😍青醬叉燒包😍
尋日食剩D又鞋又瘦嘅叉燒，今日就用佢嚟整呢個青醬叉燒包，將廚餘....嚟一個華麗變身，就造出人見人愛嘅包包喇...你話我係咪好慳家呢^^ 只要將啲材料倒曬落部廚師機到，話咁快就已經打好麵糰喇，真係慳番好多好多功夫👍而家想食新鮮自家製嘅麵包..真係話咁易啦😋 係咪好羨慕呢😝
麵糰材料
高粉 220g 老種 80g 糖 10g
酵母 2g 牛油 20g 鹽 2g
水份 120g
餡料:
叉燒 3片 沙律醬 1茶匙 粟米粒 2湯匙
青醬材料:
蘿勒 30g 松子仁 2湯匙 欖橄油 50g
鹽 半茶匙 黑椒碎 半茶匙 芝士粉 1茶匙
餡料做法:
1. 整理好所有材料，備用。
2. 先將松子仁放入焗爐，以180度焗5-8分鐘或至金黃。
3. 將青醬材料放入攪拌機內攪成青醬。
4. 將叉燒攪成蓉，備用。
5. 將青醬、叉燒蓉、粟米及沙律醬拌勻成叉燒青醬餡料。
麵包做法
1. 將麵包材料拌勻，搓至起筋及拉出薄膜成球型，放入大碗內包上保鮮紙。
2. 麵糰發酵至2倍大。(約40分鐘，視乎天氣而定)
3. 取出，壓麵糰排出空氣，再將麵糰分割成8個小麵糰。
4. 搓圓，鬆弛15分鐘。
5. 在麵糰中央稍壓扁，將餡料放在麵糰上。
6. 再放在麵包紙杯上，進行第二次發酵至1倍大。(約 15分鐘)
7. 預熱焗爐，以180度焗15分鐘即可。
溫馨提示:
- 可按個人需要使用現成青醬。
#自家製真係最好味 #個個都可以造到新鮮麵包 #廚房機真係好幫得手 #西式叉燒包你食過未呢 #好耐都冇買過坊間麵包喇
