#泰國療癒系椰奶泡霜小點心 #椰奶脆煎餅ขนมเบื้อง #泰國傳統甜點 #迷你小煎餅 #泰式迷你可麗餅 #便宜好吃大推薦
#照片一坨坨好療癒是只有甜味的喔 #綠色絲沒有問是什麼口味😂
泰國小煎餅也有人叫Crispy Pancakes,這是泰國極致傳統的甜點。
熱熱的黑色平底盤做出薄脆的餅皮再加上特製的椰奶泡霜,真是美味可口的甜點。
椰奶泡霜的椰奶泡是蛋白、糖和椰奶等做成的,甜的鹹的小煎餅都必需要加上一坨唷。
黃色通常是甜味,是配上由蛋黃加糖製成的黃金糖絲,有時也有加椰子絲唷。
紅色通常是鹹味,是加上好吃的蝦鬆和蔥花,吃起來鹹鹹甜甜的口味,可以說是泰式小甜點的代表之一哦。
而且這個常見的小煎餅,20泰銖大約就有10個,是不是很多,整個超便宜。
通常可以在路邊攤,夜市或是觀光區地點甚至百貨美食街都會有小煎餅的出現唷。
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https://www.youtube.com/channel/UCB7HNRN5awKGIUA8XOYjcEA
粉絲專頁 : #Hannah敗家愛旅行 https://www.facebook.com/hannahbabyya/
IG : https://www.instagram.com/hannahbabyya/
#謝謝我的粉粉們
#之後陸續有不同的日常旅遊美食分享影片唷
#泰國那些小小有趣事
#hannah敗家愛旅行
#喜歡請給我一個讚與分享會讓我更愛寫旅遊美食分享給大家
#每個重點小文章大家喜歡記得分享出去唷因為我會很開心❤
#口味如何見仁見智請大家客觀去嚐試比較好
#純屬我個人分享旅遊美食我不是業配
#業配的話我會直接打在文章說出來也幫大家把關😂
#我的泰國小生活 #我的曼谷小生活
#thailand #ประเทศไทย #泰國 #bangkok #กรุงเทพฯ #曼谷
同時也有478部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買大全配 多功能創意料理爐(櫻花粉) 按這裡 →https://lihi1.cc/pvomb 1) 滑蛋蝦仁 材料: A 蝦仁 500公克/ peeled shrimp 500g 油 1大匙/oil 1tbsp. B 雞蛋 8顆/eggs 8pcs 鮮奶 100公克/milk 100g 太白粉...
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紅色通常是鹹味,是加上好吃的蝦鬆和蔥花,吃起來鹹鹹甜甜的口味,可以說是泰式小甜點的代表之一哦。
而且這個常見的小煎餅,20泰銖大約就有10個,是不是很多,整個超便宜。
通常可以在路邊攤,夜市或是觀光區地點甚至百貨美食街都會有小煎餅的出現唷。
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好吃的蝦鬆 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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1) 滑蛋蝦仁
材料:
A
蝦仁 500公克/ peeled shrimp 500g
油 1大匙/oil 1tbsp.
B
雞蛋 8顆/eggs 8pcs
鮮奶 100公克/milk 100g
太白粉 1大匙/ tapioca starch 1tbsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
蔥花 40公克/scallion 40g
作法:
1. 蝦仁洗淨,背部劃刀備用。
2. 雞蛋打入大碗中,再放入鮮奶、太白粉、鹽,混合拌勻。再加入蔥花拌勻。
3. 熱鍋開大火,倒入油加熱,再放入蝦仁,炒至蝦仁熟。
4. 再倒入蛋液,往中央撥動拌勻,翻炒至蛋半熟即可。
2) 滑蛋鮮蚵
材料:
鮮蚵 600公克/oyster 600g
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
太白粉水 2大匙/thickener 2tbsp.
油 1大匙/oil 1tbsp.
B
雞蛋 8顆/eggs 8pcs 小標:
韭菜 100公克/ Chinese chive 100g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法:
1. 鮮蚵沖洗乾淨,去除碎殼備用。
2. 雞蛋加入鹽、韭菜攪拌均勻。
3. 熱鍋開大火,倒入油加熱,再放入鮮蚵,炒至鮮蚵略縮,再倒入鹽、米酒和太白粉水拌勻勾芡。
4. 倒入作法2的蛋液,往中央撥動拌勻,翻炒至蛋半熟即可。
3) 滑蛋豆腐
材料:
A
豆腐 2盒/tofu 2pcs
蒜末 20 公克/garlic 20g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
油 1大匙/oil 1tbsp.
B
雞蛋 8顆/eggs 8pcs
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
太白粉水 2大匙/thickener 2tbsp.
蔥花 40公克/scallion 40g
作法:
1. 豆腐切丁;雞蛋加入鹽、太白粉水拌勻,再放入蔥花拌勻。
2. 熱鍋開大火,倒入油加熱,放入蒜末爆香,再放入豆腐丁、鹽、白胡椒粉燒煮一下。(豆腐燒一下更入味)
3. 倒入作法1的蛋液,往中央撥動拌勻,翻炒至蛋半熟即可。
4) 滑蛋鮮菇
材料:
A
鴻喜菇 100公克/bunashimeji 100g
美白菇 100公克/white bunashimeji 100g
蔥絲 30公克/scallion 30g
油 1大匙/oil 1tbsp.
B
雞蛋 8顆/eggs 8pcs
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
米酒 1大匙/ cooking rice wine 1tbsp.
作法:
1. 鴻喜菇、美白菇切去根部,再剝散開。
2. 所有材料B混合均勻成蛋液。
3. 熱鍋開大火,倒入油加熱,放入菇,炒至菇金黃微焦且軟滑。
4. 倒入作法2的蛋液,往中央撥動拌勻,翻炒至蛋半熟即可。
-
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好吃的蝦鬆 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的精選貼文
Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the past 30 years. This is a documentary of how a ramen was made and how the professional chefs work in their kitchen.
This ramen shop is called "五之神製作所" in Taipei: https://goo.gl/maps/C2p6H8YWwTzLSHfXA
一整天的觀察下來,儘管只是短短一天,即使只是一碗麵,都能深刻感受拉麵的魔力以及值得傾注心力的原因。對於我們客人而言,只是三十分鐘的晚餐時間,但對於背後付出心力的店家來說,就是日複一日、年復一年的堅持。
五之神拉麵主打濃郁的蝦風味,但這並不影響奧山主廚創作自己心中想要的拉麵。對他來說拉麵有趣的就是沒有過多的規則限制,只要抓出想要的方向,就能大膽的實驗,就算是定番料理,都能依靠日月累積的經驗做出細微的調整。
製作過程中我注意到每到達一個階段,不可忽略的就是試吃,確認味道符合心中設定的味道。使用的食材毫不馬虎,用量也絕對沒有在客氣。你會驚訝於店家所使用的食材量是多麽的驚人,但這就是一般人無法做出相同味道的關鍵之一,平時常聽到許多老闆掛在嘴邊說「用料不敷成本」,在今天我眼見為憑。
一碗好吃的拉麵,關鍵在於時間。任何一個小環節,都需要花時間。熬一份美味的雞白湯,起跳就是4小時,才能達到膠質口感,讓湯頭完美的乳化。提取石斑魚風味進入油脂當中,費時2小時。準備熬煮醬汁所需要的鮮味淡高湯,24小時。前置準備越充裕,才能在客人面前看起來輕鬆自在,但其實所有的費盡苦心與汗水,都隱藏在小小的門簾之後。
我很好奇地問了奧山師傅,在台灣認識了什麼日本沒有的在地食材,想要用在拉麵當中?他的回答是有趣的「沙茶醬」,如果未來回到日本開拉麵店,他會在他的湯頭當中添加沙茶醬,放一點點就會是很棒的味道。
另外,他也推薦下次去東京玩的時候,可以拜訪一間專賣河豚拉麵的店「八代目keisuke」,是他心中認為非常有意思,也會想一去再去的好店。
這次五之神製麵所得拉麵之旅收穫良多,希望我能吸收這次的經驗,做出一碗我自己相當滿意,也同樣美味好吃的日本拉麵。
#ramen #taipei #拉麵
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好吃的蝦鬆 在 山姆哥哥玩玩具 Youtube 的最佳解答
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公司日本客戶來台, 前陣子第一次吃到生菜蝦鬆, 驚為天品,
說是他吃過最好吃的食物,
後來再來台灣也自己去過儂來的本館吃過生菜蝦鬆
一直問台北市哪裡還有好吃的生菜蝦鬆, 想一家一家吃.
只要在台北市, 交通不是問題,他可以搭計程車.
1.想找的餐飲類別
台北市好吃的生菜蝦鬆
2.用餐地區
台北市內 路段區域不限
中山區、大同區、中正區、松山區、信義區都可
能自己搭捷運或計程車
3.每人預算
蝦鬆單品新台幣$250~700元
一頓飯用餐預算$500~1000元/人
價格對日本人不是問題
4.用餐時段
午餐\晚餐
不分星期幾
5.用餐人數
3~10 人
6. 查詢精華區及板面文章後拿不定主意的候選店家
候選店家 儂來 宋廚
7.特殊需求
無特殊需求
謝謝!
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