有朋自遠方來不亦樂(醉)乎!
小林&郭郭的小夫妻生活
為了晚餐菜單我跟三咪姐
可是花了不少時間思考
難!確實有點難!
因為小林有寶寶
所以料理上有很多母湯
最難的是不能有酒
#沒有酒不太會煮
#好吃的燉煮酒不能少
最後的菜單定案如下
開胃菜|
烤迷迭香蜂蜜卡門貝爾起司
前菜|郭郭
葡萄牙豬趴包
前菜|小林
義式茄汁燉牛肚&香腸
下酒菜|
德式台味炒豬腳
主菜|無番紅花版本 ^^||
西班牙龍蝦粥
____________________________
菜單沒有很長一串
餐桌擺設也不浮誇
年紀到了一個程度之後
便覺得朋友來家裡吃飯聊天
要賓主盡歡重點還是在
「食物&酒」啦!
邊吃、邊聊、邊做菜
感覺就是好玩 #前提是朋友也愛煮食
約莫第二盤菜上桌之後
我就已經有些醉意了.....
到最後龍蝦粥怎麼煮出來
也已經模糊(大笑)
好加在沒掉漆 #最後郭郭捧著鍋子清空
____________________________
#感謝郭郭照片支援
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅阿嬌生活廚房lifekitchen,也在其Youtube影片中提到,12分鐘就有醬濃味美的醬燒豬肋排 醬燒豬肋排在2年前老劉和我就曾經拍過影片 一直覺得這道菜就是可以時常出現在餐桌的 可能有人會覺得做醬燒排骨一定會很麻煩 也需要花很多的時間 麻煩是不會啦 但是如果沒有用壓力鍋真的就要大概1個半小時的時間 所以我想將這道菜越煮越簡單 所...
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好吃的燉煮酒不能少 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最佳解答
12分鐘就有醬濃味美的醬燒豬肋排
醬燒豬肋排在2年前老劉和我就曾經拍過影片
一直覺得這道菜就是可以時常出現在餐桌的
可能有人會覺得做醬燒排骨一定會很麻煩
也需要花很多的時間
麻煩是不會啦
但是如果沒有用壓力鍋真的就要大概1個半小時的時間
所以我想將這道菜越煮越簡單
所以這一次我就用了壓力鍋
只要12分鐘在壓力鍋內的時間
就可以做出醬濃味美的醬燒豬肋排
-
所以那天就跟老劉提出我想再拍一次
『為什麼?你之前不是拍過?你之前有做不好嗎?』老劉納悶說
沒錯~其實有些菜在拍攝之前我都會自己先試做過
免得在拍攝的時候造成老劉的困擾
-
但這次沒想到我信心滿滿
但是還是讓老劉拍攝了兩次
越不想要麻煩老劉卻越是硬生生的重拍了
只要的原因出在我用了巴薩米克醋
第一次拍時我將巴薩米克醋
在燉煮豬肋排的時候就加進去
發現出來的豬肋排顏色變得好深好黑
實在不是很好看
於是 我決定重拍
第二次重拍的時候
我用了壓力鍋和加了有機橘子果醬
在最後大火收汁的時候我才加入巴薩米克醋
果然一切都對了 超~好~吃~的
連上排假牙都沒帶的爸爸也一口氣吃了2大塊
還直說那剩下的醬汁絕對不能丟 他還要拌麵吃
-
那一晚我們家每個人碗裡都有個2~3根的骨頭
每個人都允指回味無窮
『媽~你什麼時候會再煮醬燒豬肋排呢?』
我想這就是我傻傻愛做菜的原因吧!
-
『醬燒豬肋排 快鍋12分鐘版』
豬肋排800g
日本大蔥1支
老薑8g
米酒少許
橄欖油少許
冰糖1大匙
水200mL
醬油80mL
橘子果醬2大匙
米酒1大匙
巴薩米克醋1大匙
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疫情期間希望大家好好待在家,誰說在家不能好好享受生活?一起創造在家的好享受!
#吃一口保證不想出門吃飯 #自己做滷肉飯比外面好吃 #真的假的啦
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俗話說得好:勤洗手、減少外出走滷肉飯、常備不離手
大家最近好嗎?Miss 米身為一個上班族,每天出入必備除了乾洗手、酒精、口罩,再來就是盡少減少外出用餐。在家用餐很簡單,兩種方式:外送或是自己來。吃外食容易膩體重也難控制(怪別人?)。在家天天自己煮,不要開玩笑了,光是想天天要吃啥就比提案還要燒腦。
這時候就是常備菜發揮的作用了!他通常不是主角,但會是減輕你備料負擔的好手!今天分享的是常備滷肉飯!週末做一鍋,週間要吃的時候燙些青菜,煎個太陽蛋,要配麵配飯都很方便,也不容易吃膩!
#食材: 豬五花1斤半(肥瘦看個人喜好)、紅蔥頭、大蒜、醬油膏、紹興酒、醬油、黑糖、白胡椒粉、八角。
#滷包:花椒、茴香子和白胡椒粒
#步驟:
1/ 鍋裡不放油,中大火熱鍋後直接炒五花肉。
2/ 炒到煸出豬油後,有點恰恰的,肉呈現半熟的狀態後,加入紅蔥頭炒到香味出來。
3/ 香味出來之後加入蒜頭、八角、白胡椒粉翻炒。
4/ 接著,加入黑糖,黑糖可以幫助上色,也可以炒出水分。
5/ 再加醬油膏和醬油炒出醬香味。
6/ 最後加入紹興酒、水,蓋過五花肉就好,放入滷包蓋鍋蓋,小火燉煮。
防疫措施做好,勤洗手,減少出入公共場所,飲食要均衡,保持運動的習慣,不要過度恐慌,祝大家一切都好。
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喜娜最常做的兩道韓國料理
辣豆芽菜湯鍋以及辣炒雞湯
到底有多簡單~~包準你看完就會作了!!
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