蒸氣頭埋下去一點打綿
打到溫度夠為止
然後用最快的速度把蒸氣頭清好
拿湯匙開始刮奶泡
如果打綿的時間夠久的話
應該挖沒兩下就看起來就水水的了
這樣應該就很好拉了
拉完擺一下下奶泡的口感也不錯
濃稠度我覺得只要直接看不會一坨一坨的都可以拉
只是難易度還有成品好不好看會有差而已
好玩就好...
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 210.58.170.75
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: oldduck (雙手插口袋墊起腳) 看板: Coffee
標題: Re: [問題] 怎樣的奶泡才算好
時間: Sat Feb 22 23:36:41 2003
※ 引述《JacyLee (....)》之銘言：
: 不知道你們說的細..是否就是表面看不到泡泡..
算是....
看得到泡泡的話
拉出來的花也會有泡泡
很醜....像痘痘....
: 我曾試過奶泡比例很高，結果成品半杯都是奶泡..
: 另外，我就是抓不到濃稠度啊..>_<
: 不知道打好後要留多少比例的奶泡跟鮮奶..
看是要卡布還是拿鐵
如果拉得均勻
鋼杯中的比例會跟杯中的比例相近....
其實奶泡比例越高越不好拉花....尤其是卡布
可以拉的出來....但不好看....
但打得稀卻又失了卡布的口感
難取捨....
--
光與暗 對與錯
是與非 實與幻
在不明確之間 找到一個平衡點
平衡妳我之間的關係 平衡妳我心中的不定
平衡所有令人不自在的情緒
讓心靈能以更自由的方式 遊走在這不平衡的時代
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 61.217.57.193
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: totoro3 (totoro3) 看板: Coffee
標題: Re: [問題] 怎樣的奶泡才算好
時間: Sun Feb 23 13:55:47 2003
要拉花除了奶泡之外
espresso也很重要
crema越厚,拉出來的花越明顯,漂亮
我以前純用蒸汽機,拉出來的總是不明顯
現在用幫浦機擠espresso,蒸汽機打奶泡
總算像樣點了
太稀跟太濃稠的奶泡都拉不出好看的花
我的做法是將比例大約抓在2(牛奶):1(奶泡)
要倒之前先晃晃杯中的牛奶
確定奶泡是能晃動的,如果晃動時有結塊的狀況
先將結塊變硬的奶泡撈起
至於拉的圖案實在很難控制
如果想拉心型的,在原地晃動在慢慢往前拉即可
想拉葉狀的,要邊拉邊往後移動
最後再往前作收尾的動作
(講的很容易,做起來會發現完全不是那一回事)
不過說歸說,還是得多練習
心領神會後自然水到渠成~
--
最近拍的
https://tw.photo.yahoo.com/totoro3x/ab2/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 61.59.166.114
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: Rainsalt (清風明月) 看板: Coffee
標題: Re: [問題] 怎樣的奶泡才算好
時間: Sun Feb 23 23:44:59 2003
※ 引述《JacyLee (....)》之銘言：
: 不知道你們說的細..是否就是表面看不到泡泡..
: 我曾試過奶泡比例很高，結果成品半杯都是奶泡..
: 另外，我就是抓不到濃稠度啊..>_<
: 不知道打好後要留多少比例的奶泡跟鮮奶..
拉花的奶泡不能太蓬太硬
要水一點點兒...才好倒好晃動。
就是打的時候，蒸氣棒在表層停留的時間不能太久(吸氣不能吸太多)，
至於比例，真抱歉，我實在是沒有認真觀察。
通常打下去三秒鐘聽聲音大概就知道是怎樣的奶泡
起來後頂多再刮一刮，倒一倒 把上層的大泡泡去掉
外觀幾乎已經可以決定適不適合拉花了~:)
其實這裡出沒的很多高人都是奶泡和拉花高手啦
我拋個小磚頭，希望能引來大家寶貴的意見:)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 140.112.224.223
※ 編輯: Rainsalt 來自: 140.112.224.223 (02/23 23:49)
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: librarysle (風言風語) 看板: Coffee
標題: Re: [問題] 怎樣的奶泡才算好
時間: Mon Feb 24 00:39:37 2003
※ 引述《Rainsalt (清風明月)》之銘言：
: ※ 引述《JacyLee (....)》之銘言：
: : 不知道你們說的細..是否就是表面看不到泡泡..
: : 我曾試過奶泡比例很高，結果成品半杯都是奶泡..
: : 另外，我就是抓不到濃稠度啊..>_<
: : 不知道打好後要留多少比例的奶泡跟鮮奶..
: 拉花的奶泡不能太蓬太硬
: 要水一點點兒...才好倒好晃動。
: 就是打的時候，蒸氣棒在表層停留的時間不能太久(吸氣不能吸太多)，
: 至於比例，真抱歉，我實在是沒有認真觀察。
: 通常打下去三秒鐘聽聲音大概就知道是怎樣的奶泡
: 起來後頂多再刮一刮，倒一倒 把上層的大泡泡去掉
: 外觀幾乎已經可以決定適不適合拉花了~:)
: 其實這裡出沒的很多高人都是奶泡和拉花高手啦
: 我拋個小磚頭，希望能引來大家寶貴的意見:)
我覺得是經驗法則啦
每個人打奶泡的習慣不一樣阿
有些人喜歡在液面打
覺得這樣的奶泡比較好吃
像我就是那種會先吸一堆大泡泡再很快地收掉的
奶泡細一點會比較好拉花
不是太粗的其實也可以
只是會比較不好看就是了(尤其是涼掉以後)
像我已經習慣多少牛奶 刮掉約多少奶泡 就可以拉花(儘管奶泡可能都很漂亮很細)
但那只適用在自己身上
當我教別人的時候 他們就沒辦法拉出花 有時太稀 有時太厚
奶泡太多不好拉花 容易變成一團白白的 或是拉不出細細的花紋 像仙人掌一樣
奶泡比例應該不大容易看出來
因為看的出來要等分層吧....
那....在鋼杯中看不出來阿......
所以 多練練就好:)
不過好喝還是最重要的啦 :)
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當天使有了心 它便失去了翅膀
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 140.112.221.57
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: formula1 (小竣) 看板: Coffee
標題: Re: [問題] 怎樣的奶泡才算好
時間: Sun Mar 2 00:05:40 2003
※ 引述《totoro3 (totoro3)》之銘言：
: 要拉花除了奶泡之外
: espresso也很重要
: crema越厚,拉出來的花越明顯,漂亮
個人卻覺得 crema並不是拉花成功的重要因素
有些前輩有提過薄的crema也是可以拉很棒的花的
: 我以前純用蒸汽機,拉出來的總是不明顯
: 現在用幫浦機擠espresso,蒸汽機打奶泡
其實打奶泡跟機器有很大關係
個人經驗是一般蒸氣或幫浦機的蒸氣不夠強
但是好控制 可以慢慢打出泡沫 造成漩渦可以使奶泡均勻 不太需要在刮奶泡了
但營業機的蒸氣強又是動輒三到四孔 所以較需要刮掉粗奶泡
個人是習慣打奶泡打水一點 花紋可以容易拉的細
如果要求奶泡口感的話 可以拉完花放著幾秒鐘在喝入口
因為水一點的奶泡放了一下會凝結較蓬鬆了
小小經驗 分享一下
拉花是好玩 不過還是得有好喝的espresso底才行
https://tw.photo.yahoo.com/mschumy66/ab3/
其實拉花最有趣的是 每個人拉的風格都不一樣 呵呵
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◆ From: 218.165.140.91
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