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《親親壞姊妹》各界媒體報導中！🎉🎉🎉
「刻在你心底的名字」億萬票房導演柳廣輝最新作品
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《親親壞姊妹》今天 7/2 晚上 9 點全球首播🎥bit.ly/3wYyDuI
　
在面對愛人情感不貞問題的激烈鬥爭中，發生了一場可怕的誤會，使得兩個最好的同志“姊妹”，彼此疏遠了很多年。 十年後，這對“姊妹”因姊姊不幸的重病而重新團聚。她們在談論未來時，不斷地回想起了過去種種。 雖然，他們很喜歡彼此的成長及改變，但在未實現的夢想中，可以明顯感受到學融（姊姊）不安且緊張的情緒，以及對美好生活藍圖的絕望。 當知道他們剩下在一起的日子愈來愈少，這對親親壞姊妹安排了人生最大之冒險旅程，希望在失去最愛的姊妹之前，能夠留下彼此最美好的回憶。 一路上，他們更加體悟了生活親情、愛情、和彼此友誼的重要性。他們彼此信守諾言，讓學融未完成的夢想成真！
　
⏰ 同場加映！7/2 晚上十點預計會來個 Clubhouse 佛性分享及聊聊天，歡迎大家倒一杯紅酒🍷一起來參加 www.clubhouse.com/event/m216XN19
　
🌈導演丨柳廣輝
🌈編劇丨柳廣輝、張文華
🌈主演丨郭蘅祈的粉絲頁、蘇達
🌈特別演出丨黃健瑋、林孫煜豪 ,Suun Lin、孫東旭（Ｎ大）
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#GagaOOLala原創作品 #同志音樂愛情故事 #親親壞姊妹 #BestSistersForever #蘇達 #郭蘅祈 #黃健瑋 #林孫煜豪 #孫東旭 #N大 #姊妹淘心話 #一路嗨到掛 #lgbt #lgbtq #GagaOOLala🌈

因為竹內結子的事情，整個社會突然關心起產後憂鬱了。

產後憂鬱並不全然是荷爾蒙的嚴重擾動造成，它的成因十分混雜，不僅荷爾蒙劇烈變化，生活也在一瞬間徹底打碎重新成形，那個過程對女性，尤其是初為人母的女性，是非常大的震撼。

試想，孩子一出生後，妳的身體還沒從生產的巨大震撼、疼痛與疲勞中恢復過來，立刻要面對一個軟趴趴的小嬰兒，她/他生命的一切完全仰賴妳。妳腦裡的知識告訴妳，嬰兒猝死症是可能的，因此妳時時刻刻警覺著孩子的動靜；孩子餓了就哭，妳隨時要拉開衣服餵奶，哺乳可不是把孩子貼到胸口就好了，漲奶的疼痛、沒奶的焦慮、反覆乳腺阻塞和乳腺炎的痛不欲生、孩子含乳失敗的挫折、乳頭破裂時持續哺乳的錐心刺骨，那是政府之所以不斷高唱著「母乳是給孩子最好的禮物」的根本原因：要是哺乳那麼容易，根本無須倡導。

孩子剛出生時常是日夜顛倒的，半夜聲聲號哭折磨著妳的睡眠。妳的生活被無限的瑣碎填滿：餵奶、換尿布、洗澡、穿衣、哄睡、處理家事。也許每件事都不大，但全部累加起來，工作量和挫折感極為驚人。女兒滿月前，我有次猛然想起自己三天來只睡了五小時。我的高需求寶寶不好帶，吃睡都不順，我哺乳初期的經歷宛若地獄，兩年後的今日，她也尚未斷奶，仍會尋求安撫地討奶（親餵確實是最好的安撫方式，堪稱神效），而且仍會夜醒——但至少已經減少到只醒一兩次了，一歲半前是一夜五六七八次，多到懶得數了。

尤其，如果妳是在職場表現不錯、在專業領域受到肯定的人，此時會嚴重懷疑自己人生的價值。妳過往的一切恍若雲煙，「為人母」忽然成了妳生活的全部。妳發現照顧一個小生命比做專題、執行企劃案、寫程式、商業談判都還難一百倍，妳的自信被打落谷底。妳與世隔絕，外面人們談論的時事，妳一概不知，連自身的專業知識也彷彿逐漸模糊。妳日日夜夜和那個一離手就哭的小娃娃綁在一起，形容憔悴，連好好洗個澡都會滿心感恩。生理的不適加上心理的挫敗及焦慮，也大大加劇了觸發憂鬱症的可能。

妳非常想念以前的自己。非常想念那個瀟灑任性、在職場發光、為小情小愛煩惱、不知為母之苦的自己。但同時，妳又深愛著妳的孩子，甘願為她/他勞累付出，並時常責怪自己做得不夠好。

也許無法挽救所有產後憂鬱的母親，但我真希望愈來愈少人需要經歷這些。最重要的是配偶的角色要能承擔起共同照顧的職責，除了盡可能騰出任何瑣碎的時間主動照料孩子，也給予媽媽誠摯的關心。讓她在身心煎熬中，知道「隊友」是確實地一起作戰的，是可靠的，是充滿愛的。請不要以為育嬰假有哪裡爽，她比剛下班的你累一百倍，絕望一千倍。

而媽媽也要記得對自己好一點。不要管什麼坐月子不能外出的陋俗，好好去和姐妹們喝下午茶吧，怕著涼就戴帽子吧。一天不餵奶真的不會怎樣，擠出來就好了，暫時用配方奶墊著就好了，大部分的嬰兒不會因為吃了幾餐配方奶就拒絕親餵，就算拒絕親餵也不是世界末日。孩子多哭兩聲也不會怎樣，確保她/他在安全環境，該洗澡就去洗澡，不然妳還能怎麼辦啊。

當時也有朋友這樣勸我，但我放不下。給可能即將為人母的妳：請一定要記得照顧自己。

那時有個同樣經歷過產後憂鬱的朋友告訴我，隧道的尾端就有光。這句話陪我走了好遠，我走過來了，希望每個母親都能走過來。

一「林靜儀醫師專欄｜正視產後憂鬱問題：產後的身心支持比坐月子吃什麼重要多了｜太報」
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1798379483635456&id=584986081641475

因為竹內結子的事情，整個社會突然關心起產後憂鬱了。

產後憂鬱並不全然是荷爾蒙的嚴重擾動造成，它的成因十分混雜，不僅荷爾蒙劇烈變化，生活也在一瞬間徹底打碎重新成形，那個過程對女性，尤其是初為人母的女性，是非常大的震撼。

試想，孩子一出生後，妳的身體還沒從生產的巨大震撼、疼痛與疲勞中恢復過來，立刻要面對一個軟趴趴的小嬰兒，她/他生命的一切完全仰賴妳。妳腦裡的知識告訴妳，嬰兒猝死症是可能的，因此妳時時刻刻警覺著孩子的動靜；孩子餓了就哭，妳隨時要拉開衣服餵奶，哺乳可不是把孩子貼到胸口就好了，漲奶的疼痛、沒奶的焦慮、反覆乳腺阻塞和乳腺炎的痛不欲生、孩子含乳失敗的挫折、乳頭破裂時持續哺乳的錐心刺骨，那是政府之所以不斷高唱著「母乳是給孩子最好的禮物」的根本原因：要是哺乳那麼容易，根本無須倡導。

孩子剛出生時常是日夜顛倒的，半夜聲聲號哭折磨著妳的睡眠。妳的生活被無限的瑣碎填滿：餵奶、換尿布、洗澡、穿衣、哄睡、處理家事。也許每件事都不大，但全部累加起來，工作量和挫折感極為驚人。女兒滿月前，我有次猛然想起自己三天來只睡了五小時。我的高需求寶寶不好帶，吃睡都不順，我哺乳初期的經歷宛若地獄，兩年後的今日，她也尚未斷奶，仍會尋求安撫地討奶（親餵確實是最好的安撫方式，堪稱神效），而且仍會夜醒——但至少已經減少到只醒一兩次了，一歲半前是一夜五六七八次，多到懶得數了。

尤其，如果妳是在職場表現不錯、在專業領域受到肯定的人，此時會嚴重懷疑自己人生的價值。妳過往的一切恍若雲煙，「為人母」忽然成了妳生活的全部。妳發現照顧一個小生命比做專題、執行企劃案、寫程式、商業談判都還難一百倍，妳的自信被打落谷底。妳與世隔絕，外面人們談論的時事，妳一概不知，連自身的專業知識也彷彿逐漸模糊。妳日日夜夜和那個一離手就哭的小娃娃綁在一起，形容憔悴，連好好洗個澡都會滿心感恩。生理的不適加上心理的挫敗及焦慮，也大大加劇了觸發憂鬱症的可能。

妳非常想念以前的自己。非常想念那個瀟灑任性、在職場發光、為小情小愛煩惱、不知為母之苦的自己。但同時，妳又深愛著妳的孩子，甘願為她/他勞累付出，並時常責怪自己做得不夠好。

也許無法挽救所有產後憂鬱的母親，但我真希望愈來愈少人需要經歷這些。最重要的是配偶的角色要能承擔起共同照顧的職責，除了盡可能騰出任何瑣碎的時間主動照料孩子，也給予媽媽誠摯的關心。讓她在身心煎熬中，知道「隊友」是確實地一起作戰的，是可靠的，是充滿愛的。請不要以為育嬰假有哪裡爽，她比剛下班的你累一百倍，絕望一千倍。

而媽媽也要記得對自己好一點。不要管什麼坐月子不能外出的陋俗，好好去和姐妹們喝下午茶吧，怕著涼就戴帽子吧。一天不餵奶真的不會怎樣，擠出來就好了，暫時用配方奶墊著就好了，大部分的嬰兒不會因為吃了幾餐配方奶就拒絕親餵，就算拒絕親餵也不是世界末日。孩子多哭兩聲也不會怎樣，確保她/他在安全環境，該洗澡就去洗澡，不然妳還能怎麼辦啊。

當時也有朋友這樣勸我，但我放不下。給可能即將為人母的妳：請一定要記得照顧自己。

那時有個同樣經歷過產後憂鬱的朋友告訴我，隧道的尾端就有光。這句話陪我走了好遠，我走過來了，希望每個母親都能走過來。

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款超萌、大人小孩都會愛不釋手的聖誕小點心：迷你薑餅屋杯緣子。(Mini gingerbread house mug topper/薑餅人)。

不知道是因為聖誕音樂都很好聽，還是聖誕節就是有一種魔力，會讓人心情平靜，自然喜悅。是說根本也沒有過節的習慣，但總是忍不住想買個美美的手作花圈掛在門上，而塵封一年的聖誕專輯又被拿來當作12月工作時的背景音樂，還特別在 Nexflix 找了好幾部聖誕主題的影集跟電影來看，看來人是喜歡節慶的。

今年的聖誕影片我們把它獻給了薑餅屋，而且是超萌超可愛的迷你薑餅屋杯緣子，做過一次就明白為何畫薑餅屋或薑餅人可以成為聚會派對的主題了，因為真的太有趣了，連童心未泯的阿公阿媽都玩得不亦樂乎。做好的薑餅屋杯緣子超級適合搭配熱可可享用，或者小朋友放學回來，給一杯牛奶再附贈一個迷你薑餅屋點心，他們會吃得津津有味。當然，當作家裡的聖誕裝飾或交換禮物也保證讓人會心一笑。

這次的薑餅食譜我們使用了新鮮的薑取代薑粉，很喜歡它自然溫暖的辛香氣，聽說薑有助薑餅屋的保存，單吃餅乾也非常美味。希望大家會喜歡這支影片，一起來玩薑餅屋吧～祝大家聖誕快樂。

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/lQb1jL-L-tU
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迷你薑餅屋杯緣子怎麼作呢？
下面是這款迷你薑餅屋杯緣子做法與食譜(還有皇室糖霜和自製擠花袋的做法)：

🎄 準備工作：
➊ 一個薑餅屋的模型，可以自己設計或下載我們的範本 ⇣  (大門的寬度要大於杯子的厚度)
📌 模型連結:
https://drive.google.com/file/d/16UvJW9EbfkjbUShTVKdqI1HlU194e-7c/view

➋ 最少兩個糖霜擠花袋，擠口 2 mm 為黏著用，擠口 1.5 mm 為畫圖用

🎄 Note:
➊ 用不完的皇室糖霜請用保鮮膜完全服貼於糖霜表面，密封冷藏
➋ 薑餅若有點受潮，可以烤箱預熱100°C, 烘烤5~10 分鐘，把餅乾裡的濕氣除去
🎄 份量：這份麵團搭配模型可以製作 14~16 個可愛超萌的小薑餅屋

✎ 材料 / Ingredients
🎄 薑餅餅乾
無鹽黃油 125g, 軟化
三溫糖 90g, 也可用黑糖或紅糖
糖蜜(molasses) 58g
室溫雞蛋 1顆
中筋麵粉 370g
小蘇打 5g (約1茶匙)
鹽 2.5g (約1/2茶匙)
生薑泥 10g
肉桂粉 1.5g
肉豆蔻粉 1g

🎄 皇室糖霜 (royal icing)
香草精 1.5g
純糖粉 200g, 過篩無結塊
蛋白粉 7.5g
溫開水 25g~30g

✎ 做法 / Instructions
🎄 薑餅餅乾
1. 料理盆裡加入軟化奶油、糖與糖蜜，以中速攪段至泛白膨鬆
2. 加入打散的雞蛋與生薑泥，以中速攪打到所有材料混合均勻、完全乳化
3. 將麵粉、小蘇打、肉桂粉、肉豆蔻粉與鹽過篩
4. 拌入過篩後的乾粉，充份拌勻到完全結團並看不見乾粉
5. 將麵團移到揉麵板上，稍微揉壓讓它形成表面光滑的麵團，然後用保鮮膜包裏住，送進冰箱冰一個小時
6. 烤箱預熱 170°C
7. 將冰過的麵團放在案板上，切出要使用的份量，其餘還用不到的再用包鮮膜包好拿去冷藏。在揉麵板上撒一點點麵粉，將麵團擀成 3 mm 的厚度
8. 在麵皮上撒點薄粉防止沾黏，把房子的模型放上去，切割用的刀子也沾點粉防沾，每片模型都要切兩份，請注意，大門切好後先不要移除，烤好後再切，這樣大門較不會變形
9. 烘烤10分鐘，或直到餅乾變硬且完全上色，不同的烤箱烘烤時間可能不同，尺寸大的薑餅屋烘烤時間也會增加
10. 出爐後，趁餅乾還軟的時候將大門移除，然後置於冷卻架上完全放涼

🎄 皇室糖霜
1. 將 200g 的純糖粉、7.5g 的蛋白粉篩入打發盆裡
2. 再加入1.5g 的香草精與 25g 的溫開水，以中速攪打 5 分鐘，打到軟性接近硬性的程度。25g 的水量差不多可以打出適合畫線跟黏著用的稠度，但空氣中的乾濕度可能會影響，若覺得糖霜太乾，可以再加幾滴水，太濕則加糖粉來調整
3. 把糖霜填入擠花袋裡，如果家裡沒有適合的細花嘴，那可以像影片裡教的用烘焙紙自製擠花袋，這次會用到兩個擠花袋，擠口剪成直徑 2mm 適合黏合用，1.5mm則適合用來畫線、畫裝飾。

🎄 組合
1. 薑餅屋要先從前後門以及兩側開始做，在前門的背後靠近兩邊畫兩條糖霜，然後立起來，並分別黏上左右側邊
2. 接著再黏上後門那片薑餅，薑餅屋的基本結構就完成了，在黏上屋頂前，先靜置最少15分鐘，讓房子略為穩固
3. 動作輕巧的黏上屋頂，黏好後建議放置過夜讓糖霜完全乾燥變硬後，隔天再來畫裝飾
4. 可以用糖霜甚至是加了色素的糖霜來裝飾薑餅屋，要華麗、要簡單都請隨意，這就是製作薑餅屋最大的樂趣，畫好後請最少靜置一個小時，靜置時間愈久，糖霜會愈硬愈穩固，請留意『不同地區的濕度不同，乾燥時間也會不同』哦
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影片章節：
00:00 開場
00:32 食材介紹
01:28 製作薑餅麵團
04:52 分割麵團，擀麵與裁切薑餅屋、薑餅人模型
07:29 烤箱設定，出爐放涼
08:04 製作皇室糖霜
09:00 製作簡易擠花袋
09:49 組合薑餅屋與裝飾
12:01 成品展示(薑餅屋杯緣子)
12:39 迷你薑餅屋製作技巧分享
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片中聖誕音樂使用：
* Kevin MacLeod創作的「Deck the Halls」是依據 創用 CC (姓名標示) 4.0 授權使用。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
來源： http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100263
演出者： http://incompetech.com/

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#薑餅屋
#皇室糖霜
#聖誕甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來跟大家分享這杯風靡 IG, 臉書等社群網路的 400次咖啡，同場加映還有造成這波咖啡風潮的澳門老店『漢記手打咖啡』，和巴西等地盛行的美味咖啡霜甜點。(Dalgona 400 Coffee/400번 커피/달고나 커피, Macau Hand Beaten Coffee and Crema de Café Mágica)。

說起來，這回風靡南韓的400次咖啡算是舊瓶新裝酒，同樣的做法在不少國家都有各自的享用方式，像是印度的 Indian cappuccino、西班牙也有 Café batido， 材料跟攪打咖啡霜的做法幾乎相同，跟澳門的手打咖啡很類似，另外除了做成咖啡，還可以打成風味獨特的咖啡霜甜點，這種咖啡霜可以單吃外，也常被拿來運用在糕點的裝飾。

400次咖啡，故名思義就是要攪打 400次才會出現綿密有光澤的奶泡乳霜狀，但實際會因為每個人攪打的方式、力道與速度而有所不同(我們打了感覺有 800次呀 XD)，而這就它好玩的地方，而且幾乎零失敗，如果家裡剛好有即溶咖啡，一定要找機會來玩玩哦，最後希望大家會喜歡這支影片！

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/8x4QCgMgogk
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Dalgona Coffee 手打 400次咖啡怎麼作呢？
下面是 400次咖啡的作法與食譜：

✎ 材料/ Ingredients
☞ 澳門手打咖啡(hand beaten coffee)
即溶咖啡 1 大匙
細砂糖 1 大匙
熱水 1 大匙

☞ 韓國400次咖啡(달고나 커피)
即溶咖啡 2 大匙
細砂糖 2 大匙
熱水 2 大匙

☞ 咖啡霜甜點(Crema de Café Mágica)
即溶咖啡 1 大匙
糖粉 6 大匙
冰開水 4 大匙

✎ 做法/ Instructions
☞ 澳門手打咖啡
1. 在咖啡杯裡加入各一大匙或等比例的即溶咖啡、糖與熱水
2. 用湯匙先稍微拌勻，然後開始攪打直到液體逐漸變稠
3. 再接再厲的攪拌，它會從很稠變成像奶霜狀的綿密質地，打到這樣就差不多了，在原來的杯子裡加入熱水跟牛奶，水跟牛奶比例可以依個人喜好增減，拌勻後就可以享用了

☞ 韓國400次咖啡
1. 在打發盆裡加入各兩大匙的即溶咖啡、細砂糖跟熱水，用手持攪拌機先以低速把食材攪到融化，然後轉中高速攪打到出現小彎勾就差不多了
2. 玻璃杯裡加入 3/4 杯的冰牛奶
3. 把打好的咖啡奶泡舀填滿杯子，用湯匙攪勻後就可以飲用了

☞ 咖啡霜甜點
1. 打發盆裡加一大匙的即溶咖啡、六大匙的糖粉跟四大匙的冰開水
2. 用手持攪拌機攪打到變成乾性發泡的堅挺奶油霜狀
3. 將打好的咖啡霜舀進擠花袋裡，備用
4. 把消化餅乾先打成細碎，然後舀一些在點心杯裡，大概三分之一杯的量即可，接著擠上咖啡霜，上面再灑一點餅乾碎就可以享用了，咖啡霜也可以用來裝糕點哦

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#400次咖啡
#咖啡甜點
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

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https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來做一款很受歡迎的日式餅乾： 蘭姆葡萄夾心餅乾。(Rum Raisin Butter Sandwich Cookies/レーズンバターサンド)

常去日本旅遊的朋友一定聽過蘭姆葡萄夾心餅乾這款點心，尤其是北海道-六花亭(Rokkatei)的蘭姆葡萄餅乾最受歡迎。
它有名到各大超商都搶著推出自家版本，這餅乾迷人之處在於用蘭姆酒漬過的葡萄乾與甜甜的奶油霜結合後，搭配奶香四溢的酥鬆餅乾，一口咬下去那滋味真是討人喜歡的美味。

這次的蘭姆葡萄夾心餅乾，不同於一般日式的做法，內餡部分我們採用了義式奶油霜(italian buttercream)，口感輕盈芳香，而餅乾則偏向法式甜塔皮的做法，只是調整的更加酥鬆、入口即化。喜歡烘焙的朋友，只要學會了這兩種技法，就可以做出更多的甜點，重點是它們一點都不難，而且成品讓人很喜歡。

還有就是蘭姆酒漬葡萄的香氣真是迷人萬千，除了運用在餅乾上，麵包跟冰淇淋也都跟它很搭哦！希望大家會喜歡今天的影片。

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/mGQxB2rCCWI
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Rum Raisin Butter Sandwich Cookies 蘭姆葡萄夾心餅乾怎麼作呢？
下面是 Rum Raisin Butter Sandwich Cookies 蘭姆葡萄夾心餅乾 的作法與食譜：

☞  這份食譜使用的是2吋的方型壓模來製作
☞ 大約可以壓製出 20~22片餅乾
☞ 酒漬葡萄份量較多，可以用在其他的甜點

✎ 材料/ Ingredients
☞ 餅乾
雞蛋 1顆
無鹽奶油 100g
杏仁粉 90g
糖粉 55g
低筋麵粉 110g

☞ 義式奶油霜
無鹽奶油 120g
細砂糖 55g
水 18g
蛋白 30g

☞ 蘭姆葡萄
牙買加蘭姆酒 40g
葡萄乾 70g

✎ 做法/ Instructions
☞ 蘭姆葡萄
1. 準備一個碗，裡面注入熱水，再加入葡萄乾漂洗掉多餘的油脂跟雜質
2. 接著把葡萄乾撈起，舖在紙巾上，再用另一張紙巾輕壓、吸乾水份
3. 準備一個可密封的罐子，把葡萄乾加入，再倒入40g的蘭姆酒來醃漬，封蓋後搖晃瓶身，讓每顆葡萄都可以泡到酒，最少酒漬一個晚上(醃漬兩三天，風味更好)

☞ 餅乾
1. 把切成小塊的軟化奶油加入打發盆裡，用矽膠鏟攪拌至滑順的美乃茲狀，不用打發
2. 篩入糖粉，與奶油混合均勻
3. 加入一顆全蛋，用打發器把雞蛋跟奶油攪拌到充份乳化，這個動作會花一點時間，要有點耐心
4. 接著篩入杏仁粉，拌至均勻看不到乾粉為止
5. 篩入低筋麵粉，用切拌法來混合，不要過度攪拌，以避免出筋
6. 把做好的麵糰取出放在保鮮膜上，稍作整型後，送進冰箱冰半小時
7. 取出冰過的麵糰，將麵糰擀成0.4cm的厚度，然後把麵糰放進凍箱冷凍20分鐘
8. 取出凍過的麵團，我們使用2吋的方型壓模，大概可以做20-22片餅乾，若沒有壓模，可以切成 4x8cm 的長方型，切好的餅乾麵團放在烘焙墊上
9. 烤箱預熱到160度c，烘烤15-18分鐘
10. 出爐的餅乾，移到餅乾架上放涼

☞ 義式奶油霜
1. 打盆裡加入30克蛋白，以及一小撮鹽跟幾滴檸檬汁，用手持攪拌器以中速攪打到軟性發泡
2. 另起一個小鍋，加入55克的糖跟18克的水，以中小火煮到滾，糖漿要煮到117度c的軟球階段即可關火
3. 將糖漿以涓流的速度倒入，同時以高速攪打蛋白霜，倒完糖漿後立刻改成低速，打到蛋白霜降溫(一定要等蛋白霜降到室溫，才能進行下面的步驟)
4. 分三次加入120克軟化的奶油，以中速攪打均勻，奶油攪勻後再用高速打2分鐘，質地會變得更輕盈柔細，將打好的奶油霜填入擠花袋裡，備用

☞ 組合餅乾
1. 分別在兩片餅乾的其中一面都擠上一層奶油霜，然後將酒漬好的蘭姆葡萄乾放在其中一塊，放好後再疊上另一片餅乾
2. 做好的蘭姆葡萄夾心餅乾，冷藏一個小時後再享用最美味

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
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#蘭姆葡萄奶油夾心餅乾
#餅乾食譜
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

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