早上醒在自己的床上，感覺有點不真實，鬧鐘響的時候還一度以為自己今天可以睡飽一點再起床。
倒頭快睡著時驚醒：不對！今天還要下台中！
#好累但看在有好料等我的分上
#無敵美味鮑魚還在鍋裡等著我呢
好累但看在有好料等我的分上 在 米兒情事 Facebook 的最佳解答
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道，也在其Youtube影片中提到，本集主題：「茶風味學：焙茶師拆解茶香口感的秘密，深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹 訪問作者：藍大誠 內容簡介： 不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學，享受「精緻品飲」！ 焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊；司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法 從產地風土到製作工序，完整了解茶風味本質，深...
好累但看在有好料等我的分上 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳解答
本集主題：「茶風味學：焙茶師拆解茶香口感的秘密，深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹
訪問作者：藍大誠
內容簡介：
不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學，享受「精緻品飲」！
焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊；司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法
從產地風土到製作工序，完整了解茶風味本質，深究茶香和口感的秘密
許多人喝茶、泡茶都追求香氣與喉韻，但你知道茶香和口感從何而來嗎？許多人玩烘豆，你知道焙茶也像烘豆般講究，難度和費時程度並不亞於咖啡豆？不少人愛喝日本清酒，你知道清酒製作理念和職人要求，其實和茶很類似？擁有天生味覺的焙茶師藍大誠，愛喝茶、懂泡茶，更是對烘焙與熟成極致要求，追求創作出乾淨、平衡風味的茶。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師三項專業身分同時也是唎酒師的他，希望建構出茶專屬的風味語言，藉此轉譯串接產業鏈中的每個要角，讓茶的製作與萃取最終能呈現出精品級的味覺體驗。
★ 透過本書，了解茶香口感質地、製茶工序、焙火與風味創作、專業萃取、餐搭 ★
｜茶湯也有「形狀」？如何像專家一樣品茶？｜
只要是運用完整工序製作而成的茶乾，經過合適的沖泡萃取後，所取得的茶湯不只香，入喉之後還能感受到「形狀」，也就是口感質地。讓我們先為口腔內沉睡已久的味覺感知器重新做設定，從成熟度與部位、熟成來看茶湯的質地表現、香氣種類，進一步了解「風味路徑定位」與「口腔拼圖定量」，將味覺打磨得更加敏銳。透過不斷練習、日常飲食經驗的積累，你也漸漸能像專家一樣品飲出茶款的特色與個性。
｜茶產業鏈裡的要角，是茶湯基礎結構的要素｜
就像每位認真想做好料理的廚師一樣，希望菜式美味動人，一定得親自回到食材源頭了解土地與製程，才能談及創作設計。跟著「茶風味創作者」藍大誠認識茶產業中的每個角色、何謂友善環境且製作到位的工序，進而明白茶湯基礎結構；以及後端的烘焙、司茶、侍茶是如何將茶款風味展現到極致，呈現出「前中後段」的多樣香氣與口感，有如品飲葡萄酒、清酒、咖啡、威士忌等任何飲品一樣，茶滋味的千變萬化足以讓人驚艷不已！
．茶農－設定質地、品種香氣
．製茶者－設定成熟度
．烘焙者／精製者－設定烘焙香氣與走向
．司茶者－設定茶湯風味萃取目標
．侍茶者－想像茶與料理搭配變化並做最後呈現
｜剖析莊園紅茶、日本綠茶、台灣烏龍的「風味藍圖」｜
紅茶、綠茶、烏龍茶各自有製作工序中不同的要求之處，書中舉例茶款搭上插畫圖表說明，幫助你深度了解茶風味藍圖與路徑。同時，透過日本綠茶的純淨與製作，認識原物料的重要性、職人精神、茶湯質地表現；透過大吉嶺莊園紅茶及台灣特有的「金萱紅茶」，認識茶園養護、發酵藝術、熟成工藝；還有，最能述說在地風土精神的台灣烏龍茶，認識其中的風味創作、焙火與萃取變化。
｜焙茶師如何創作精品茶？凸顯茶本質的風味設計思考｜
焙茶師的工作內容是虐心的，為創作出一款茶，得從產地種植面開始深究、與製茶者再三溝通，再加上適度焙火，極有耐心地層層疊加，約莫半年或一年才能完成一款茶。書中將分享焙茶師的風味設計思考，包含從零設定茶款的烘焙企劃，思考它的優點和香氣特色，再進行枯燥冗長的焙茶工作做修飾優化，讓茶款突顯出品種與風土氣質，取得質地及風味之間的最佳平衡。
｜公開司茶師的萃取技巧，將茶香茶感做出最佳呈現｜
除了費心焙茶還不夠，也公開司茶師「看茶泡茶」的萃取技巧，依不同茶乾狀態決定想呈現的味覺體驗，再運用不同壺型器具、注水與溫度調整等做出熱萃冷萃變化，講究程度完全不亞於咖啡使用的萃取方式。你會發現藉由焙茶創作加上專業萃取技巧，喝到的茶不只有回甘而已，而是有如酒體一般，品茶也能有非常完整美麗的Body。
｜侍茶師教你茶搭餐，把「茶餐搭美學」帶入日常餐桌｜
茶和許多料理都是好朋友，創作與設計茶餐搭配時，通常有三個方向：平衡、創作、洗滌，端看侍茶師的企圖、目的，以及和料理者的溝通共識。像是使用熟成技術的日本料理就和熟成紅茶十分搭配；有著大火鑊氣的台菜料理和果香酸感的茶款彼此相輔相成；此外，茶與清酒、甜點也能迸發出有意思的味覺火花。
作者簡介：藍大誠
出身南投的茶香世家，卻不走既有售茶模式的新一代茶人，現為茶米店創辦人、冉冉茶事茶風味總監；明明是賣茶，大誠詮釋茶的方式卻好像談葡萄酒和咖啡那般優雅。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師、唎酒師多重專業身分的他，一直希望把茶風味語言有系統地建構起來，梳理出清楚好理解的脈絡，成為茶產業鏈中「風味轉譯者」的角色。面對茶，藍大誠兼具理性的實驗分析精神，又擅長以感性語彙描述得生動迷人，為傳達茶該有的本質與最真實的姿態。著有（識茶風味：拆解風味環節、建構品飲系統，司茶師帶你享受品飲與萃取）。
現任
茶米店CharmingChoice 品牌 創辦人
冉冉茶事 茶風味總監
KOI 集團／中部五十嵐 茶專業顧問
SSI 國際清酒唎酒師 KIKISAKE-SHI
WSET 英國葡萄酒與烈酒 中級認證
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原文字幕
今天是MYPROTEIN的生日
所以我們又回到了總部
然後我也不知道今天會進行怎麼樣的行程
應該就是
聽一些長官講講話
然後不停的派對 喝酒
不是喝酒 喝蛋白
喝乳清
然後吃
現在是The Hut Group他們的
美妝的部門來跟我們介紹一下他們
旗下的平台
跟旗下的品牌
那我剛用了一些產品
其實還滿不錯的
那
他們之前美妝的部門
也有試圖想要找我合作
不知道看我頻道的你
的觀眾 sugar粉絲們
你們會
想要從我這邊得知一些可能
美妝品 或是保養品
髮妝 化妝品之類的
試用評比開箱
然後可以給你們一個專屬的折扣碼
之類的
你們有興趣嗎
有趣的話在下面留言讓我知道
剛？？收到了
一大批的 樣品
應該算公關品試用品
然後到時候我就會一一的開箱
跟你們分享
然後我會
跟他們要求
我要一個專屬的
折扣碼 粉絲優惠
如果你們有興趣想要買的話
也可以便宜一點買到
他們現在在叫我的名字
謝謝
欸 今天不是MYPROTEIN生日嗎
怎麼變我是壽星了
拿禮物欸
現在來到一個
密度超高的房間
裡面全部都是人
然後每一個人都看起來好亮麗喔
一看就知道是品牌大使
不是在這邊工作的人
但我覺得
The Hut Group這一整個公司裡面
有很多員工他們本身就是
身材很好然後保養得很好
皮膚很漂亮
然後看起來就是很亮眼又很時髦
在這邊上班
但是身為品牌大使的人
看起來還是有一種不一樣的氣勢
可以看到後面
有很多品牌大使
包含這幾天一起行動的亞洲大使跟
歐洲大使
但是我到目前為止還沒有過去跟他們講話
因為語言的障礙
我決定在這邊給自己許一個願
我下一趟
被邀請來英國MYPROTEIN的時候
我必須要
可以沒有語言障礙的跟他們聊天
聽到了沒有
我現在就是對著攝影師
算是一個宣示
然後讓你們知道
就會督促我自己
必須要好好精進自己的語言能力
有沒有看到很軟Q的我啊
其實我也沒有想過我會過
因為平常也
比較少在拉筋
應該就是身高優勢
跟腿短優勢吧
好吃欸
這是新品嗎
如果現在有那個
ASMR
就可以知道我嘴巴裡是什麼感覺
巧克力們在我嘴巴裡面跳舞
他應該是加那個跳跳糖在這個上面
猜一下這是什麼
這竟然是乳清欸 太酷了吧
而且聞起來是很像汽水那種味道
他們說他們把牛奶裡面的菌母拿掉
所以會成這種透明像水狀
但是它其實是乳清
好酷喔
好喝嗎
喝起來像舒跑
就你會覺得他只是一個一般的運動飲料
他完全不像乳清的那種奶味或是
比較重的味道
風味水
很像風味水的味道
然後是不會甜的
剛剛呢
用了很短的時間完成了一個
小訓練
因為我知道等一下
我們要去的一個地方叫做
Hale Country Club
是MYPROTEIN他們自己旗下的一個俱樂部
那邊還會有教練再帶我們做一次的訓練
所以剛剛
我就是還算對自己滿仁慈的
然後一天兩個訓練我覺得
其實還不錯
因為這幾天的飲食其實
不太穩定
然後 有時候
不小心吃了太多的碳水跟脂肪
蛋白質量比較沒有辦法克制
雖然這一趟來他們提供我們很多乳清跟
蛋白點心等等
但是
就有時候你人在外面嘛
然後你能點到的就是那些
然後回到飯店也不想吃了
所以這幾天就是飲食混亂
需要多消耗一點熱量
我現在回到了這個
兩年前來到的Hale Country Club
記得 我對這邊印象滿好的
不知道裡面有沒有什麼改變
然後等一下我們會有教練帶我們做
半個小時的訓練
他們超貼心的
在我們每個人的桌上啊
放了這個
上面寫了我的名字
然後還有我們在臺灣就選的餐
然後下面有這個
MypBirthday
MYPROTEIN的生日
烤花椰菜為什麼可以弄得這麼漂亮
而且他們花椰菜長得好長喔
對不對
你要不要吃一下
現在有一點緊張不知道等一下到底要幹嘛
但是我也滿期待的
因為我沒有做過
有老師帶的健身
我從來也沒有做過混合健身
你覺得我等一下可以嗎
沒問題
當然齁 我已經
對我來說應該不是什麼太大的問題
現在只是短暫
讓我們休息五分鐘喝水
我不誇張
我從來沒有這麼累過
超級喘
我沒辦法講話
可能平常也沒有在做有氧
心肺功能很差
我看我們現在大概只跑了百分之五吧
我的
螢幕它顯示我現在心跳一百七
我現在
基本上
是講不了
話的
沒關係
那個
我嘴唇有發白吧
有一點點 白一點點
我們現在來到MRPROTEIN
新買下來的一個飯店 超棒的
我們今天會在這邊用晚餐
哇這個看起來比較多水
比較多酒
剛剛拍了好多美照
謝謝你
不是剛剛才練完hit嗎
現在又要走樓梯
這邊好復古喔
謝謝
哇
哇
舒服喔
外面的
辦公室的人好辛苦上班
然後另外一群人在這邊享受生活
這邊超級漂亮
早知道我今天就化妝出門
我沒有擦底妝
我只擦了一點眼線 眼尾
然後還有眉毛
好大的桌子
不知道剛才會拍了這麼多照片
然後現在開始準備吃飯了
這種餐廳感覺就是
等一下會有好料的可以吃
我們現在在Manchester的夜店街
結果我們
穿球鞋
竟然不讓我們進去
唉
-乾杯 -MYPROTEIN
#旅遊＃曼徹斯特＃MYPROTEIN
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