不知道是不是巧合,還是緣份未了呢?日前還在家裡因為思念北義大利的 #五漁村,而自己手做傳統義大利肉醬麵,這天北上和友人聚餐,一進餐廳,先是那迎面而來的花牆,剛好和身上T恤的花樣有著強烈的呼應感;而餐廳內的暖灰色調搭配金色和紫色現代摩登的簡單時尚,像極了我在米蘭去過的幾家餐廳風格,馬上又把我拉回了北義大利啊!
見到了許久不見的友人,知道了這餐廳是由位於北義杜林的米其林一星餐廳「Trattoria Zappatori」名廚克里斯帝安‧米洛內(Christian Milone),來台北所主持的海外第一家分店 CROM by Christian Milone Taipei 義大利餐廳 CROM Taipei ,然後想起了和現在台灣駐義大利李大使在薩爾瓦多相遇的緣份,哎呀呀,更覺得自己跟義大利的緣份似乎好微妙、好戲劇性,也好讓人思念。
前菜一上桌,並不是熟悉的傳統制式義大利菜,而是花團錦簇的摩登義大利料理,單是在視覺上的饗宴就效果十足,讓人感受到義大利奔放的夏日風情。當「#甜蝦薄片布瑞塔 」一入口,那微酸的滋味有著生食級甜蝦包覆奶香濃郁布瑞塔起司的巧妙口感,再搭配蘋果丁、番茄澄清湯和羅勒油的階段性層次,著實讓人驚艷!
麵食類的 #鮮魚長方餃搭瑪茲瑞拉起司,也有趣!因為這北義倫巴底大區的傳統麵餃 #長方餃(Casoncelli),平常並不多見。再加上我一直對於義大利手工麵有著莫名的喜好,而且眼前的長方餃已經經過廚師的改良,捨去傳統的厚重濃郁滋味,改以台灣人較喜愛的輕盈和不膩口的口感,搭上魚肉和馬鈴薯泥、風乾蕃茄製成的內餡,吃起來不會負擔太重,也不會很快就膩口。
主餐的 #美國特級上蓋佐帕達諾起司及紅酒醬汁,也有收買我的心!因為美國Prime等級的上蓋牛排肉質本來就是我所喜歡的,再加上他們以義大利傳統牛排Tagliata(切片牛排)為概念呈現,煎至5分熟紅寶石色澤,單吃加點鹽和胡椒就很過癮,再淋上帕達諾起司醬與紅酒牛汁,又呈現不同的風情和滋味,遊走在美國和歐洲間,實在有趣啊!
甜點 #白桃檸檬塔佐蛋白餅 是一個非常好的收尾甜品。特別是外面白巧克力脆皮不會太甜,而且裡面的檸檬白桃慕斯帶有剛剛好的酸香的滋味,可以平衡前面的多重口感。而成品的視覺美感也討喜,剛好我一入口,抬頭就看見那頭窗外正跳舞的綠意,像極了夏日午後雷陣雨的經典畫面,耳朵裡不自覺就響起了著名古典音樂義大利音樂家韋瓦第的四季小提琴協奏曲「夏」,嘴角微微地自我陶醉著。
一餐飯吃了快三小時,時間也過得飛快。只是這疫情混沌不明,真不知道要何時才會出現曙光啊!
#韋瓦第 的四季小提琴協奏曲「#夏」
https://youtu.be/R9ZdZ9gv-VM
#微酸的夏日滋味
#吃到帶有味噌的奶油口感很意外但是好好吃
#好想出國好想去義大利啊
#展開新攝影風格
#我是手機攝影王
CROM by Christian Milone Taipei
地址:台北市安和路一段116號(近捷運信義安和站一號出口右手邊馬路正對面)
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅泥泥汝,也在其Youtube影片中提到,*本影片與LadyMe合作* 實況使用設備👉https://e.lga.to/niniru 夏天到了!大家買新衣服了嗎? 分享最近買幾套不同風格的衣服 小性感的樣子不知道大家喜不喜歡 影片出現的內衣現在也正在做買一送一的活動唷!👉https://bit.ly/3dsCnKV 同場加映活動👉即日起...
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好想出國好想去義大利啊 在 范琪斐 Youtube 的精選貼文
這個禮拜就是《范琪斐的寰宇漫遊》全新改版一小時節目首播,播出時間一樣是每週四但提前到晚上9點囉,是真的啦!所以你不用看你的手錶,咦!怎麼這麼快就十點,該去睡了!
加長版第一集我們來講點不一樣的,今天講什麼呢?還是肺炎。因為現在疫情嚴重到不講都不行的程度,有多嚴重呢?就在台灣時間3月12日的凌晨,世界衛生組織WHO終於鬆口承認,新冠肺炎Covid-19已經成為「Pandemic」也就是「全球大流行」
我知道現在很多觀眾的白眼都已經翻到後腦勺,這WHO到底是幹什麼吃的,疫情都已經蔓延了多久,現在才宣布是全球大流行。照我們凱莉的形容,這是因為WHO還在用IE瀏覽器,有網友更狠,說WHO「還活在撥接時代」,好懷念哪,想當年我都是等這個音樂才才能看到男朋友寫來的情書。
我們首先先來回顧一下WHO的重要決策時間點。早在1月25日時,全球已經出現將近600個確診病例,當時WHO開會討論,要不要把新冠肺炎定義為「國際公共衛生緊急事件PHEIC」,會後結論是「還不用擔心」,但這就引起許多醫學專家打臉,沒想到短短五天後政策大轉彎,把新冠肺炎升級成PHEIC,要大家「好好擔心」這件事情,當時就被批評反應慢半拍。
接著各國相繼宣布停航,並且從中國撤僑,但2月中旬WHO卻又喊話要大家不要「過度反應」,同時大力稱讚中共防疫做得超棒,大家不要太恐慌,沒想到2月21日起義大利病例暴增,整個歐洲火速淪為重災區,但WHO還是不肯宣布「全球大流行」,又過了兩個多禮拜,一直拖到3月12日到歐洲確診病例和死亡人數持續暴衝,非要等到一百多個國家淪陷,等於全世界將近六成的國家都有病例,才能宣布。譚德賽才終於承認新冠肺炎成為Pandemic,呼籲各國動起來扭轉局勢。
這就好像你去看醫生,明明你照X光,已經多處有陰影,但醫生還在跟你說,沒事沒事,現在就一些小地方發炎,你回去吃吃維他命增強免疫力就好了,你聽了醫生的話,就回去吃了兩桶維他命,但你還是很不舒服,就再去看醫生,再照了一次X光,但這次醫生說,你有60%的器官都有陰影了,還跟你說,你怎麼只有吃維他命而已,趕快給我去給我做化療。
一下要大家不要反應過度,一下又怪各國動作不夠大,WHO真的是很難相處呢!
可是我們在台灣diss這個WHO怎樣怎樣,很多人就會說,你們台灣就是因為WHO不讓你入會,不理你,你才把WHO罵那麼難聽!真的是這樣嗎?
我們來認真看看WHO到底是不是真的被冤枉了。
15年前,SARS疫情發生,把許多先進國家的衛生保健系統推向了崩潰邊緣,所以WHO就針對全球疫情設立的{國際衛生條約},當時的想法,是把WHO當做一個全球的中央協調機構,要做的事就是
第一彙整各國通報來的狀況,幫助全球科學家應對
第二宣布緊急事件以最快的速度提供防疫上的建議,
第三整合各國資源加速疫苗的研發。
當時全世界196國家全都要簽這個協議。大家可以把WHO想像成全球最高高高高等的衛生顧問,總幹事譚德賽就是聯合國版的「陳時中」。但WHO真的有變成陳時中嗎?
其實WHO不是只有台灣在罵,罵的人多了。早在2014年伊波拉疫情爆發時,WHO就被詬病拖拖拉拉,如今「伊波拉噩夢」重演,明明應該是深受大家信賴的聯合國組織,卻慘遭邊緣化,完全無法領導各國做出防疫決策,秘書長譚德賽還被取了個外號叫踏到賽,信了WHO就像踏到賽,有夠狠,這個網友真的要把他記起來,下次千萬不要得罪他!
但WHO的問題出在哪?根據紐時的報導,有兩個原因,第一是預算,第二就是政治。
我們先來談錢好了。WHO雖然有影響力,但其實只能給「建議」而已,沒有真正的「執法權」,但連他的建議呢,都常常「為五斗米折腰」,誰捐款誰就是老大,像是美國、中國等這樣的大國,甚至「蓋茲基金會」一類的私人出資者,都造成內部權力不平衡。
而為了對抗新冠肺炎,WHO希望募集6.75億美元,結果中國政府一口氣捐了2000萬美元,相當6億台幣,捅出這個婁子的中國,捐這樣的金額你覺得夠嗎?我是不知道夠不夠喇,但是譚德塞顯然感激得不得了,對中國是百般呵護。
而這之後,WHO也被網友改名成「維尼快樂組織」,又名CHO「中國衛生組織」。這個網友也要記起來,一個比一個狠。
不過不管是什麼維尼啊,CHO不是太公平,因為WHO的富爸爸不是只有中國一個,先前「佛系防疫」搞到病毒四處跑的日本,在中國捐完之後五天,就大手筆斗內1億5500萬美元,相當47億元台幣,譚德塞也立刻大讚安倍政府領導有方抗疫有功,我認真覺得義大利啊,伊朗啊,統統都應該捐一下花錢消災,馬上就能獲贈「防疫卓越」匾額一塊。
可是全世界的人都是塑膠做的嗎?顯然不是!很多人對WHO充滿了質疑,幾年前WHO就被挖出來,曾經捲入抗流感藥物「醫商勾結」疑雲,被詬病圖利藥廠。
而金錢勝過科學就算了,WHO還有另一個更大的問題就是政治。我們剛剛講到的那個17年前SARS後訂的那個《國際衛生條例》,各國都有要盡的義務不是嗎?但各國說到底都有自己的盤算,誰都不想在緊急狀態時,要將主導權拱手讓給外人,你想想看,你家房子在燒了,雖然明知道由社區委員會請來的專家可能講的最對,但他如果說房子燒了蓋新的更好,就給它燒吧,你聽得進去嗎?就算你聽得進,你老婆也不一定肯,這些會員國們為了不要「坐WHO的牢」,2005年的時候另外起草了一個折衷協議,賦予各國權利,規定1.基於科學基礎、2.為了共同利益,領導人們就可以自行採取他們認為「更好的」健康措施,只要是但什麼叫做更好?就是,我國覺得是這樣就這樣,我管你其他國家在幹嘛?
這是為什麼這次疫情爆發後,有幾十個國家沒有向WHO通報疫情,而且WHO之前一再呼籲不要輕易用旅遊禁令來防疫,有人在聽嗎?這跟你叫你女兒上大學才可以交男朋友,你覺得她有在聽嗎?我知道你女兒說她沒有交男朋友,但我建議你再回去仔細想想。
所以我們再回頭來看看WHO的三大任務:
第一彙整各國通報來的狀況,幫助全球科學家應對。做到了沒?沒!
第二宣布緊急事件以最快的速度提供防疫上的建議,做到了沒?沒!
第三整合各國資源加速疫苗的研發。還沒看到
所以信WHO像不像踏到賽?
不過讓我幫WHO講句話,不是WHO特別糟,應該說,大部分大型國際組織都有同樣的毛病。不只聯合國,你去看NATO,你去看歐盟,那一個沒有WHO那兩個問題?忘了,我幫你複習一下:第一預算,第二政治。
以前由美國主導的全球化時代,美國要當老大,就會多少多出點錢,解決了預算的問題。不公平是不公平,但大家大概知道要讓多少分,還算有個遊戲規則,也解決了政治的問題。但川普上來之後,他根本打心底看不起這些國際組織,錢也不想出,力也不想出,便宜倒是要占,能持久嗎?現在各國右派勢力高漲,大家都只想先顧自己,所以像WHO這種需要國際合作的組織,只怕會越來越退步。只不過,有一個國家現在是又想出錢又想出力,在各種國際組織中積極進取,你知道是那一國嗎?快留言告訴我。
#WHO真爛 #預算 #政治 #國際組織走下坡
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