這包冷凍蝦在好市多很夯 🤣
金基師偶爾也會買回來備糧
前陣子滑手機不小心看到
然後就又再買一包
方便頗好用是真的,味道也不差
還可以做很多蝦料理!我口袋有好多作法😆
擇日做了再來分享!
#感覺很熟悉
#這段完全是剪下貼上
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本日示範:老派松子青醬蝦仁義大利麵
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為何熊熊加個「老派」因為青醬義大利麵
真的非常樸實無華,大街小巷都吃得到
就連便利商店也買得到~
我們家有兩個歪嘴守護神
所以青醬也得自己做
如果不是很挑、也沒有很 “good 喇”
超市也有賣現成的青醬啦!
挑選時請務必翻過來看成份
#嚴禁在超市倒立
#翻產品不翻身
一分錢一分貨
是我給你最真實的建議
「老派松子青醬蝦仁義大利麵」
幾個重點要抓到 ''包好吃,真心不騙''
*松子一定要夯過(鍋上乾炒)
*橄欖油程度要有(如果沒香氣就不要做了,多傷心的)
*煮麵水鹹度要夠(基礎調味,煮麵水至少要嚐的出鹹味)
*煎蝦仁切莫柔情(煎出表面上色,耐心要有,火要大)
*完美的新鮮青醬(想自己看留言連結)
PS.
如果上面幾點都照著做了
覺得不夠銷魂歡迎私訊金基師
1對1,點到你會!
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準備好了嗎!? 動手囉!
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預備備
A. 熱鍋下松子中火乾鍋慢炒,炒至微微上色
B. 同一鍋下橄欖油,先來個1.5大匙讓松子微浸泡在油裡
C. 取出已古銅的松子,放入蝦仁(表面務必擦乾)
鹽、黑胡椒「微」調味蝦仁
D. 蝦仁煎至上色取出備用,這階段上色就好不用熟
火力要夠、時間要短
煮麵
A. 深鍋注水加入大把的鹽(至少要嚐的出鹹味)
B. 水滾下麵,煮至6分熟(麵條咬開有明顯麵心~白白的)
組裝
A. 將煮好的義大利麵下鍋(煎松子、蝦仁那鍋)
B. 加兩大湯勺煮麵水、1.5大匙青醬(青醬多寡自己決定)
C. 開大火把醬、麵、油水充分乳化混合
D. 放回松子、蝦仁一同拌炒
E. 加入鮮奶油(約莫1大匙)嚐一下味道,做最後調味
PS. 醬汁稠度隨喜,醬汁要能附著在麵條上為基準
PSS. 上桌現刨一些帕瑪森起司美味更升級
後記
購買義大利麵,口感要好
快煮麵請直接跳過,天使細麵只適合天使...
一般麵、扁麵品牌種類很多
拿起包裝仔細端詳「挑選麵條表面粗糙感明顯的較好」
醬汁更能附著上去,才不會麵是麵、醬是醬
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過19萬的網紅柚子媽媽來上菜,也在其Youtube影片中提到,爌肉飯 用滷包就可以滷出超級好吃的爌肉飯 皮Q肉嫩 我家小孩默默吃了2大碗 大家好! 我是柚子媽媽 今天要跟大家分享用市售滷包來做超級好吃的爌肉飯 簡單方便的做法,大家一定要試試看喔! 皮Q肉嫩,不油不膩,甘甜鹹香的口感, 我家小孩默默吃了2大碗.... 材料: 帶皮五花肉 ...
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爌肉飯 用滷包就可以滷出超級好吃的爌肉飯 皮Q肉嫩 我家小孩默默吃了2大碗
大家好! 我是柚子媽媽
今天要跟大家分享用市售滷包來做超級好吃的爌肉飯
簡單方便的做法,大家一定要試試看喔!
皮Q肉嫩,不油不膩,甘甜鹹香的口感,
我家小孩默默吃了2大碗....
材料: 帶皮五花肉 500公克 , 蔥3支 ,蒜頭 6顆 , 薑15克 , 紅辣椒2支 , 市售滷包(濃香口味) 1包
小提醒: 滷包在超市都可以買的到喔.滷包的成份"花椒,丁香,小茴香,八角,肉桂". 中藥房也有賣這些辛香料喔
調味料 : 醬油 4大匙 , 紹興酒2大匙 , 紅冰糖 2大匙 ,鹽1茶匙 , 水400cc ,蜂蜜1茶匙(可不加)
家常菜系列:
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/F_2As7Vx83M 辣子雞丁(簡單版)
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/1of7El6yaWM 韓式炸雞
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/_Sqyysmawtk 回鍋肉
https://youtu.be/YhzwPAF1tpA 蒲燒鯛魚飯
https://youtu.be/dnsy_r6L8Bo 蒜香蔥油肉燥拌麵
https://youtu.be/6QmpXHxunVA 芝麻蔥燒餅
https://youtu.be/T1gZpdRCdZ4 古早味雞翅
https://youtu.be/z3yqHiQxlhg 魚香豆腐
https://youtu.be/4eOYqxcrLe4 蠔油牛肉
https://youtu.be/DjFY_QP-sY0 蔥燒豆腐
https://youtu.be/AW3CXDBbCZ8 蜜汁排骨
https://youtu.be/XoViyHye5O8 蕃茄牛肉燴飯
https://youtu.be/LrxVTWhBkj0 紅燒牛肉麵
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/ZxqYGGJYHTE 滑蛋蝦仁燴飯
https://youtu.be/KR5wjgBVVuw 豬排飯
https://youtu.be/8_vgcIh85nw 醉蝦
https://youtu.be/azaFWQcHkn4 糖醋魚
https://youtu.be/6E-IEaF401w 蔥油雞
https://youtu.be/_GfDwpcRFwA 蒜泥蒸蝦
https://youtu.be/2tQXBhLKFeY 櫻花蝦米糕
https://youtu.be/e-a59oAX9SA 筍絲封肉
https://youtu.be/POefEiU4NHs 蒼蠅頭
https://youtu.be/x7x9dtMxXqc 樹子蒸肉餅
https://youtu.be/3G5y10SUMX0 左宗棠雞
https://youtu.be/QVWAWHFVmXE 怪味雞
https://youtu.be/W2cGqeqq8VY 醬爆雞丁
https://youtu.be/jN5INJTaWYc 蜜汁黑豆干
https://youtu.be/7FJhhUKipyE 黑胡椒牛柳
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/VeW0OgjFrz8 紅油炒手
https://youtu.be/bYO8Q7UmBQE 麻婆豆腐
https://youtu.be/eBZQFVcL5Qg 魚香茄子
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
https://youtu.be/l-MYS2Yw5NY 蒜香椒鹽雞柳
https://youtu.be/SLWKK4nz8-I 宮保雞丁
https://youtu.be/PSR658PW9OI 沙茶牛肉炒空心菜
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